กาแฟขี้ชะมด กาแฟมูลค่าแพงที่สุด ธุรกิจกาแฟทำเงิน

กาแฟ เครื่องดื่มที่คนไทยในปัจจุบันนั้นกินจนเป็นกิจวัตรประจำวันไปแล้วเพราะด้วย กาแฟนั้นมีรสชาติที่หอม กลมกล่อมอย่างลงตัวไม่เหมือนเครื่องดื่มชนิดอื่นๆแถมกาแฟยังมีรูปแบบให้เลือกมากมายแล้วแต่สไตล์การชอบแต่ละคน ซึ่งปัจจุบันนี้ถ้าพูดถึงกาแฟติดอันดับในประเทศไทยอยู่ในตอนี้ก็ต้องกาแฟนี้เลย กาแฟขี้ชะมด กาแฟรสชาติดีเยี่ยมได้รับการรับรองและกรันตีคุณภาพกว่าทั่วโลกแล้วว่ากาแฟชะมดนั้นเป็นกาแฟที่อร่อยอย่างลงตัวไม่เหมือนใครเลยจริงๆ

เจ้าของธุรกิจขายกาแฟชะมดนี้คือ คุณชินวัตร มนตรีประสาท จากการที่คุณชินวัตรนั้นเลี้ยงชะมดไว้ตัวหนึ่งและอาชีพของคุณชินวัตรนั้นก็คือการทำไร่กาแฟและขายกาแฟอยู่แล้ว ต่อมาคุณชินวัตรนั้นก็จะศึกษาในเรื่องกาแฟอยู่ตลอดจนได้ไปพบว่า ที่อินโดนิเซียนั้นมีการทำกาแแฟขึ้นมาใหม่และได้รับความนิยมมากนั่นก็คือ กาแฟชะมดนั่นเอง ด้วยจุดเริ่มต้นกาแฟชะมดทิ่อินโดนิเซียนั้นเกิดมาจากการที่ชาวอินโดนิเซียนั้นได้ไปพบกันขี้ชะมดระหว่างการเดินป่า และได้สำรวจดูปรากฏว่ากาแฟที่ชะมดกินลงไปและถ่ายออกมานั้นไม่ย่อยเลย ยังคงเป็นเมล็ดเช่นเดิม ชาวอินโดนิเซียจึงได้นำเมล็ดกาแฟนั้นมาล้างและคั่วดู ซึ่งหลังจากคั่วเสร็จและนำมาชิมแล้วได้ทั้งรสชาติและความหอมที่แปลกใหม่มาก แถมยังมีความเข้มข้นและอร่อยอย่างลงตัวมากกว่าโรบัสต้าอีกด้วย

เมื่อคุณชินวัตรได้อ่านศึกษาดูแล้วก็ลองนำเมล็ดกาแฟนั้นให้ให้ชะมดที่ตนเลี้ยงอยู่กินดู ซึ่งการทำนั้นก็ไม่ใช่เรื่องง่ายเลยเพราะชะมดนั้นค่อนข้างจะกินยาก คุณชินวัตรนั้นต้องหาวิธีให้ชะมดนั้นกินกาแฟได้มากอยู่นาน ทดลองลองผิดลองถูกอยู่หลายครั้ง จึงได้วิธีที่ว่าให้ชะมดนั้นได้กินอาหารอย่างอื่นก่อนโดยจะให้อาหารเยอะๆเพื่อกระเพาะชะมดจะได้ใหญ่ พอกระเพาะใหญ่แล้วก็ค่อยให้กินกาแฟ พอถ่ายออกมาก็จะได้กาแฟที่ปริมาณมากหน่อย ซึ่งเมล็ดกาแฟ 20-30 กิโลกรัม จะได้กาแฟขึ้ชะมด เพียง 3 กิโลกรัมเท่านั้น

สำหรับไร่ขายกาแฟชะมดของคุณชินวัตรนั้น จะมีการเลี้ยงชะมดที่หลังสวน โดยจะมีชะมดอยู่ประมาณ 70 ตัว ให้ปริมาณกาแฟขี้ชะมดตัวละ 5 กิโลกรัมต่อปี ปริมาณที่ได้ถือว่า ค่อนข้างน้อยมาก ไม่เพียงพอต่อความต้องการของตลาดเลย ซึ่งคุณชินวัตรนั้นจะมีการขายกาแฟขี้ชะมดตาม แหล่งท่องเที่ยวในจังหวัดชุมพร หลักๆ ที่สวนเกษตรลุงดำ ราคาขายกาแฟชะมดต่อกิโลกรัมก็ประมาณ 20,000 บาท ราคาจะขึ้นอยู่กับการเก็บบ่มเมล็ดกาแฟด้วย ถ้าบ่มนานราคายิ่งแพง อย่างถ้าบ่มนานถึง 9 เดือน หรือ 1 ปี ราคาสูงไปถึงกิโลกรัมละ 1 แสนบาท ถ้าเก็บถึง 3 ปี กิโลกรัมละ 2 แสนบาท อย่างฟาร์มกาแฟชะมดของคุณชินวัตรนั้นจะเก็บตั้งแต่ 3 เดือนถึง 9 เดือน

สำหรับใครที่ได้ลองกาแฟชะมดละก็ต้องติดใจอย่างแน่นอนเพราะถือว่าสุดยอดที่สุดในปัจจุบันทั้งด้านรสชาติ ความหอม และความกลมกล่อมที่ลงตัว ในเรื่องของขั้นตอนการทำกาแฟชะมดนั้นก็จะมีการนำไปล้างเอามูลชะมดออกก่อนจากนั้นก็จะไปตากแดดถึง 8 แดด และสุดท้ายก็จะนำไปบ่ม เมื่อได้ตามต้องการแล้วก็จะนำไปคั่วขายส่งตามร้านกาแฟทั่วไป คุณชินวัตรเล่าถึงค่าอาหารชะมดต่อวันนั้นต้องจ่ายค่าอาหารชะมดถึงวันละ 5000 บาท ซึ่งในปัจจุบันนั้นคุณชินวัตรไม่ได้ทำธุรกิจขายกาแฟชะมดเป็นหลักเพราะคุณชอนวัตรนั้นมีธุรกิจขายกาแฟให้ทางเซเว่นฯอยู่แล้วว ส่วนเรื่องยอดขายกาแฟชะมดต่อวันนั้นก็จะขายได้วันละประมาณ 30 – 40 แก้วต่อวันเลยทีเดียว