ก๋วยเตี๋ยวน้ำเต้าหู้ สูตรเด็ดทำรายได้ ร้าน “หำหู้” ยอดขาย 300 ชามต่อวัน!!

ก๋วยเตี๋ยวน้ำเต้าหู้ สูตรเด็ดทำรายได้ ร้าน “หำหู้”
ยอดขาย 300 ชามต่อวัน!!

ก๋วยเตี๋ยวน้ำเต้าหู้ เอกลักษณ์ใหม่ที่สร้างจุดขายสะเทือนวงการก๋วยเตี๋ยว และสร้างรายได้ที่นำไปสู่ความสำเร็จในธุรกิจ กลายเป็นกระแสได้อย่างน่าสนใจ  

ก๋วยเตี๋ยวน้ำเต้าหู้ ดำเนินการขายภายใต้ชื่อ “หำหู้” ก่อตั้งโดย “คุณโฆษิต เพชรงาม” และ “คุณคณิส กิตติรัชญานนท์” เจ้าของสูตรที่คิดค้นก๋วยเตี๋ยวน้ำเต้าหู้ขึ้นมา กลายเป็นจุดขายที่แตกต่างจากก๋วยเตี๋ยวสูตรเดิมๆ ที่มีขายอยู่ในท้องตลาด สร้างรายได้ที่น่าสนใจและเป็นจุดแข็งที่สามารถแข่งขันกับสินค้าที่มีผู้ขายอยู่เกลื่อนกลาดตลาดได้จนประสบความสำเร็จ แม้ก๋วยเตี๋ยวจะเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารที่มีอัตราการแข่งขันสูงมาก แต่ด้วยความคิดสร้างสรรค์และมีไอเดียก็ทำให้ก๋วยเตี๋ยวน้ำเต้าหู้สร้างชื่อเสียงจนกระทั่งถูกกล่าวขานถึงในวงกว้าง

คุณโฆษิตและคุณคณิสจบการศึกษาจากมหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิตทางด้านอาหาร หลังเรียนจบได้ไปทำงานอยู่ในโรงแรมเป็นกุ๊ก รวมทั้งทำอาหารให้โรงพยาบาลด้วย จากนั้นจึงหันไปเปิดร้านอาหารโดยเปิดเป็นร้านข้าวมันไก่ของตัวเอง แต่ก็ต้องปิดไปด้วยเหตุผลหลายอย่างถึงสองครั้งสองครา จึงกลับมาทำงานประจำอีกครั้งก่อนที่สุดท้ายจะหันมาเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวเป็นครั้งที่สามโดยใช้สูตรก๋วยเตี๋ยวน้ำเต้าหู้เป็นสูตรเด็ดและสร้างชื่อเสียงอย่างในปัจจุบัน

ก๋วยเตี๋ยวน้ำเต้าหู้ร้านหำหู้ในปัจจุบันเป็นที่กล่าวขานถึงอย่างกว้างขวาง มีลูกค้าบางส่วนที่ได้ลิ้มลองรสชาติแล้วเกิดติดใจกลับไปใช้บริการใหม่อย่างต่อเนื่องหลายราย ทั้งยังมีการบอกต่อกันปากต่อปากถึงรสชาติที่แสนอร่อยอย่างเป็นเอกลักษณ์แบบที่ไม่มีใครเหมือน ทั้งยังมีการบอกต่อกันผ่านโลกโซเชี่ยลฯ ที่ทำให้ร้านยิ่งกลายเป็นที่รู้จักมากขึ้น โดยกระแสก๋วยเตี๋ยวน้ำเต้าหู้ปัจจุบันถือได้ว่ามีเสียงตอบรับที่ดีทีเดียว

ก๋วยเตี๋ยวน้ำเต้าหู้มียอดขายต่อวัน 200- 300 ชาม ขณะที่อายุของร้านเปิดมาได้เพียง 1 ปีเท่านั้น แต่กระแสตอบรับที่ดีเกินคาด และทำให้ร้านกลายเป็นที่รู้จักในระยะเวลาอันรวดเร็ว และด้วยยอดขายที่มากทำให้อัตราการใช้น้ำเต้าหู้สดมากตามไปด้วยเพราะต้องใช้ต่อวัน 25- 30 ลิตร อาศัยวัตถุดิบหลักในการผลิตน้ำเต้าหู้คือถั่วเหลืองที่ต้องใช้ 4 กิโลกรัมต่อวันโดยประมาณ ก่อนหน้านี้ทางเจ้าของแบรนด์เคยคิดจะใช้นมสดแทนน้ำซุปเป็นจุดขาย แต่ด้วยกระแสสุขภาพที่มาแรง รวมทั้งน้ำเต้าหู้เองก็เป็นเครื่องดื่มสุขภาพในกระแสที่ได้รับความสนใจสูง จึงหันมาใช้น้ำเต้าหู้แทนน้ำซุปในเมนูก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

นอกจากก๋วยเตี๋ยวที่เป็นเมนูหลักของทางร้านแล้ว ยังมีข้าวมันไก่ขายร่วมด้วย ได้รับการตอบรับที่ดีไม่แพ้กันกับก๋วยเตี๋ยว โดยก๋วยเตี๋ยวน้ำเต้าหู้จะถูกใช้ในเมนูของก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ใช้น้ำเต้าหู้แทนน้ำซุป ทั้งยังมีทางเลือกให้กับลูกค้าในกรณีที่ลูกค้าไม่ชอบน้ำเต้าหู้ก็สามารถเลือกก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปธรรมดาได้เช่นกัน สำหรับราคาขายของทางร้าน เริ่มต้นที่ 45 บาท โดยก๋วยเตี๋ยว 1 ชาม จะประกอบด้วย หมูถ้วย หมูเด้ง ลูกชิ้น หมูชิ้น สูตรของทางร้าน ปลาหมึกสด และเส้น สำหรับข้าวมันไก่ราคาจะอยู่ที่ 40 บาทและพิเศษ 50 บาท ร้านตั้งอยู่ในย่านถนนสาธุประดิษฐ์ เหตุผลในการตั้งราคามาจากต้นทุนต่างๆ ทั้งด้านวัตถุดิบและค่าเช่าที่ โดยน้ำซุปที่เป็นน้ำเต้าหู้มีต้นทุนที่สูงกว่าน้ำซุปทั่วไป ทำให้ราคาขายนั้นสูงตาม บวกกับราคาที่อิงตามราคาขายอาหารในย่านนั้น

สำหรับก๋วยเตี๋ยวต้มยำที่มักมีถั่วลิสงเป็นส่วนประกอบสำคัญ ทางร้านก็ได้ทำการพลิกแพลงเปลี่ยนใหม่ให้โดดเด่นกว่า โดยใช้เป็นถั่วเหลืองแทน นำมาคั่วและบดใส่ในก๋วยเตี๋ยว เพราะต้องใช้ถั่วเหลืองในการทำน้ำเต้าหู้อยู่แล้ว โดยในปัจจุบันร้านก๋วยเตี๋ยวน้ำเต้าหู้ “หำหู้” มีกระแสตอบรับที่ดีและมีสื่อให้ความสนใจหลากหลาย ทั้งยังกลายเป็นกระแสที่มีลูกค้าหลายรายรีวิวผ่านโลกออนไลน์อีกจำนวนมาก

ข้อมูลติดต่อธุรกิจก๋วยเตี๋ยวน้ำเต้าหู้ “หำหู้”
ที่อยู่ : 190/24 ถนนสาธุประดิษฐ์ ซอยสาธุประดิษฐ์ 10 แขวงทุ่งวัดดอน เขตสาทร กรุงเทพฯ
โทรศัพท์ : 086 393 5069
Facebook : ร้านหำหู้ ก๋วยเตี๋ยวน้ำเต้าหู้ ข้าวมันไก่ตอนสูตรหำไหล ปากซอยสาธุประดิษฐ์10

หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น
ขอขอบคุณรูปภาพจาก : Facebook ร้านหำหู้ ก๋วยเตี๋ยวน้ำเต้าหู้ ข้าวมันไก่ตอนสูตรหำไหล ปากซอยสาธุประดิษฐ์10