รวมสูตร 10 สูตรน้ำปลาร้าเงินล้าน สูตรน้ำปลาร้าทําขาย ขายดีกำไรงาม

รวมสูตรทําอาหารขาย “สูตรน้ำปลาร้าทําขาย”,  ขายน้ำปลาร้า,  สูตรน้ำปลาร้าเงินล้าน,  สูตรต้มน้ําปลาร้า,  วิธีทำน้ำปลาร้า,  โดยได้ทำการเลือกสูตรน้ำปลาร้าขายดี พร้อมเปิดร้านขายน้ำปลาร้า เริ่มธุรกิจขายน้ำปลาร้าได้ทันที เหมาะสำหรับผู้สนใจอาชีพเสริม, สร้างอาชีพและอาชีพอิสระ

หากคุณมีสูตรทำอาหารขาย “สูตรน้ำปลาร้าเงินล้าน” ต้องการแบ่งปันและโปรโมทร้านคุณ โปรดติดต่อ smeleader.thailand@gmail.com

1. ชื่อสูตรน้ำปลาร้าทําขาย : สูตรน้ำปลาร้าเงินล้าน

ส่วนผสม :

• ปลาร้า 500 กรัม
• น้ำสะอาด 500 มิลลิลิตร
• กะปิ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำกระเทียมดอง 100 มิลลิลิตร
• กระเทียมดอง 2 หัว
• กระเทียม 3 หัว
• น้ำตาลปี๊บ 250 กรัม
• สับปะรด 50 กรัม
• ผงกาแฟ 1 ช้อนโต๊ะ
• ชาใบหม่อน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำปลาร้า :

• นำส่วนผสมทุกอย่างเทลงหม้อใช้ไฟกลาง เติมน้ำสะอาด
• เคี่ยวจนเนื้อปลาร้าเปื่อยเหลือแต่ก้าง
• เมื่อเนื้อปลาร้าเปื่อยได้ที่
• แล้วนำมากรองผ่านตะแกรง เอาแต่น้ำ พักไว้ให้เย็น
• กรอกใส่ขวดสามารถเก็บไว้ได้ในตู้เย็นช่องธรรมดา

เคล็ดลับ : ใช้ไฟกลาง
ขอขอบคุณสูตรและรูปภาพจาก : https://www.wongnai.com/recipes/seasoning-fermented-fish-sauce

2. ชื่อสูตรน้ำปลาร้าทําขาย : สูตรต้มน้ําปลาร้า นัวๆ

ส่วนผสม :

1. ปลาร้าใช้ทั้งเนื้อและน้ำ 1 ก.ก.
2. น้ำสะอาด 1 ลิตร (เพิ่มลดได้หากชิแล้วมีรสเค็มเกินไป)
3. กะปิ 150 กรัม
4. น้ำกระเทียมดอง 100 กรัม + เนื้อกระเทียมดอง 3 หัว
5. กระเทียมบุบให้แตก 3 หัว (ล้างให้สะอาดใส่ทั้งหัวไม่ต้องแกะเปลือก)
6. น้ำตาลปี๊ป ½ ก.ก.
7. สับปะรด 50 กรัม
8. ผงโอวัลติน 2 ช้อนโต๊ะ
9.ผงกาแฟ 2 ช้อนโต๊ะเพื่อให้สีเข้มสวยและกลิ่นหอม
10.ใบหม่อนสดแก่ๆ 25 ใบ (ถ้าไม่มีใช้ชาใบหม่อนแทน 2 ช้อนโต๊ะ) หรือจะใช้ใบมะขามหรือใบกระถินแก่ๆก็ได้

วิธีทำน้ำปลาร้า :

• นำทุกอย่างเทใส่หม้อเปิดไฟกลาง ต้มเคี่ยวจนปลาร้าเปื่อยยุ่ยเหลือแต่ก้าง
• ต้มประมาณ 30 นาที ปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็นกรองเอาแต่น้ำ กรอกใส่ขวด
• เก็บในตู้เย็น

เคล็ดลับ : ปลาร้าปลากระดี่จะไม่ค่อยอร่อย ไม่ค่อยนัวกลมกล่อม เด็ดสุดจะเป็นปลาร้าตัวเล็กจากอิสานและทางเหนือ
ขอขอบคุณสูตรจาก : https://www.oloeifood.com/2017/01/blog-post_22.html

3. ชื่อสูตรน้ำปลาร้าทําขาย : สูตรต้มน้ําปลาร้า โครตแซ่บ

ส่วนผสม :

• ปลาร้า ใช้ทั้งเนื้อและน้ำ 1 กิโลกรัม
• น้ำสะอาด (ปริมาณขึ้นอยู่กับความเค็มของน้ำ หากใส่แล้วเค็มเกินไปให้เติมน้ำสะอาดอีก)
• กะปิ 150 กรัม
• น้ำกระเทียมดอง 100 กรัม
• เนื้อกระเทียมดอง 3 หัว
• กระเทียมไทยบุบให้แตก 3 หัว (ล้างให้สะอาดใส่ทั้งหัวไม่ต้องแกะเปลือก)
• น้ำตาลปีบ 500 กรัม
• สับปะรด 50 กรัม
• ผงโวัลติน 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงกาแฟ 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบหม่อนสดแก่ๆ 25 ใบ หรือถ้าไม่มีใช้ชาใบหม่อนแทน 2 ช้อนโต๊ะ)

วิธีทำน้ำปลาร้า :

• เทน้ำเปล่าใส่หม้อประมาณครึ่งหม้อ ต้มให้เดือด
• ใส่ปลาร้าลงไป ใส่ใบหม่อนลงไป เคี่ยวจนเนื้อปลาเปื่อยได้ที่
• ผสมนน้ำตาลปีบ กะปิลงไป เคี่ยวให้ละลาย
• ใส่กระเทียมดอง เคี่ยวต่อไปแล้ว ลองชิมดูว่ารสชาติอร่อยหรือยัง
• ปิดเตา พักไว้ให้เย็น แล้วกรองเอาแต่น้ำ
• เทใส่ขวด เก็บไว้ในตู้เย็น

ขอขอบคุณสูตรจาก : https://webwanwan.com/52711

4. ชื่อสูตรน้ำปลาร้าทําขาย : สูตรน้ำปลาร้าเงินล้าน ปลากระดี่

ส่วนผสม :

• ปลาร้า 1 กก ใช้ปลาร้าปลากระดี่ หรือปลาร้าเจ้าประจำที่ท่านชื่นชอบ
• ใบน้อยหน่า
• ใบกระถิน
• น้ำกระเทียมดอง
• น้ำตาลปิ๊บ
• ผงปรุงรส (อันนี้แล้วแต่ความชอบค่ะ)
• เปลือกสัปปะรด 3-4 ชิ้น (ตอนซื้อสัปปะรดตามรถเข็นก็ขอเปลือกเค้าด้วยก็ได้ กรณีที่เราไม่ซื้อมาเป็นลูกนะคะ)
• กะปิ
• ใบหม่อน (ถ้าหาได้หากหาไม่ได้ก็ไม่เป็นไร)
• น้ำเปล่าสะอาด

วิธีทำน้ำปลาร้า :

• ตั้งน้ำประมาณครึ่งหม้อ ( ใช้หม้อแกงเรานี่แหละค่ะ ) ตั้มน้ำให้เดือด
• ใส่ปลาร้าลงไปในหม้อ ใส่ทั้งตัวปลาร้าและน้ำปลาร้าเลยนะคะ ทิ้งไว้ให้เดือด
• ใส่ใบน้อยหน่าประมาณ 5-10 ใบ ( ใส่เพื่อดับกลิ่นคาวและฉุนของปลาร้า ) ตามด้วยเปลือกสัปปะรด,ใบกระถินเพิ่มความสวยของสีของน้ำปลาร้า,ใบหม่อน (เพิ่มรสชาติความนัวของปลาร้า) ทิ้งไว้ให้เดือด และเนื้อของปลาร้าและส่วนประกอบต่างๆเปื่อยและสุกเข้ากันกับน้ำปลาร้า
• ปรุงรสด้วย น้ำกระเทียมดองใส่ลูกกระเทียมลงไปด้วย,กะปิ 1 กระปุกเล็ก,ผงปรุงรส ทิ้งไว้ให้เดือด ประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้ปลาร้าเปื่อยได้ที่ ลองชิมรสดู ไม่ให้รสจืดมากให้กลมกล่อมพอดีๆ ถ้ารสชาติไม่เข้มข้นตามต้องการก็สามารถเพิ่มน้ำปลาร้าลงไปได้

ขอขอบคุณสูตรและรูปภาพจาก : https://www.baannoi.com/อาหารภาคอีสาน/36-น้ำปลาร้าต้ม.html

5. ชื่อสูตรน้ำปลาร้าทําขาย : สูตรต้มน้ําปลาร้า ปลากระดี่

ส่วนผสม :

• ปลาร้าปลากระดี่ทั้งเนื้อและน้ำ 1 ½ ถ้วย
• น้ำเปล่า 3 ถ้วย
• ใบหม่อน 10 ใบ
• ฝักผักกระถินแก่หั่นท่อน 1 ถ้วย
• กระเทียมดอง 2-3 หัว
• กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำปลาร้า : ต้มทุกอย่างรวมกันจนเดือด 15 นาที แล้วนำไปกรองเอาแต่น้ำ นำไปใช้ได้

เคล็ดลับ : ใบหม่อน และกะปิช่วยเพิ่มความนัวโดยไม่ต้องพึ่งผงชูรส ฝักผักกระถินช่วยเพิ่มกลิ่นปลาร้าให้หอมพิเศษ กระเทียมดองเพิ่มรสหวานนิดๆและความนัว
ขอขอบคุณสูตรจาก : https://goodlifeupdate.com/healthy-food/50200.html

6. ชื่อสูตรน้ำปลาร้าทําขาย : ขายน้ำปลาร้า แซ่บนัว

ส่วนผสม :

• ปลาร้าจากอีสานใช้ทั้งเนื้อและน้ำ 1 ก.ก.
• น้ำสะอาด 1 ก.ก.
• กะปิ 150 กรัม
• น้ำกระเทียมดอง 100 กรัม + เนื้อกระเทียมดอง 3 หัว
• กระเทียมไทยไม่ต้องแกะเปลือก ทุบให้แตก 3 หัว
• น้ำตาลปี๊ป ½ ก.ก.
• สับปะรด 50 กรัม
• ผงโอวัลติน 2 ช้อนโต๊ะและผงกาแฟ 2 ช้อนโต๊ะเพื่อให้สีเข้มสวยและกลิ่นหอม
• ใบหม่อนสดแก่ๆ 25 ใบ

วิธีทำน้ำปลาร้า :

• นำส่วนผสมทุกอย่างใส่หม้อ เปิดไฟกลาง
• เคี่ยวจนปลาร้าเปื่อยเหลือแต่ก้าง ต้มประมาณ 30 นาที ปิดไฟ
• ทิ้งไว้ให้เย็นกรองเอาแต่น้ำ กรอกใส่ขวด เก็บในตู้เย็นได้

ขอขอบคุณสูตรและรูปจาก : https://www.thaijobsgov.com/jobs/67040

7. ชื่อสูตรน้ำปลาร้าทําขาย : สูตรต้มน้ําปลาร้า น้ำปลาร้าโหน่ง

ส่วนผสม :

1.น้ำปลาร้าโหน่ง 3กก.
2.น้ำปลาร้าต่อน(เป็นตัว) 3กก.
3.ใบหม่อน 1กำมือ กิ่งต้นหม่อน1กำมือ
4.ใบกระถิน 1กำมือ
5.ใบเตย1.กำมือ
6.น้ำสะอาด1/2 ลิตร

เครื่องปรุง
1. กะปิ 1กระปุกเล็ก
2. น้ำตาลปี๊บ ครึ่ง กิโล
3.น้ำกระเทียมดอง 1ขวด

วิธีทำน้ำปลาร้า :

1. ใช้เวลาตุ๋น ประมาณ 35-45 นาที หรือปลาร้าละลายเป็นก้างชิ้นเล็กใช้เวลาทำทั้งหมดประมาณ 1 ช.ม. จะดีให้ใช้เตาถ่านต้มและให้น้ำปลาร้าเหลือ 6 ก.ก. เท่าเดิมจะนัวมากขาดเหลืออย่ามากไป
2. การนำมาใช้ตำส้มตำ ใช้ตำ 1-2 กระบวย ต่อ ส้มตำหนึ่งครก แล้วแต่ชอบนัวแค่ไหน ลองชิมตามใจชอบ

ขอขอบคุณสูตรจาก : ส้มตํา ร้อยสูตร

8. ชื่อสูตรน้ำปลาร้าทําขาย : สูตรต้มน้ําปลาร้า เข้มข้น

ส่วนผสม :

1.น้ำปลาร้าโหน่ง 6 กก.
2.ใบกระถิน 1กำมือ
3.ใบเตย1.กำมือ
4.ใบหม่อน 1 กำมือใหญ่ๆ
5.น้ำสะอาด 800 ม.ล.

เครื่องปรุง
1. กะปิ 2 กระปุก กระปุกละ 27 กรัม
2. น้ำตาลปี๊บ ครึ่ง กิโล
3.น้ำกระเทียมดอง 1ขวด

วิธีทำน้ำปลาร้า :

• ใช้เวลาตุ๋น ประมาณ 35-45 นาที จะดีให้ใช้เตาถ่านต้มและให้น้ำปลาร้าเหลือ 6 ก.ก. เท่าเดิมจะนัวมากขาดเหลืออย่ามากไป
• การนำมาใช้ตำส้มตำ ใช้ตำ 1-2 กระบวย ต่อ ส้มตำหนึ่งครก แล้วแต่ชอบนัวแค่ไหน ลองชิมตามใจชอบ

ขอขอบคุณสูตรจาก :  โดยจารย์สิงห์บ้านดง ส้มตํา ร้อยสูตร

9. ชื่อสูตรน้ำปลาร้าทําขาย : สูตรน้ำปลาร้าเงินล้าน ปลาร้ารำ

ส่วนผสม :

• ปลาร้ารำ 1 กิโลกรัม
• สับปะรดเปรี้ยวอมหวานหั่นชิ้นพอคำ 400 กรัม
• ใบกระถิน (หักก้านแข็งออก) หรือฝักกระถิน 1 กำมือ
• ใบหม่อน 10 ใบ
• ใบน้อยหน่า 10 ใบ
• น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ
• กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมดอง 2 หัว
• น้ำกระเทียมดอง 1/4 ถ้วย
• น้ำ 3 ถ้วย

วิธีทำน้ำปลาร้า :

• ใส่ปลาร้าลงในหม้อ ตามด้วยสับปะรด ใบกระถิน ใบหม่อน ใบน้อยหน่า น้ำตาลปี๊บ กะปิ กระเทียมดอง (บุบหัวกระเทียม) และน้ำกระเทียมดอง เติมน้ำ เคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมงจนน้ำปลาร้าข้น
• กรองเอาแต่น้ำปลาร้า ต้มน้ำปลาร้าให้เดือดอีกครั้ง กรอกใส่ขวดเก็บเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา

ขอขอบคุณสูตรและรูปภาพจาก :  https://food.mthai.com/food-recipe/138147.html

10. ชื่อสูตรน้ำปลาร้าทําขาย : ขายน้ำปลาร้า นัวๆแซ่บๆ

ส่วนผสม :

• ปลาร้ารำ 1 กิโลกรัม
• สับปะรดเปรี้ยวอมหวานหั่นชิ้นพอคำ 400 กรัม
• ใบกระถิน (หักก้านแข็งออก) หรือฝักกระถิน 1 กำมือ
• ใบหม่อน 10 ใบ
• ใบน้อยหน่า 10 ใบ
• น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ
• กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมดอง 2 หัว
• น้ำกระเทียมดอง ¼ ถ้วย
• น้ำ 3 ถ้วย

วิธีทำน้ำปลาร้า :

• ใส่ปลาร้าลงในหม้อ ตามด้วยสับปะรด ใบกระถิน ใบหม่อน ใบน้อยหน่า น้ำตาลปี๊บ กะปิ กระเทียมดอง (บุบหัวกระเทียม) และน้ำกระเทียมดอง เติมน้ำ เคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมงจนน้ำปลาร้าข้น
• กรองเอาแต่น้ำปลาร้า ต้มน้ำปลาร้าให้เดือดอีกครั้ง กรอกใส่ขวดเก็บเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา

ขอขอบคุณสูตรและรูปภาพจาก : https://krua.co/cooking_post/น้ำปลาร้าปรุงรส-นัวๆ-แซ่