ขายกุ้งแห้ง “ป้าแจ๋ว” สินค้าโอท๊อป 5 ดาว สร้างรายได้หลักแสน !!

ขายกุ้งแห้ง “ป้าแจ๋ว” สินค้าโอท๊อป 5 ดาว สร้างรายได้หลักแสน !!

“กุ้งแห้ง” ถือเป็นอาหารภูมิปัญญาชาวบ้านที่ดูแล้วก็เป็นเพียงอาหารธรรมดาๆ แต่ใครจะรู้ว่ามีบางคนได้ทำให้มันไม่ธรรมดาอีกต่อไป เพราะกุ้งแห้งได้กลายเป็นสินค้าโอท๊อประดับ 5 ดาวในเมืองตราด จนทำรายได้เป็นหลักแสนอย่างน่าทึ่ง โดยวันนี้เราจะนำทุกคนไปรู้จักกับเจ้าของกุ้งแห้งที่มีชื่อว่า “ป้าแจ๋ว” และรับรู้เส้นทางสู่ความสำเร็จพร้อมๆ กัน เผื่อจะเป็นแนวทางที่ดีในการผลิตสินค้าของธุรกิจที่หลายๆ ท่านกำลังทำอยู่ได้

“กุ้งแห้ง ป้าแจ๋ว” มีวางขายอยู่ที่ร้านขายของฝาก ซึ่งร้านดังกล่าวตั้งอยู่ถนนสายแหลมศอก ที่หลายๆ คนรู้จักในฐานะเส้นทางผ่านไปเกาะกูดนั่นเอง ตรงนี้แหละสำคัญ เพราะกุ้งแห้งที่ทำรายได้มหาศาลนั้น เหตุหนึ่งก็เพราะวางขายอยู่ใกล้สถานที่ท่องเที่ยวชื่อดังในเมืองตราด ทำให้กลุ่มลูกค้าหลักคือกลุ่มนักท่องเที่ยวที่มักแวะซื้อกุ้งแห้งป้าแจ๋วติดไม้ติดมือกลับบ้านไป ซึ่งตรงนี้ถือเป็นเรื่องความได้เปรียบของทำเลนั่นเอง

ด้วยเหตุที่มีกลุ่มลูกค้าหลักเป็นนักท่องเที่ยว รายได้จึงขึ้นอยู่กับจำนวนนักท่องเที่ยวด้วย ถ้าหากหน้าแล้งที่คนนิยมมาเที่ยวเกาะ ก็ส่งผลให้มีรายได้มากเป็นหลักแสนในวันเดียวก็มี แต่เมื่อถึงช่วงหน้าฝน รายได้ก็หดหายไม่น้อยเหมือนกัน เพราะนักท่องเที่ยวไม่มา ทำให้รายได้บางวันไม่ถึงหมื่นก็มี ที่สำคัญคือกลุ่มลูกค้าเป็นขาจรมากกกว่าคนในพื้นที่ ทำให้รายได้จากคนในพื้นที่แทบไม่ส่งผลได้หรือผลเสียอะไร

ความจริงแล้วเส้นทางก่อนจะมาเป็นกุ้งแห้งโอท๊อประดับ 5 ดาว ป้าแจ๋วได้เคยประกอบอาชีพขายผักมาก่อน แต่ขายไปขายมา ก็มีอันต้องเลิกไปเพราะผักขายไม่ออก ซึ่งช่วงนั้นก็ได้มีโครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์เข้ามาพอดี จึงทำให้ป้าแจ๋วผันตัวมาทำกุ้งแห้งขายในที่สุด เพราะอยู่ใกล้แหล่ง ที่สำคัญในตอนนั้นกุ้งเยอะมาก ทำให้กุ้งแห้งเป็นสิ่งที่น่าสนใจที่สุดสำหรับป้าแจ๋วในเวลานั้น ซึ่งก็มีเจ้าอื่นทำด้วยเหมือนกันในจำนวนหลายเจ้า แต่ตอนหลังกลับเลิกขายกันไปหมด ในขณะที่ป้าแจ๋วยังคงขายต่อไป จนกระทั่งได้โอท๊อประดับ 5 ดาวมาการันตีในตัวสินค้า ก็ทำให้ยิ่งขายดิบขายดีมากขึ้นไปอีก

ขั้นตอนการขายกุ้งแห้งในแต่ละวัน คือตอนเช้าป้าแจ๋วจะต้องไปรับกุ้งจากท่าเรือแหลมหินดำ ซึ่งอยู่ห่างจากร้านค้าราวๆ สองถึงสามกิโลเมตร แต่บางครั้งก็อาจมีการนำกุ้งมาส่งที่ร้านบ้าง แต่ไม่บ่อยนัก โดยราคาซื้อขายคือกิโลกรัมละ 60 – 80 บาท ขึ้นอยู่กับขนาดกุ้ง โดยกุ้งตัวใหญ่ก็จะแพงกว่ากุ้งตัวเล็ก และเวลาขายออกไปให้กับผู้บริโภค ก็จะขายในราคา 700, 800 และ 900 บาทต่อกิโลกรัม ขึ้นอยู่กับขนาดของกุ้งเช่นกัน นอกจากกุ้งแห้งแล้วยังมีกุ้งหวานขายควบคู่อีกด้วย โดยจะขายในราคากิโลกรัมละ 300 บาท และมีน้ำพริกขายในราคากิโลกรัมละ 300 บาท

ในกระบวนการทำกุ้งแห้ง เริ่มแรกต้องเอามาตัดหัวและหางทิ้งไปก่อน จากนั้นก็นำไปต้มเกลือ แล้วนำไปตากหรืออบแห้งตามลำดับ ก็จะได้กุ้งแห้งมาบรรจุใส่ถุงเป็นสินค้าพร้อมขายในที่สุด ด้วยเหตุที่ว่ากุ้งแห้งต้องตัดหัวและหางทิ้ง ทำให้ป้าแจ๋วเกิดแนวคิดที่ต้องการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับเศษอาหารเหล่านั้น จึงนำมาทำน้ำพริกในที่สุด และกลายเป็นสินค้าที่ขายดีไม่แพ้กุ้งแห้งเลย โดยจุดเด่นของน้ำพริกอยู่ที่ความกรอบ เพราะป้าแจ๋วได้มีการนำกุ้งไปทอดให้กรอบก่อนแล้วจึงนำมาคลุกกับน้ำพริกที่เคี้ยวไว้นั่นเอง ทำให้ได้น้ำพริกรสเด็ดมาแบบง่ายๆ พาให้ลูกค้าหลายรายติดอกติดใจกันไปตามๆ

ข้อมูลติดต่อธุรกิจกุ้งแห้งป้าแจ๋ว
ที่อยู่ 42/9 หมู่ 3 ตำบลหนองคันทรง อำเภอเมือง จังหวัดตราด 23000
โทร. 0 3954 2161, 08 7140 1049

หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงภาพประกอบบทความเท่านั้น