ขนมขายดี ปุยฝ้ายนมสด “ทัชชา” ปรับสูตรขนมมงคลสร้างจุดขายทำเงิน

ขนมขายดี ปุยฝ้ายนมสด “ ทัชชา ” ปรับสูตรขนมมงคลสร้างจุดขายทำเงิน

ขนมปุยฝ้ายเป็นขนมที่มักถูกใช้ในงานมงคล ด้วยความเชื่อที่สืบทอดกันมาว่าขนมปุยฝ้ายเป็นสัญลักษณ์ของความรุ่งเรืองเฟื่องฟูตามลักษณะของแป้งขนมที่ฟ่องฟูเหมือนปุยฝ้ายสมชื่อ ขนมปุยฝ้ายจึงเป็นขนมขายดีที่ถูกใช้ในงานมงคลแทบทุกเทศกาล ขนมขายดีปุยฝ้ายนอกจากความเชื่อด้านมงคลแล้วรสชาติของขนมก็ยังเป็นเอกลักษณ์เป็นขนมที่แป้งนุ่มไม่มีไส้รับประทานได้เรื่อยๆ จึงเป็นขนมขายดีเหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบรับประทานขนมปังรสชาติเลี่ยนทั่วไป และในปัจจุบันขนมปุยฝ้ายได้ถูกนำมาปรับปรุงสูตรให้เป็นขนมขายดีที่รับประทานได้ง่ายยิ่งขึ้นด้วยการเพิ่มส่วนผสมขนมสร้างรสชาติใหม่ให้เหมาะกับผู้บริโภคทุกวัย

รวมศูนย์ฝึกอาชีพ “เรียนทำขนมไทย” ล่าสุด คลิ๊ก>>

20 เมนูขนมทานเล่นสุดฮิต ทำเงิน คลิ๊ก>>

รวมขายส่ง “ขนมไทย” ปังปี๊บ ขนมหวาน คลิ๊ก>>

“ ทัชชาปุยฝ้ายนมสด” อีกหนึ่งแบรนด์ขนมขายดีที่ปรับสูตรขนมปุยฝ้ายในรูปแบบรสชาติดั้งเดิมให้มีรสชาติที่แตกต่างและรับประทานได้ง่ายด้วยการเพิ่มส่วนผสมนมสดเป็นขนมปุยฝ้ายสุดอร่อย โดยที่มาของขนมปุยฝ้ายรสชาติใหม่นี้มาจาก “ คุณทัชชา ปรีดาวิจิตรกุล ” หรือ “ คุณหนิง ” ที่ก่อนจะผันตัวมาทำขนมขายเป็นกิจการของตัวเอง เคยทำอาชีพเป็นมนุษย์เงินเดือนฝ่ายบัญชีของบริษัทเอกชนแห่งหนึ่ง

แม้จะมีงานประจำแต่ก็ใช้เวลาในช่วงวันหยุดเสาร์อาทิตย์แบ่งเวลาไปเรียนทำขนมเป็นงานอดิเรกเริ่มต้นด้วยความชื่นชอบและอยากหัดทำขนมให้เป็นจึงตั้งใจฝึกฝนจนชำนาญ กว่าจะปรับสูตรให้ลงตัวก็ใช้เวลานานพอสมควรเมื่อเริ่มลงตัวก็ทำขนมไปให้เพื่อนและคนรู้จักได้ชิม จนมีคนติดต่อสั่งทำเข้ามาจึงทำขนมขายเป็นอาชีพเสริมเริ่มต้นจากการทำขนมเปี๊ยะก่อน

เนื่องจากมีภาระค่าใช้จ่ายที่มากขึ้นจึงต้องเพิ่มช่องทางสร้างรายได้เสริมด้วยการลองทำขนมปุยฝ้ายขายดูบ้างปรากฏว่าขายได้ดีมีลูกค้าประจำที่สั่งซื้อขนมเปี๊ยะอยู่แล้วพอได้ชิมขนมปุยฝ้ายนมสดก็สั่งเพิ่มเป็นขนมขายดีอีกหนึ่งอย่าง จนมีออเดอร์สั่งทำเข้ามาเป็นอย่างมากเริ่มทำไม่ทันจึงตัดสินใจลาออกจากงานประจำมาทำขนมขายเป็นเจ้าของกิจการตัวเอง

สูตรเด็ดเคล็ดลับที่ทำให้ขนมปุยฝ้ายของทางร้านมีความอร่อยแตกต่างจากที่อื่นก็เพราะคุณหนิงทำการปรับสูตรขนมปุยฝ้ายที่เดิมมีรสชาติแบบเดียวให้มีรสชาติที่แปลกใหม่ และปรับปรุงให้ขนมปุยฝ้ายรับประทานได้ง่ายไม่แห้งติดคอ ด้วยการเพิ่มนมสดลงไปเป็นส่วนประกอบยิ่งทำให้ขนมนิ่มฟูแต่เนื้อขนมยังแน่นและยังมีกลิ่นหอมของนมเพิ่มความน่ารับประทานมากกว่าเดิม และเมื่ออบใหม่ๆหน้าจะฟูแตกออกเป็นสามแฉกสวยงามคงรูปลักษณ์ขนมปุยฝ้ายดั้งเดิมเป็นขนมขายดีของร้านอีกหนึ่งอย่าง

ทั้งนี้ขั้นตอนการทำขนมปุยฝ้ายนมสดเองก็ยังไม่ยุ่งยากซับซ้อนและใช้อุปกรณ์ที่สามารถหาได้ง่ายอาทิเช่น หม้อนึ่ง ถ้วยตวง ตะแกรงร่อนแป้ง ฯลฯ และวัตถุดิบส่วนผสมของขนมก็ใช้เพียงอัตราส่วนผสมดังนี้ แป้งสาลี 30% , นมสด 30% , น้ำตาลทราย 20% , ไข่ไก่อีก 20% และเพิ่มความหอมน่ารับประทานด้วยกลิ่นแต่งต่างๆก็ยิ่งชวนเชิญให้น่ารับประทานมากขึ้นไปอีก

ขั้นตอนการทำขั้นแรกต้องเริ่มตั้งแต่การเตรียมผสมแป้งให้เข้ากันเคล็ดลับอยู่ที่ต้องตีไข่กับน้ำตาลให้เข้ากันด้วยความเร็วจะยิ่งทำให้แป้งขึ้นฟูเมื่อส่วนผสมเริ่มเข้ากันแล้วก็ทำการลดความเร็วลงและค่อยๆเทส่วนผสมแป้งลงไปตีผสมตามด้วยนมสดโดยการคอยสลับใส่ตีส่วนผสมต่างๆจนครบเข้ากันใส่กลิ่นแล้วตีส่วนผสมอีกครั้งใช้เวลาทั้งหมดไม่เกิน 10 นาทีต้องตีไปทางเดียวกันจะทำให้ส่วนผสมเข้ากันได้อย่างละเอียด

ข้อมูลติดต่อขนมขายดี
ทัชชาปุยฝ้ายนมสด
ที่ตั้งร้าน 64 หมู่ 1 ตำบลธงชัยเหนือ อำเภอปักธงชัย จังหวัดนครราชสีมา
โทร. 0844749567 , 0807237340 , 0857729244
Facebook : https://www.facebook.com/Thatchakorat

รวมศูนย์ฝึกอาชีพ “เรียนทำขนมไทย” ล่าสุด คลิ๊ก>>

20 เมนูขนมทานเล่นสุดฮิต ทำเงิน คลิ๊ก>>

รวมขายส่ง “ขนมไทย” ปังปี๊บ ขนมหวาน คลิ๊ก>>