เปิดร้านขายอะไรดี? “ขายก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ” ขั้นตอนเปิดร้านพร้อมเทคนิคขายให้ปัง!

ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ เมนูที่คุ้นหูคุ้นตากันเป็นอย่างดี และแม้ว่าจะมีร้านเปิดขายก๋วยเตี๋ยวไก่มะระอยู่มากมาย แต่ก็ต้องยอมรับว่าก็มีร้านเปิดใหม่ขึ้นมาแย่งพื้นที่ส่วนแบ่งในตลาดอยู่ตลอดเวลาเช่นกัน นั่นก็เพราะยังมีกลุ่มลูกค้าที่นิยมรับประทานก๋วยเตี๋ยวไก่มะระอยู่เป็นจำนวนมาก

สำหรับผู้ประกอบการ ผู้เริ่มต้นอาชีพ ผู้ที่สนใจอยากทำเป็นอาชีพเสริม อยากเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ เราได้รวบรวมข้อมูลการลงทุนเปิดร้าน พร้อมเทคนิคการขายเบื้องต้นมาให้ท่านได้เลือกพิจารณาลงทุนขายก๋วยเตี๋ยวไก่มะระเบื้องต้นดังต่อไปนี้

ขั้นตอนการเปิดร้าน

การเตรียมตัวก่อนการลงทุน

• ทำเลที่ตั้ง สถานที่ประกอบธุรกิจหรือเปิดร้านเป็นหัวใจสำคัญของการประกอบธุรกิจในทุกๆธุรกิจตั้งร้านขนาดเล็กไปจนถึงธุรกิจขนาดใหญ่ ควรเลือกที่ตั้งอยุ่ใกล้แหล่งชุมชน สถานที่ราชการ สถานที่สำคัญอื่นๆ โรงเรียน มหาวิทยาลัย เป็นต้น หรือเป็นทางผ่านไปยังสถานที่ต่างๆ
• มีสูตรก๋วยเตี๋ยวไก่ ก๋วยเตี๋ยวไก่มีขายอยู่มากก็จริงแต่สูตรหรือรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จะทำให้ธุรกิจสามารถยืนหยัดอยู่ได้นาน หากยังไม่มีสูตรหรือยังไม่มีประสบการณ์ในการทำก๋วยเตี๋ยวมาก่อน สามารถศึกษาเพิ่มเติมได้จากช่องทางสื่อออนไลน์ที่มีอยู่ในโซเชียลมากมาย เช่น YouTube, Website, Block, เป็นต้น ซึ่งไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายในการเรียน
• มีเงินทุน เตรียมเงินทุนให้พร้อมสำหรับการเริ่มกิจการ ทั้งเงินทุนที่ใช้ในการซื้อวัตถุดิบ เงินทุนสำหรับซื้ออุปกรณ์ เงินสำหรับค่าเช่าพื้นที่ขายในกรณีที่ต้องเช่าร้าน และเงินทุนหมุนเวียนใช้จ่ายภายในร้าน ตลอดจนเงินสำรองไว้ใช้จ่ายส่วนตัว ค่าเดินทาง เป็นต้น

เปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยว ลงทุนเท่าไหร่

ลงทุนเบื้องต้นเปิดร้านขนาดเล็กมีโต๊ะให้ลูกค้านั่งประมาณ 1-2 โต๊ะ สต็อกของอย่างละประมาณ 10 กิโลกรัมสำหรับการขายประมาณ 1 สัปดาห์ หรือปรับเปลี่ยนได้ตามสมควรและอยู่ในวงเงินไม่เกินนี้

• วัตถุดิบและเครื่องปรุงต่างๆ ใช้งบประมาณ 10,000 บาท
• อุปกรณ์ต่างๆ ใช้งบประมาณ 10,000 บาท
• ค่าเช่าพื้นที่ประมาณ 2,000 บาทต่อเดือน ขึ้นอยู่กับพื้นขนาดพื้นที่ หากเป็นบ้านเช่าหรือห้องแถวราคาก็จะแพงขึ้นไปอีก
• ค่าน้ำ – ไฟ ประมาณ 500 – 1,000 บาท

หมายเหตุ : ค่าเช่าพื้นที่ อาจแตกต่างในแต่ละท้องที่ แต่ละจังหวัด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการตกลงต่อรองราคาและสัญญาเงื่อนไขต่างๆด้วย

คำแนะนำเพิ่มเติม

มะระคือหัวใจสำคัญ
ต้องแน่ใจว่าน้ำซุปเคี่ยวจนได้ที่ มะระในน้ำซุปไม่ขม กระบวนการทำให้มะระไม่ขมนั้นมีวิธีแนะนำอยู่มากผู้ประกอบการสามารถศึกษาเพิ่มเติมได้จากใน YouTube ตลอดจนมะระสดที่ใส่ในก๋วยเตี๋ยว ต้องหั่นให้บางกำลังดี ไม่ใหญ่จนเกินหรือเล็กจนเกินไป

ซื้อของมือสอง
อุปกรณ์บางอย่างสามารถซื้อของมือสองหรือซื้อต่อจากร้านที่เลิกกิจการ เลือกที่ยังสามารถใช้งานได้ดี เป็นการช่วยลดต้นทุนในส่วนนี้ลงได้ นอกจากนี้พวกของใช้ จาน ชาม ซื้อจากร้านสินค้าราคาเดียว สินค้า 20 บาทในช่วงแรก เมื่อเริ่มขายได้กำไรแล้วจึงค่อยขยับขยาย ปรับเปลี่ยนข้าวของเครื่องใช้ใหม่

รสชาติต้องคงที่
ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ที่ไหนก็เหมือนกันหมด แต่สิ่งที่ต่างกันก็คือความเสถียรของรสชาติ หรือความคงที่ของการปรุงให้อร่อยเหมือนกันทุกวัน ทุกครั้งที่ลูกค้าไปรับประทานรสชาติต้องอร่อยเหมือนเดิม

บริการด้วยใจ
อัธยาศัยที่ดีและการบริการด้วยความเต็มใจจะยิ่งทำให้ลูกค้าที่มีอยู่แล้วนั้นกลายเป็นลูกค้าประจำที่จงรักภักดีต่องร้านของคุณและจะแวะเวียนมาอุดหนุนคุณเสมอๆ ยิ่งไปกว่านั้นคุณอาจได้ลูกค้าจากการบอกปากต่อปากของลูกค้าประจำเหล่านี้อีกด้วย

ซื้อสัตย์จริงใจ
ขายในราคาที่เหมาะสมกับปริมาณที่ให้ลูกค้า เอากำไรแต่พอควรเน้นขายระยะยาว

เพิ่มสินค้า เพื่ออัพยอดขาย หากเราไม่สามารถเพิ่มราคาขายก๋วยเตี๋ยวให้แพงขึ้นได้ ให้นำสินค้าอื่นๆมาขายเพื่อเพิ่มยอดขาย เช่น ขายเครื่องดื่มเสริม ไม่ว่าจะเป็น ชาเย็น ชาเขียว ชามะนาว น้ำแดงโซดา ฯลฯ หรือขนมขบเคี้ยวเล่น แคบหมู เกี๊ยวทอด เป็นต้น