ขนมฟองดูถือเป็นขนมยอดนิยมของคนไทย เนื่องจากมีเนื้อสัมผัสฟูนุ่ม รสชาติหวานกรอบ และกลิ่นหอมชวนรับประทาน วันนี้เราจะมารวมสูตรขนมฟองดูพร้อมขายสูตรเด็ด 5 สูตร ที่ทำง่าย วัตถุดิบหาง่าย ดังนี้
สูตรที่ 1: ฟองดูกล้วย
1. ตีไข่ขาวจนแข็ง ค่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งตีต่อจนเป็นฟอง
2. ผสมแป้งข้าวโพด กลิ่นกล้วยหอม และเกลือเล็กน้อย คลุกเคล้าเบาๆ
3. ใส่กล้วยหอมสุกคั่วละเอียด พักแป้ง 1 ชั่วโมง ทอดน้ำมันร้อนจนกรอบ
สูตรที่ 2: ฟองดูมะพร้าว
1. คนไข่แดงให้พองก่อน ใส่น้ำตาลทรายขาวและตีจนขึ้นฟอง
2. คนแป้งกับนมสดและกะทิ จากนั้นผสมเข้ากับส่วนไข่และน้ำตาลทีละน้อย
3. ปั่นมะพร้าวสดกับเกลือน้อยๆ คลุกเคล้าเบาๆ ทอดน้ำมันร้อนให้พองฟู
สูตรที่ 3: ฟองดูสตรอว์เบอร์รีชีส
1. โกยครีมชีสและน้ำตาลไอซิ่งจนละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายขาวจนขึ้นฟอง ใส่แป้งกับเกลือ คนให้เข้ากัน
3. คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมด พักแป้ง 30 นาที คีบทอดในน้ำมันร้อน โรยสตรอว์เบอร์รี่แห้ง
สูตรที่ 4: ฟองดูชามะนาว
1. ต้มน้ำผึ้งกับน้ำเปลือก ใส่ชามะนาวคั่ว และเกลือคลุกเคล้า
2. ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายแดงจนขึ้นฟอง ใส่แป้งสาลีผสมแล้วคลุกส่วนผสมชามะนาวเบาๆ
3. พักแป้ง 30 นาที ทอดน้ำมันร้อนจนกรอบ โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งตามชอบ
สูตรที่ 5: ฟองดูงาดำ
1. คนไข่แดงกับน้ำตาล ค่อยใส่งาดำบด เกลือ และน้ำมะนาวจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. พักให้ส่วนผสมหวานขึ้น แล้วจึงคนแป้งข้าวเจ้าและแป้งสาลี
3. พักแป้งอีก 10 นาที ทอดน้ำมันร้อนๆ เสิร์ฟคู่กับซอสส้มซ่า งาดำ และน้ำกะทิ
สูตรขนมฟองดูเหล่านี้นับเป็นไอเดียธุรกิจงานหัตถกรรมและขนมหวานสำหรับผู้ต้องการสร้างรายได้เสริมหรือเปิดกิจการเล็กๆ โดยใช้ทุนซื้อวัตถุดิบไม่มากนักแต่สามารถผลิตออกมาขายได้คุ้มค่า ขายผ่านช่องทางต่างๆ ได้ง่าย ด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ถูกปากคนไทยทั่วไปอย่างแน่นอน