ขายก๋วยเตี๋ยว “ต้มยำไข่ลวก” คนซื้อชอบกินคนขายได้รวย “ โกบู้รสซิ่ง 2 “

ขายก๋วยเตี๋ยว “ต้มยำไข่ลวก” คนซื้อชอบกินคนขายได้รวย “ โกบู้รสซิ่ง 2 “

หากใครเป็นคนที่ชอบทานก๋วยเตี๋ยวเป็นประจำอยู่แล้ว แต่ยังหาร้านอร่อยๆไม่ได้เลย ในวันนี้ผมจะมาแนะนำร้านก๋วยเตี๋ยวร้านหนึ่ง ร้านนี้ชื่อว่าร้าน “ โกบู้รสซิ่ง 2 “ ครับ ในส่วนที่ขึ้นชื่อนั้นก็จะพูดกันถึงรสชาติเพราะจะแซ่บ และกลมกล่อม ซึ่งก็เรียกว่ารสชาติแบบนี้หาทานได้ค่อนข้างยาก แถมในก๋วยเตี๋ยวนั้นยังมีไข่ลวกที่กำลังสุกพอดีวางไปคู่กับก๋วยเตี๋ยวรสเด็ดอีกด้วย ซึ่งก็น่าสนใจมากๆเลย แต่หากใครอยากเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวแต่ยังไม่มีแนวคิดหรือจุดขายเด่นๆอย่างไร ในเรื่องนี้น่าจะสามารถช่วยได้ครับ

สำหรับจุดเริ่มต้นของร้านขายก๋วยเตี๋ยว “ โกบู้รสซิ่ง 2 “ นั้นก็คือ อากงของ “ คุณสุชาติ สุวรรณศรี หรือ คุณชาติ ” นั้นมีร้านขายก๋วยเตี๋ยวและสูตรก๋วยเตี๋ยวที่คิดค้นขึ้นมาเองทำขายอยู่ก่อนแล้ว แต่ด้วยอยากทำธุรกิจร้านขายก๋วยเตี๋ยวด้วยตนเองจึงได้แยกตัวออกมาเปิดอีกสาขาภายใต้ร้านที่มีชื่อว่า “ โกบู้รสซิ่ง 2 “ โดยโกบู้นั้นก็มีความหมายที่ว่าคืออากง ส่วนรถซิ่งนั้นก็มาจากตนเองและเพื่อนชอบแต่งรถและแข่งขันในสนามเมื่อตั้งชื่อจึงนำมารวมกัน เป็น “ โกบู้รสซิ่ง 2 “ นอกจากชื่อที่เรียกว่ามาแรงแล้วในด้านของรสชาตินั้นก็ไม่แพ้กันเลยเพราะลูกค้าที่ชอบรสชาติก๋วยเตี๋ยวเด็ดๆและนักซิ่งจึงจะแวะมาทานที่นี่กันบ่อยครั้ง

 

นอกจากที่คุณชาตินั้นอยากจะมีร้านขายก๋วยเตี๋ยวเป็นของตนเองแล้วที่เลือกมาเปิดอีกสาขาก็เพื่อให้ก๋วยเตี๋ยวอากงนั้นเป็นที่รู้จักมากขึ้นนั่นเอง โดยร้านขายก๋วยเตี๋ยว “ โกบู้รสซิ่ง 2 “ นั้นจะตั้งอยู่ที่ ซอยลาดพร้าว 71 ซึ่งที่คุณชาติเลือกมาเปิดร้านที่นี่ก็มาจากแถวนี้เป็นแหล่งเที่ยวของทั้งคนไทยและต่างประเทศ ปัจจุบันร้านขายก๋วยเตี๋ยวเปิดมาได้กว่า 4 ปีแล้ว มีลูกค้าประจำเยอะมากซึ่งก็มาจากทั้งพวกเล่นรถแข่ง ลูกค้าเก่าๆที่มาจากสาขาแรก นักเรียนบริเวณนั้นที่จะมาตอนเลิกเรียน ในช่วงเวลาที่คนมาเยอะสุดนั้นก็จะเป็นช่วงเวลา 11 โมงถึงบ่ายคนจะเยอะมากและอีกช่วงก็คือช่วงเย็น ซึ่งนอกจากที่นักซิ่งจะมากินก๋วยเตี๋ยวแล้วบางทีก็จะมานั่งแลกเปลี่ยนความคิดกันอีกด้วย

ส่วนเมนูที่วัยรุ่นชื่นชอบกันนั้นก็จะเป็น โซบะต้มยำแห้งไข่ โดยความนิยมนั้นก็มาจากไม่มีร้านขายก๋วยเตี๋ยวร้านไหนเอามาทำและด้วยตัวเส้นนั้นเหนียวหนึบเมื่อคลุกเคล้ากับเครื่องต้มยำและไข่ลวก ต่างก็ติดใจไปตามๆกัน นอกจากนี้ก็ยังมีเส้นอื่นๆอีกเช่น เส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นมาม่า วุ้นเส้น แต่ถ้าหากใครไม่ชอบต้มยำก็จะเป็น เย็นตาโฟต้มยำไข่ลวก ข้าวหอมมะลิหมูทอด-ไก่ทอด เป็นต้น สูตรเด็ดเคล็ดลับความอร่อยของคุณชาตินั้นอยู่ที่น้ำพริกเผา ทางอากงเป็นคนคิดค้นทำเอง จึงไม่เหมือนใครแน่นอน อีกทั้งที่ลูกค้าติดใจไม่ไปไหนนั้นก็มาจากคุณชาติจะเป็นคนทำทุกชามเองในเรื่องของรสชาติจึงไม่เปลี่ยนแปลง

และที่ขาดไม่ได้สำหรับความอร่อยของร้านขายก๋วยเตี๋ยวนี้ก็คือการเลือกใช้เส้น ทางคุณชาติจะมีการเลือกใช้เส้นอย่างดีและมีคุณภาพ โดยการที่หาเส้นดีมีคุณภาพได้นั้นก็มาจากการเริ่มใช้หลายๆยี่ห้อก่อนบวกกับประสบการณ์ที่มีอย่างยาวนานจึงได้เส้นที่ดีกว่าร้านอื่นๆ ส่วนเส้นที่คุณชาติเลือกใช้นั้นก็จะเป็นเส้นที่มีความเหนียวนุ่มและหนึบ เพื่อเวลาคลุกเคล้าเครื่องปรุงจะได้เข้ากัน เรียกว่า ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มก็สามารถอร่อยได้เลยครับ สำหรับใครที่อยากจะทำธุรกิจร้านก๋วยเตี๋ยวการเลือกที่จะทดลองเส้นก่อนหลายๆแบรนด์ก็น่าจะเป็นทางเลือกที่ดีครับ

 

สุดท้ายสิ่งที่สร้างจุดขายก๋วยเตี๋ยวของคุณชาติได้ดีเลยนั่นก็คือไข่ลวก หลายๆคนที่มาทานก็จะพูดถึงกันมากเพราะไข่ลวกนั้นเมื่อทานกับต้มยำที่มีรสชาตินั้นจะลงตัวเป็นอย่างมากแต่หากใครไม่ชอบก็มีไข่ต้มไว้ให้เลือกอีกด้วย สำหรับราคาขายก๋วยเตี๋ยวของคุณชาติก็คือ ก๋วยเตี๋ยวไม่ใส่ไข่ 30 บาท, ก๋วยเตี๋ยวไข่สองฟอง 45 บาท, ข้าวไก่ทอด-หมูทอด 40 บาท ในราคานี้สำหรับปัจจุบันก็ถือว่าถูกมากเลยครับ สุดท้ายนี้คุณชาติยังได้บอกอีกว่าความสำเร็จของธุรกิจขายก๋วยเตี๋ยวต้มยำนั้นอยู่ที่เครื่องต้มยำว่าเด็ดแซ่บแค่ไหน ซึ่งถ้ารสชาติถึงใจลูกค้า ครั้งหน้าเขาก็จะมาทานอีกและก็ยังจะเป็นการบอกปากต่อปากได้อีกด้วย

ข้อมูลติดต่อขายก๋วยเตี่ยว
“โกบู้รสซิ่ง สาขา 2” อยู่ตรงแยกร้านไต้ก๋ง เข้าซอยหมู่บ้านเกียรติธาราเฮ้าส์ แอน รีสอร์ท เข้ามา 50 เมตร จะเจอร้านอยู่ทางขวามือ
เบอร์โทร. 08-6337-9646
หยุดวันจันทร์ เวลาปิด-เปิด 11.00-22.00 น.

http://www.youtube.com/watch?v=jwkr0mOzymo