ขายอาหารว่าง แฟรนไชส์ดังต่างแดน
ข้าวโพดอบชีส “Sweet Corner“
ขายอาหารว่าง ในยุคนี้มีให้เลือกทำกันมากมายไม่ว่าจะขายอาหารว่างอย่างขนมปัง เค้ก ไอศศรีม แต่การขายในรูปแบบนี้ก็ค่อนข้างจะซ้ำท้องตลาดอยู่แล้ว ผมก็เลยจะมาแนะนำขายอาหารว่างแบบไม่ค่อยมีตามท้องตลาดบ้าง เมนูที่ว่านี้ก็คือการขายข้าวโพด เพราะข้าวโพดนั้นสามารถประยุกต์ขายได้หลายอย่างไม่ว่าจะเป็นข้าวโพดต้ม ข้าวโพคคลุกเนย นมข้าวโพด ฯลฯ แต่ครั้งนี้จะไม่ใช่ธุรกิจที่เกิดขึ้นจากเมืองไทยจะมาแนะนำธุรกิจแฟรนไชส์ขายข้าวโพดของประเทศฟิลิปปินส์ที่เติบโตขยายสาขาไปแล้วกว่า 85 แห่งภายในเวลาเพียง 5 ปี
ธุรกิจขายอาหารว่าง “Sweet Corner“ มีจุดเริ่มต้นมาจาก คุณโวลแตร์และครอบครัวได้ไปเที่ยวพักผ่อนที่ South Cotabato ทางใต้ของฟิลิปปินส์ซึ่งเมืองนี้เป็นเมืองหลวงในการปลูกข้าวโพด เมื่อได้ไปเที่ยวจึงได้มีโอกาสแวะชิมข้าวโพดและพูดคุยกับเกษตรกร ทำให้รู้ว่าเกษตรกรนั้นมีความยากลำบากมากเพราะพ่อค้าคนกลางนั้นกดราคา คุณโวลแตร์จึงอยากจะช่วยเหลือ จากการที่ได้ทำงานเป็นผู้จัดการฝ่ายพัฒนาธุรกิจของการท่องเที่ยวจึงมองเห็นช่องทางการตลาด
หลังจากนั้นคุณโวลแตร์ก็จึงก่อตั้งบริษัทตนเองขึ้นมา คือ บริษัท Sweet Corner การเริ่มแรกของการขายอาหารว่างก็เริ่มทำก่อน 3 ร้าน เมื่อผลตอบรับดีขึ้นก็ขยายไปเรื่อยๆด้วยตัวเอง 10 สาขา และมีคนมาติดต่อขอซื้อแฟรนไชส์ขายอาหารว่างอีก 75 สาขา รวมแล้วตอนนี้ก็มีแฟรนไชส์ขายอาหารว่างกว่า 85 สาขา ซึ่งการที่คุณโวลแตร์เลือกทำธุรกิจขายอาหารว่างนั้นก็เพราะคนฟิลิปปินส์จะชอบใช้จ่ายเงินไปกับอาหารการกินมากกว่าการลงทุน
สำหรับอาหารว่างที่จะมีการขายภายในร้านก็จะมี ข้าวโพดนึ่ง ข้าวโพดคลุกเนย ชีส บาบีคิว ฯลฯ ป็อปคอร์น น้ำข้าวโพด รูปแบบร้านจำหน่ายก็จะมีทั้งจำหน่ายแบบซุ้มอาหารและรถเข็นอาหาร ซึ่งทำเลที่คุณโวลแตร์ตั้งไว้ก็อยากจะให้เป็นทำเลที่มีคนผ่านตลอดเวลา เช่น ทางเข้าห้าง บริเวณบันไดเลื่อน ในฟู้ดคอร์ต หน้าโรงภาพยนตร์ หรือในสวนสนุกเป็นต้น ถึงแม้ตอนนี้จะมีคู่แข่งเกิดขึ้นมาบ้างแต่คุณโวลแตร์ก็มั่นใจในสินค้าที่ขายว่ามีคุณภาพ
เพราะข้าวโพดจะเป็นออร์แกนิกปลอดสารพิษ ไม่ผ่านการตัดแต่งพันธุกรรม พิถีพิถันทุกขั้นตอนในการปลูก อาทิ รอจนแก่จึงเก็บเกี่ยวด้วยมือ ข้าวโพดเลยเป็นข้าวโพดที่มีคุณภาพและเต็มเปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ อีกทั้งยังได้รับการรับรองโดยสหกรณ์ ซึ่งที่ได้รับการรับรองแค่สหกรณ์ก็เพราะในประเทศฟิลิปปินส์นั้นยังไม่มีหน่วยงานรองรับการผลิตที่ปลอดสาร
ปัจจุบันทางโวลแตร์รับซื้อข้าวโพดผ่านสหกรณ์ 3 แห่ง ซึ่งทุกแห่งเป็นแหล่งปลูกข้าวโพดพันธุ์ดีในมินดาเนาด้วยการเข้าถึงแหล่งวัตถุดิบข้าวโพดจึงสามารถกระจายไปตามแฟรนไชส์ต่างๆได้ตลอด การทำธุรกิจขายอาหารว่างของ Sweet Corner ถือได้ว่ามีแต่ได้ประโยชน์กันทุกฝ่าย ตั้งแต่เกษตรกรที่ทำเกษตรกรรมแบบยั่งยืนทำให้ลดต้นทุนการผลิตลงได้ 30 เปอร์เซ็นต์ ประกอบกับการขายข้าวโพดราคาดีขึ้นเลยส่งผลให้รายได้นั้นเข้ามาตลอด ส่วนแฟรนไชส์ซีก็จะรับวัตถุดิบคุณภาพดีราคาถูกไปสามารถขายได้ในราคาไม่แพงสามารถรับกำไรได้เต็มๆ และลูกค้าก็ได้บริโภคสินค้าคุณภาพดีต่อสุขภาพ
ถึงแม้ธุรกิจขายของว่าง Sweet Corner เป็นธุรกิจเล็กๆแต่คุณโวลแตร์ก็เน้นขยายข้ามประเทศ โดยประเทศแรกที่ขยายออกไปก็ไปขายอาหารว่างที่ออสเตรเลีย และก็จะตามมาที่นิวยอร์ก ซึ่งการขยายสาขาก็จะเป็นการขยายรูปแบบแฟรนไชส์และจะเป็นการขายไอเดีย
ข้อมูลติดต่อธุรกิจ
Tel. +63 922 844 4340
E-mail : vbmagpayo@yahoo.com
เว็บไซต์ : http://www.sweetcorner.com.ph และ SWEET CORNer Philippines
http://www.youtube.com/watch?v=b_BbbmLVJ1E
หมายเหตุ : รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องใดๆ