ขายกล้วยทอด “กล้วยทอดจิ้มนม กระทะทอง” อาหารว่างสร้างกำไรหลักแสน

ขายกล้วยทอด “กล้วยทอดจิ้มนม กระทะทอง” อาหารว่างสร้างกำไรหลักแสน

คนไทยจัดได้ว่าเป็นชาติที่มีความสร้างสรรค์ในเรื่องการคิดเมนูอาหารแบบใหม่ ที่ไม่มีชาติไหนสามารถทำได้ เช่น การนำของคาวและผลไม้มารวมกันกลายเป็นของหวาน อย่างข้าวเหนียวมะม่วงที่มีชื่อเสียงทั่วโลก เมนูส้มตำที่สามารถนำสารพัดผักหรือผลไม้ชนิดใดมาตำก็ให้รสชาติที่อร่อย หรือการถนอมอาหารในรูปแบบต่างๆ ทั้งไข่เค็ม ปลาร้า หมูแดดเดียว หรือการนำผลไม้ไปทอด ซึ่งผลไม้ทอดนั้นยังเป็นวิธีการกำจัดผลไม้ที่สุกงอมเกินทานได้อย่างดีเยี่ยม ทำให้สามารถเก็บผลไม้ชนิดนั้นไว้ทานได้อีกนาน หรือทอดเพื่อหาความแปลกใหม่ในการทานผลไม้อย่างกล้วยทอด ซึ่งร้านขายผลไม้ทอด “กล้วยทอดจิ้มนม กระทะทอง” เป็นร้านที่สร้างสรรค์วิธีการทานผลไม้ได้แปลกใหม่และประสบความสำเร็จอย่างมาก

 

รวมแฟรนไชส์กล้วยปิ้ง กล้วยทอด มันทอด ล่าสุด คลิ๊ก>>

 

เจ้าของร้านขายกล้วยทอด กล้วยทอดจิ้มนมกระทะทอง คือ “คุณชัยทัตและคุณจงกล เถาลิโป้” ได้พัฒนาและคิดค้นสูตรจากอาหารว่างประจำท้องถิ่นแถบหัวหินและปากน้ำปราณจนกลายมาเป็นแบรนด์ของดีประจำหัวหิน พื้นเพของคุณชัยทัตนั้นเป็นคนปากน้ำปราณ อ.ปราณบุรี จ.ประจวบคีรีขันธ์ หลังจบการศึกษาได้มาช่วยงานร้านอาหารของครอบครัวชื่อ ครัวแจ๋ว และได้พบรักกับคุณจงกล โตส้ม ผู้เป็นภรรยา ทั้งสองสามีภรรยาจึงช่วยกิจการครัวแจ๋วให้เจริญรุ่งเรืองอย่างสุดความสามารถ

ต่อมาเมื่อกิจการเติบโตขึ้น ทางร้านได้มีการขยายเมนูอาหารภายในร้านทั้ง น้ำผลไม้ปั่น ผลไม้จาน และขนมหวานซึ่งมีพ่อค้าคนกลางคอยจัดส่งสินค้าแต่มักมีปัญหาส่งสินค้าไม่สม่ำเสมอ ทั้งสองจึงตัดสินใจทำขนมหวานขายเอง เช่น บัวลอยเผือก บัวลอยฟักทอง จนกระทั่งพ่อแม่ของคุณชัยทัตอยากทานกล้วยทอดจิ้มนม ทั้งสองคนจึงผลิตขึ้นโดยมีสูตรการทอดของตนเอง พ่อแม่ของคุณชัยทัตจึงแนะนำให้ทำขาย แต่ยอดขายในช่วงแรกนั้นกลับได้เพียงวันละ 80 บาทเท่านั้น จึงเลิกขายและนำไปปรับปรุงสูตรให้อร่อยมากยิ่งขึ้น แล้วนำกลับมาขายใหม่จนได้กระแสตอบรับจากลูกค้าที่ดีกว่าเดิมโดยมีกลุ่มลูกค้าเป้าหมายในตอนนั้นคือ คนในท้องถิ่น

เวลาผ่านไป 2 ปี มีลูกค้าจากต่างถิ่นปั่นจักรยานมาซื้อกล้วยทอดจิ้มนมของทางร้าน ทั้งสองจึงได้ไอเดียการขายแบบเคลื่อนที่ โดยบรรทุกอุปกรณ์ไปขายที่หัวหินทุกวันบริเวณใกล้ทางรถไป แต่ขายได้ไม่ค่อยดีนัก เพราะลูกค้าไม่สามารถจอดรถได้จึงไม่มีลูกค้าแวะซื้อมากเท่าที่ควร จึงได้มองหาทำเลใหม่คือ บริเวณถนนแนบเคหาสน์ซึ่งเป็นทำเลที่ค่อนข้างดีแต่มีปัญหากับเจ้าหน้าที่เทศกิจบ้างบางครั้ง เพราะบริเวณนี้เป็นที่สาธารณะ แต่ด้วยสถานที่ที่สามารถจอดรถได้ทำให้มีลูกค้าเพิ่มขึ้นจำนวนมาก

เนื่องจากร้านขายกล้วยทอด จิ้มนมกระทะทองนั้น ขายอาหารที่มีคุณภาพและรสชาติอร่อยอยู่แล้ว ลูกค้าจึงบอกต่อกันแบบปากต่อปากไปเรื่อยๆ กระแสตอบรับที่ได้นั้นนับว่าประสบความสำเร็จอย่างล้นหลาม เพราะบางครั้งเมื่อทั้งสองคนมาถึง ลูกค้าได้ทำบัตรคิวกันเองไปกว่าร้อยคิวแล้ว จึงมีการจำกัดจำนวนการซื้อต่อ 1 คนไว้ด้วย อีกทั้งบางครั้งมีรถติดขนาดที่เจ้าหน้าที่ต้องมาอำนวยความสะดวกให้

จุดขายของร้านกระทะทองคือ กล้วยน้ำว้าที่ใช้นั้นต้องแก่จัดและสุกตามธรรมชาติจากสวนป่าละอู เพราะมีขนาดใหญ่กว่าปกติ ซึ่งการซื้อแต่ละครั้งนั้นจะเหมาเป็นสวน เพราะทางร้านใช้กล้วยมากกว่า 100 หวีต่อวัน ถ้าบางครั้งไม่มีกล้วยเพียงพอจะมีการนำมาจากเชียงรายซึ่งอยู่ไกลออกไป แต่ได้ขนาดและคุณภาพใกล้เคียงกัน และทางร้านยังมีเทคนิคการทอดโดยไม่ใช้ไฟแรงไปเพราะจะทำให้สุกไม่ทั่ว หรือใช้ไฟอ่อนไปจะทำให้กล้วยทอดอมน้ำมัน

อีกทั้งเมื่อทอดเสร็จต้องมีการพักกล้วยทอดไว้สักครู่ก่อนหยิบใส่ถุง และนอกจากกล้วยแล้วทางร้านยังมีมันทอด เผือกทอด มันต่อเผือกทอด และฟักทองทอดจำหน่าย แถมฟรีนมข้น ซึ่งรายได้ที่ได้หลังหักค่าใช้จ่ายทั้งหมดแล้วได้เงินมากถึงหลักแสนบาทต่อเดือน

ทั้งนี้สำหรับผู้ที่ต้องการซื้อสูตร ทางร้านไม่มีการขายสูตรแต่อย่างใด เพราะในอดีตเคยมีคนนำเงินมาหลายล้านบาทเพื่อขอซื้อสูตร แต่ทางร้านยังยืนยันที่จะไม่ขายและไม่มีการทำในรูปแบบแฟรนไชส์เช่นกัน ถือได้ว่าเป็นกล้วยทอดสูตรเงินล้านได้อย่างเต็มปาก ด้วยชื่อเสียงเลื่องลือ และความอร่อยที่โดดเด่นไม่เหมือนใครทำให้มีรายการโทรทัศน์และสื่อต่างๆมาสัมภาษณ์จำนวนมาก เช่น รายการวีไอพี เว็ปไซต์มติชนออนไลน์ ฯลฯ

ข้อมูลติดต่อธุรกิจขายกล้วยทอด
เบอร์โทรศัพท์ : 083-2206886, 083-8551942
Facebook :กล้วยทอดกระทะทองจิ้มนม โตส้ม

รวมแฟรนไชส์กล้วยปิ้ง กล้วยทอด มันทอด ล่าสุด คลิ๊ก>>