กาแฟโบราณ “เฉินหลง” ร้านกาแฟคิวทอง ของดีเมืองพิจิตร

กาแฟโบราณ “เฉินหลง” ร้านกาแฟคิวทอง ของดีเมืองพิจิตร

กาแฟโบราณ เป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มทำเงิน สามารถขายได้กับทุกเพศทุกวัย ทำให้กาแฟโบราณสร้างกำไรได้อย่างสม่ำเสมอ บางร้านยังเปิดขายตั้งแต่รุ่นสู่รุ่นจนกลายเป็นเจ้าดังที่ขายดิบขายดี ทำเงินให้กับครอบครัวอย่างน่าสนใจ เช่นเดียวกันกับร้านกาแฟโบราณที่เรามาฝากในครั้งนี้ ซึ่งมีสถานะเป็นร้านกาแฟดังประจำจังหวัดพิจิตร ด้วยเหตุผลของเครื่องดื่มรสชาติดีและขายราคาถูก

กาแฟโบราณ ร้านนี้มีนามว่า “เฉินหลง” ตั้งอยู่ที่จังหวัดพิจิตร ปัจจุบันดำเนินการโดย “คุณวัลรภา แผ่วัฒนากุล” หรือ “คุณหน่อย” ซึ่งเธอสืบทอดธุรกิจมาจากคุณพ่อคุณแม่ โดยร้านกาแฟโบราณร้านนี้ก็มีอายุที่ยาวนานกว่า 30 ปี ปัจจุบันยังกลายเป็นของดีประจำจังหวัดพิจิตร เนื่องจากรสชาติของกาแฟค่อนข้างเป็นเอกลักษณ์และเป็นรสชาติตามต้นตำรับของกาแฟโบราณ แถมยังจำหน่ายในราคาที่คุ้มค่า เพราะราคาถูกแต่ให้ปริมาณมาก จึงทำให้ลูกค้าเหนียวแน่นหนึบอย่างเช่นในปัจจุบัน

กาแฟโบราณร้านเฉินหลง จำหน่ายในราคา 20 บาทต่อถุง ซึ่งเสิร์ฟเป็นลักษณะถุงมัดปากขนาดใหญ่พอสมควร คุ้มค่าเกินราคา โดยในปริมาณดังกล่าวกับราคาที่กำหนดไว้ ค่อนข้างหาซื้อได้ยากแล้วในปัจจุบัน และเหตุผลที่ร้านเฉินหลงสามารถขายในราคานี้ได้ก็เพราะส่วนหนึ่งมาจากการคั่วกาแฟเอง จึงมีต้นทุนต่ำกว่าร้านกาแฟโบราณทั่วไป ถือเป็นความได้เปรียบของธุรกิจไปโดยปริยาย ทำให้สามารถจำหน่ายสินค้าได้ในราคาที่คุ้มค่ากว่า สภาพร้านกาแฟโบราณร้านนี้ไม่ได้มีอะไรเป็นจุดเด่น เปิดเป็นร้านค้าธรรมดา บรรยากาศค่อนข้างจะดั้งเดิม ไม่ได้ทันสมัยอะไร

ดังนั้นจุดเด่นของธุรกิจนี้หลักๆ เลยคือตัวสินค้าเองที่จำหน่ายได้ในราคาถูก แต่มีรสชาติที่ค่อนข้างถูกปาก จากความคิดเห็นทั่วไปเทคะแนนให้กับความเข้มข้นและรสกลมกล่อม ตามแบบฉบับของกาแฟโบราณ โดยเมนูของร้านยังมีหลากหลายตามแบบฉบับของร้านกาแฟโบราณทั่วไป เช่น ชาเย็น โอเลี้ยง ชาบ๊วย และอื่นๆ แต่สำหรับเมนูที่ขายดีที่สุดจะตกเป็นของกาแฟเย็นและโอเลี้ยง

ปัจจุบันมีทั้งลูกค้าประจำและลูกค้าขาจร ส่วนหนึ่งเป็นลูกค้าจากกรุงเทพฯ ซึ่งมักซื้อกลับไปเป็นปริมาณมากกว่า 1 แก้ว โดยทางร้านนอกจากจะบรรจุแก้วขายในราคา 20 บาทแล้ว ทางร้านก็ยังจำหน่ายในรูปแบบอื่นด้วย ได้แก่ ขายแบบยกกระติกและขายแบบบรรจุขวด สำหรับการขายแบบยกกระติก ทางร้านมีกระติกบริการที่ร้าน จำหน่ายตามราคาของกระติกและปริมาณของกาแฟ สำหรับการบรรจุขวดจะวางขายในราคาที่แตกต่างกันออกไปในแต่ละเมนู เช่น โอเลี้ยงขวดละ 50 บาทและกาแฟขวดละ 70 บาท

ร้านกาแฟโบราณเฉินหลงมีจุดเด่นที่ราคาขายเป็นหลัก ทั้งนี้ปัจจัยที่ทำให้ราคาขายสามารถจำหน่ายได้ถูกกว่าเจ้าอื่นๆ เป็นเพราะที่ร้านมีการคั่วกาแฟเอง ปัจจุบันทางร้านมีลูกค้าจำนวนมากในทุกๆ วัน การซื้อแต่ละครั้งอาจต้องรอคิวนานหน่อย แสดงให้เห็นถึงความสำเร็จในธุรกิจ โดยทุกวันนี้ร้านกาแฟโบราณเฉินหลงก็มีอายุร้านค่อนข้างยาวนานพอสมควร ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น เนื่องจากมีรายได้ที่มั่นคง สามารถเลี้ยงชีพได้อย่างยั่งยืน

สำหรับใครที่สนใจอยากเปิดร้านกาแฟโบราณ อาจใช้เทคนิคของทางร้านไปประยุกต์ใช้ได้บ้างเล็กน้อย แต่ที่สำคัญเรื่องของรสชาติก็ยังต้องให้ความสำคัญอยู่ นอกเหนือจากราคาขายที่ถูก สำหรับกลุ่มลูกค้าของกาแฟโบราณมีทุกเพศทุกวัย ทำให้สามารถจำหน่ายได้ง่าย

ข้อมูลติดต่อ
ที่อยู่ : 17 ถนนชุมสาย ตำบลตะพานหิน อำเภอตะพานหิน จังหวัดพิจิตร 66110
โทรศัพท์ : 056622335, 056622799, 056623844

หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น