การตั้งชื่อร้านอาหาร อย่างไรให้ประสบความสำเร็จ

การตั้งชื่อร้านอาหาร อย่างไรให้ประสบความสำเร็จ

การตั้งชื่อร้านอาหาร สำคัญสำหรับการดำเนินธุรกิจร้านอาหารในลำดับต้นๆ เลยกว่าได้ เพื่อการตั้งชื่อร้านหรือการตั้งชื่อธุรกิจเป็นการสื่อสารกับลูกค้าในอันดับแรก ลูกค้าจะเข้าใจในสิ่งที่ธุรกิจทำหรือเป็นจากชื่อร้าน ดังนั้นการตั้งชื่อร้านอาหาร จะตั้งตามใจชอบหรือตามความอยากเพียงอย่างเดียว อาจไม่ทำให้สัมฤทธิ์ผล จึงจำเป็นต้องใช้เทคนิคในเรื่องดังกล่าวพอสมควร และเราก็รวบรวมมาให้แล้วในบทความนี้

1.ใช้คำซึ่งเป็นที่รู้จักโดยทั่วกัน

ก่อนอื่นเลยสำหรับการตั้งชื่อร้านอาหาร ควรเลือกใช้คำให้เป็นที่รู้จัก สื่อสารตรงตัวกับสินค้าหรือบริการของร้านอาหาร หากหยิบเอาคำที่ไม่คุ้นหูของคนทั่วไป หรือใครหลายคนไม่รู้จัก จะนำไปสู่ความไม่เข้าใจระหว่างทั้งสองฝ่าย และอาจไม่ประสบความสำเร็จได้ เพราะลูกค้าไม่ทราบว่าทางร้านขายอาหารประเภทไหนหรือเกี่ยวกับอะไร ยกตัวอย่างเช่น การชื่อทางวิทยาศาสตร์ของต้นมะกอกมาตั้งเป็นชื่อร้านอาหารอิตาเลี่ยน ด้วยชื่อว่า Olea europaea แต่คนทั่วไปไม่รู้จักชื่อวิทยาศาสตร์ของต้นมะกอก ก็ไม่อาจทำให้เข้าใจกันได้

2.พยายามหลีกเลี่ยงความซ้ำซากจำเจ

การตั้งชื่อร้านอาหารที่ดี ก่อนอื่นลองสำรวจก่อนว่าในพื้นที่เดียวกัน มีร้านอาหารแบบเดียวกันตั้งชื่อร้านว่าอะไร และพยายามอย่าให้ไปซ้ำหรือมีความคล้ายคลึงกัน เพราะมีหลายครั้งที่ความคล้ายคลึงทำให้ลูกค้าเข้าใจผิด เกิดการเลี้ยวรถเข้าไปกินผิดร้าน ตั้งใจจะมาร้านนี้แต่ดันไปร้านข้างๆ เพียงเพราะจำชื่อร้านสับสน ทั้งๆ ที่จดมาอย่างดี กระทั่งเดินทางมาถึงหน้างานแล้วเจอร้านข้างเคียงก่อน กลับทึกทักไปว่าน่าจะใช่ร้านนี้แล้วก็ผิดพลาดในที่สุด กลายเป็นว่าชื่อร้านซ้ำซ้อนโยนลูกค้าไปให้คู่แข่งเสียเฉยๆ

3.ตั้งชื่อด้วยคำที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหาร

การตั้งชื่อร้านอาหารด้วยคำที่สื่อสารไปถึงอาหารก็เป็นอีกเทคนิคสำคัญ ช่วยในการสื่อสารกับลูกค้าเช่นกัน ยกตัวอย่างอย่างร้านอาหารใต้ชื่อ “ครัวยี่หร่า” ซึ่งเป็นส่วนผสมสำคัญและโดดเด่นของอาหารประจำภาคใต้ หรือร้านอาหารอีสานที่มักจะมีคำว่า “แซ่บ” เป็นส่วนประกอบของชื่อ ซึ่งเป็นคำที่หมายถึงรสจัดจ้าน เป็นต้น

4.ใช้คำที่ชี้ไปทางอาหารหลักในร้าน

การตั้งชื่อร้านอาหารควรใช้คำที่ชี้ไปทางอาหารหลักในร้าน คำที่ชี้ไปถึงอาหาร มีหลายร้านใช้วิธีการเอาคำที่ตัวเองชอบอาจเป็นชื่อของตัวเอง หรืออาจเป็นคำอื่นๆ มาตั้งแล้วตามด้วยชื่ออาหาร เป็นอีกหนึ่งเทคนิคสำคัญสำหรับการตั้งชื่อร้านอาหารให้ประสบความสำเร็จ เช่น แหลมเจริญ ซีฟู้ด บ่งบอกถึงอาหารทะเล หรือร้านชาบูนางใน ที่บ่งบอกว่าที่ร้านขายชาบูเป็นหลัก

5.ละเว้นชื่อที่มีความหมายแง่ลบ

การตั้งชื่อร้านอาหารรวมถึงธุรกิจอื่นๆ ไม่ควรมีความหมายในเชิงลบ เพราะภาพลักษณ์ของร้านจะเสีย และขาดความน่าเชื่อถือลงไป พยายามตั้งชื่อในความหมายเชิงบวก เช่น รสเลิศ ที่บ่งบอกถึงความอร่อย ช่วยให้ธุรกิจร้านอาหารประสบความสำเร็จได้ดีขึ้น

6.ตั้งชื่อให้เชื่อมโยงกับสถานที่ตั้ง

เป็นอีกหนึ่งวิธีการตั้งชื่อร้านอาหารที่นิยมใช้บ่อยพอสมควร เทคนิคนี้ยังช่วยให้ร้านเป็นที่จดจำได้อีกด้วยว่าร้านนั้นๆ ตั้งอยู่ในย่านไหน เป็นการสื่อสารกับลูกค้าได้ดี แถมยังเป็นการสร้างเอกลักษณ์ให้กับร้านอาหารร้านนั้นด้วย หลายครั้งที่ชื่อร้านอาหารซ้ำกันแต่แยกแยะได้ด้วยชื่อท้ายหรือชื่อนำที่เป็นสถานที่ตั้ง

7.พยายามอย่าใช้ชื่อที่เป็นข้อจำกัด

คือการไม่ใช่คำที่เป็นข้อจำกัดในธุรกิจ แบบว่าไม่เมื่อตั้งแล้วสามารถขายสิ่งนั้นได้อย่างเดียว ทำสิ่งนั้นได้อย่างเดียวเท่านั้น ซึ่งเป็นการขีดเส้นธุรกิจของตัวเอง เมื่อธุรกิจต้องการขยับขยายและอยากจะขายอย่างอื่นเพิ่มเติม อาจทำให้ชื่อธุรกิจเป็นอุปสรรคในการสื่อสารกับลูกค้า เช่นการตั้งชื่อร้านที่มีคำว่าติ่มซำ ที่อาจทำให้ขายได้เฉพาะติ่มซำ เมื่อวันข้างหน้าอยากขยับขยายธุรกิจไปขายเป็ดย่างเสริม แต่ลูกค้าหน้าใหม่เมื่อเห็นชื่อร้านก็อาจไม่ทราบอยู่ดี ก็จะเข้าใจว่าขยายเฉพาะติ่มซำเท่านั้น ทางที่ดีควรตั้งชื่อร้านให้มีความยืดหยุ่นจะดีกว่า

รวมสถาบัน “เรียนทำอาหารไทย” ล่าสุด คลิ๊ก>>