ขายก๋วยเตี๋ยว “เหลาก๋วยเตี๋ยวเป็ด” สู่ธุรกิจแฟรนไชส์ ส่งต่ออาชีพ

ขายก๋วยเตี๋ยว “เหลาก๋วยเตี๋ยวเป็ด” สู่ธุรกิจแฟรนไชส์ ส่งต่ออาชีพ

ขายก๋วยเตี๋ยว ธุรกิจทำเงินตลอดกาล เมื่อก๋วยเตี๋ยวเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารที่ได้รับความนิยมสูง ทำให้ธุรกิจขายก๋วยเตี๋ยวมีอยู่เกลื่อนกลาดเต็มพื้นที่แทบทุกตารางนิ้ว แต่ก็ยังไม่วายมีผู้สนใจอย่างต่อเนื่อง ในกลุ่มผู้ประกอบการหน้าใหม่ทั้งหลาย ทำให้แฟรนไชส์ขายก๋วยเตี๋ยวยังคงเป็นรูปแบบธุรกิจยอดฮิตตลอดกาล วันนี้เรามาพร้อมแฟรนไชส์ขายก๋วยเตี๋ยวเป็ด ซึ่งมีสูตรเฉพาะที่โดดเด่น ทุกขั้นตอนการทำยังใส่ใจเป็นพิเศษ ทำให้ได้มาซึ่งสินค้าที่ตอบโจทย์ความต้องการในกลุ่มผู้บริโภค

ขายก๋วยเตี๋ยว ภายใต้แบรนด์ “เหลาก๋วยเตี๋ยวเป็ด” ได้กำหนดรูปแบบธุรกิจแฟรนไชส์ขึ้นมาให้ผู้สนใจได้เข้าร่วมลงทุนด้วยขั้นตอนที่ง่ายดาย ริเริ่มการค้าขายตามแบบแผนที่เจ้าของแฟรนไชส์ได้วางแนวทางเอาไว้แบบสำเร็จรูป ช่องทางการสร้างอาชีพ ด้วยเงินลงทุนเพียงหลักหมื่น แบ่งออกเป็น 2 รูปแบบการลงทุน พร้อมกันนั้นยังมีการอบรมต่างหากแบบไม่ต้องเข้าร่วมแฟรนไชส์ ก็สามารถเรียนทำก๋วยเตี๋ยวในสูตรเหลาก๋วยเตี๋ยวเป็ดได้อีกด้วย

สำหรับกิจการขายก๋วยเตี๋ยวเหลาก๋วยเตี๋ยวเป็ด ดำเนินมากว่า 40 ปี สูตรเด็ดนี้ตกทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น ปัจจุบันบริหารงานโดย “อาจารย์ธนาชัย เหมอยู่สุข” ก่อนหน้านี้คุณพ่อของเขาขายก๋วยเตี๋ยวเป็ดแบบรถเข็นอยู่แถวสนามเป้า ด้วยความอร่อยที่ถูกบอกต่อจนเป็นที่รู้จัก ทำให้ภายหลังเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวแบบห้องแถวย่านสนามเป้าถาวรมากว่า 4 ทศวรรษ ปัจจุบันอาจารย์ธนาชัยได้ขยับขยายกิจการรูปแบบใหม่ เพื่อส่งต่อธุรกิจแก่ผู้สนใจในรูปแบบแฟรนไชส์

ขายก๋วยเตี๋ยวสูตรเหลาก๋วยเตี๋ยวเป็ด เนื่องจากมีเป็ดเป็นส่วนประกอบสำคัญในการปรุง ทำให้ผู้ขายต้องมีความรู้เกี่ยวกับเป็ดพอสมควร ทั้งการคัดเลือกเป็ด รวมไปถึงการแกะเป็ดให้ได้เนื้อเยอะที่สุด ตรงนี้สำคัญมากเนื่องจากการแกะเป็ดก็เป็นอีกหนึ่งต้นทุนที่สำคัญ ที่ผู้ขายควรมีความเชี่ยวชาญ รวมไปถึงการทำเป็ดพะโล้ การต้มเป็ดตุ๋น การต้มเครื่องในเป็ด การต้มเลือดเป็ด และการทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเป็ด

สูตรลับในการทำน้ำพะโล้ให้อร่อยของเหลาก๋วยเตี๋ยวเป็ดก็คือการนำเครื่องเทศใส่ลงไปในน้ำขณะต้ม เครื่องเทศประกอบด้วย อบเชย โปบกี๊ก ลูกผักชี รากผักชี กระเทียม ฯลฯ เป็นส่วนประกอบที่สำคัญสำหรับการปรุงรสน้ำก๋วยเตี๋ยวให้หอมอร่อย ส่งผลต่อเป็ดพะโล้ที่มีรสชาติอร่อยด้วยเช่นกัน จากการนำไปต้มด้วยน้ำพะโล้สูตรนี้ สำหรับเป็ดที่เหลาก๋วยเตี๋ยวเป็ดเลือกใช้คือ “เป็ดเชอรี่” เนื่องจากหาซื้อได้ง่าย เทคนิคการเลือกคือเลือกเป็ดที่มีหนังสีขาว อ้วน และตัวใหญ่ เนื้อเป็ดจะต้องมีสีแดงออกน้ำตาล และมีน้ำหนักประมาณ 2- 3 กิโลกรัม

เทคนิคการขายก๋วยเตี๋ยวเป็ด เป็ด 1 ตัวจะสามารถทำก๋วยเตี๋ยวได้ประมาณ 20 ชาม สามารถขายได้ในราคาปกติชามละ 35 บาท และก๋วยเตี๋ยวราคาพิเศษชามละ 40 บาท หากเพิ่มส่วนของเนื้อและอกเป็ดเข้าไปจะสามารถเพิ่มราคาขายได้เป็น 50- 70 บาทต่อชาม สำหรับเป็ดสับสามารถขายได้ในราคาจานละ 100 บาท กำไรของทั้งสองเมนูจะอยู่ที่ 30%

จากความสำเร็จในธุรกิจขายก๋วยเตี๋ยวเป็ดของเหลาก๋วยเตี๋ยวเป็ด ทำให้อาจารย์ธนาชัยเปิดสอนสูตรเด็ดนี้ที่ร้านของตัวเองในวันอาทิตย์ ผู้สนใจสามารถสมัครเข้ามาเรียนได้ โดยจะถ่ายทอดวิชาตั้งแต่เริ่มต้นจนกระทั่งเปิดร้านได้ ทั้งยังมี DVD ให้ด้วย

รายละเอียดแฟรนไชส์ขายก๋วยเตี๋ยวเป็ด

รูปแบบที่ 1 ลงทุน 39,000 บาท ได้รับอุปกรณ์พื้นฐาน 15 รายการ และป้ายร้าน

รูปแบบที่ 2 ลงทุน 59,000 บาท ได้รถเข็นหรือเคาน์เตอร์ และอุปกรณ์พื้นฐาน พร้อมสอนสูตรการทำก๋วยเตี๋ยวเป็ดสูตรเหลาก๋วยเตี๋ยวเป็ดให้แบบต้นฉบับ หลังเปิดร้านยังรองรับเรื่องการจำหน่ายเครื่องเทศสูตรเฉพาะและผงปรุงน้ำก๋วยเตี๋ยว

ข้อมูลติดต่อธุรกิจแฟรนไชส์เหลาก๋วยเตี๋ยวเป็ด
ที่อยู่ : 1019/2 ถ.พหลโยธิน, แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพฯ
โทรศัพท์ : 02-279-4881, 081-642-5837
Facebook : เหลา ก๋วยเตี๋ยวเป็ด BTS สนามเป้า

หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น
ขอขอบคุณรูปภาพจาก : Facebook เหลา ก๋วยเตี๋ยวเป็ด BTS สนามเป้า