ขายอะไรดี ? “รวมสูตรผัดกระเพรา” อาหารจานเดียวขายดี ลงทุนต่ำ

รวมสูตรทําอาหารขาย “ผัดกระเพรา”,  กระเพราหมูสับ,  กระเพราหมูกรอบ,  กระเพราไก่,  กระเพราปลาหมึก,  กระเพราไข่เยี่ยวม้า   โดยได้ทำการเลือกสูตรอาหารขายดีพร้อมเปิดร้านอาหารเริ่มธุรกิจร้านอาหารได้ทันทีเหมาะสำหรับผู้สนใจอาชีพเสริม, สร้างอาชีพและอาชีพอิสระ

หากคุณมีสูตรทำอาหารขาย “ผัดกระเพรา” ต้องการแบ่งปันและโปรโมทร้านคุณ  โปรดติดต่อ smeleader.thailand@gmail.com

1. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : กระเพราหมูสับ

ส่วนผสม กระเพราหมูสับ :

1.ใบกระเพรา
2.หมูสับ
3.พริกสด
4.กระเทียม
5.น้ำมันพืช
6.ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาล

วิธีทำ กระเพราหมูสับ :

1.เด็ดใบกระเพราและล้างให้สะอาด
2.ตำพริกกับกระเทียมให้เข้ากัน
3.ตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วก็จัดการนำพริกกับกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดได้เลย
4.เมื่อผัดพริกกับกระเทียมได้ที่แล้ว นำหมูสับใส่ลงไปผัดให้เข้ากันเลย
5.เมื่อหมูสุกแล้วจากนั้นก็ใส่ใบกระเพราลงไป จากนั้นปรุงรสให้อร่อยตามใจชอบ
6.เมื่อใบกระเพราสุกแล้วก็จัดการตักใส่จาน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

หมายเหตุ : ขอขอบคุณสูตรกระเพราะหมูสับ จาก http://thaifoodfriends.blogspot.com

2. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : กระเพราหมูกรอบ

ส่วนผสม กระเพราหมูกรอบ :

• หมูกรอบ
• กระเทียมสับ
• พริกขี้หนูหั่นแฉลบหรือโขลก
• หอมใหญ่หั่น
• พริกหวานหรือพริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ
• ใบกระเพรา
• ซีอิ้วขาว
• ซีอิ้วดำ
• ซอยหอยนางรม
• พริกไทยป่น
• น้ำมันมะกอก
• ไข่ (ทำไข่ดาว)
• แตงกวาและมะเขือเทศ
• พริกน้ำปลา

วิธีทำกระเพราหมูกรอบ :

• เครื่องปรุง
• ทอดไข่ดาวเตรียมไว้ สุกตามชอบ
• ตั้งไฟ เทน้ำมันมะกอกในกระทะ พอน้ำมันร้อนได้ที่ ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูหั่นแฉลบหรือโขลกลงไป ผัดให้สีเหลืองทองสวยก็ใส่เนื้อหมูกรอบและหอมใหญ่ลงไป ผัดให้เข้ากัน
• ต่อจากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ ซอยหอยนางรมมังฯ และพริกไทยป่น ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ ผัดต่อจนผักสุก
• พริกหวานหรือพริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบและใบกระเพรา คลุกให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมทาน
• กระเพราหมูกรอบโฮมเมด มาแล้วคะ ก่อนราดข้าว
• กระเพราหมูกรอบโฮมเมด ราดข้าวไข่ดาว พร้อมพริกน้ำปลา

หมายเหตุ : ขอขอบคุณสูตรกระเพราหมูกรอบ จาก http://doomenu.net

3. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : กระเพราไก่

ส่วนผสม ผัดกระเพราไก่ :

• เนื้อไก่ 200 กรัม
• เครื่องในไก่ 200 กรัม
• กระเทียมกลีบเล็ก 30 กลีบ
• พริกแห้งเล็ก 15 เม็ด
• พริกไทยเม็ด ½ ช้อนโต๊ะ
• ใบกระเพรา 1 ถ้วย
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล ½ ช้อนชา
• ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ผัดกระเพราไก่ :

• ล้างเครื่องในไก่และเนื้อไก้จนสะอาดและหั่นเป็นชิ้นพักเอาไว้
• โขลก พริกแห้ง,กระเทียม,พริกไทยเม็ด เข้าด้วยกันจนแหลก
• ผัดกระเพราไก่พริกแห้ง
• ตั้งกระทะใส่น้ำมันจนร้อน นำเครื่องผัดกะเพราที่เราโขลกไว้ลงไปผัดจนเหลืองหอม
• ใส่เครื่องในไก่ลงไปผัดก่อนเนื่องจากสุกยาหกว่าเนื้อไก่และตามด้วยเนื้อไก่อีกที
• ผัดจนเครื่องในไก่และเนื้อไก่เริ่มสุกเติมน้ำลงไปเพื่อเคี่ยวเครื่องในไก่
• ปรุงรสด้วยน้ำตาล,ซีอิ๊วดำ,น้ำปลา
• เร่งไฟแรงผัดจนน้ำแห้งจากนั้นใส่ใบกระเพราลงไปผัดต่อสักครู่เป็นอันเสร็จ

หมายเหตุ : ขอขอบคุณสูตรกระเพราไก่จาก http://www.tomjoke.com

4. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : กระเพราปลาหมึก

ส่วนผสม กระเพราปลาหมึก :

• ปลาหมึก หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
• กระเที่ยม บด 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปหมู 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกะเพรา 1 หยิบมือ
• พริก บด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ กระเพราปลาหมึก :

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันในกระทะจนร้อน จากนั้นใส่กระเทียม พริก
2. ลงไปผัดจนเกิดกลิ่นหอม จากนั้นใส่ปลาหมึกลงไปผัดให้เข้ากันจนสุก
3. จากนั้นปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำตาล น้ำปลา น้ำซุปหมูนิดหน่อย และใส่ใบกะเพราลงไปในกระทะ ยกลงปิดไฟ
4. เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิของไทย อิ่มอกอิ่มใจกันทั่วบ้าน

หมายเหตุ : ขอขอบคุณสูตรกระเพราปลาหมึก จาก http://เมนู.net

5. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : กระเพราไข่เยี่ยวม้า

ส่วนผสม กระเพราไข่เยี่ยวม้า :

1. ไข่เยี่ยวม้า 2 ฟอง
2. หมูสับ 200 กรัม
3. กระเทียมไทยสับ 1 ช้อนโต๊ะ
4. พริกขี้หนูแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
5. ใบกระเพรา 20 ใบ
6. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
8. ซีอิ้วดำ 2 ช้อนชา
9. แป้งสำหรับทอด 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ กระเพราไข่เยี่ยวม้า :

1. ผ่าครึ่งไข่เยี่ยวม้าหรือจะผ่าสี่ก็ได้ (บางยี่ห้อไข่เยี่ยวม้าส่วนไข่แดงจะเยิ้มเล็กน้อยทำให้ทอดยาก) ชุปแป้งแล้วนำไปทอดให้พอเหลือง เปิดไฟให้ร้อนกว่าเดิม แล้วทอดใบกระเพราพักไว้
2. ตั้งกระทะไฟกลางค่อนข้างแรงใส่น้ำมันเล็กน้อย บุบกระเทียมกับพริก ใส่ลงไปผัดไฟกลางให้หอมเหลือง ตามด้วยหมูสับ เพิ่มเป็นไฟแรงตามด้วย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย ซีอิ้วดำ ผัดเร็วๆให้เข้ากันหมูจะคลายน้ำออกมาเล็กน้อย เติมน้ำอีกนิดหน่อย ใส่ใบกระเพราและไข่เยี่ยวม้าที่พักไว้ลงไปคลุกพอเข้ากัน น้ำจะงวดขึ้นจากการใส่ใบกระเพรา ตักเสริฟ หรือจะราดลงบนไข่เยี่ยวม้าที่เรียงไว้บนจานก็ได้เช่นกัน

หมายเหตุ :

• สูตรการทำสำหรับ 1-2 ที่ ใช้เวลาประมาณ 20 นาที

ขอขอบคุณสูตรกระเพราไข่เยี่ยวม้าอร่อยๆ จากคุณ  Arthit  เว็บไซต์ http://farmfriend.blogspot.com