ขายขนมไทย “เก้าพี่น้อง” ฝ่าวิกฤตสร้างแบรนด์เจาะตลาดสายการบิน
นักธุรกิจที่ประสบความสำเร็จมักเคยเผชิญกับวิกฤติในชีวิตมาแล้วนับไม่ถ้วน แต่พวกเขายังมีความพยายามที่จะสู้ต่อและฝ่าฟันอุปสรรคเหล่านั้นไปให้ได้ พร้อมทั้งยังพัฒนาตนเองและหาโอกาสใหม่ๆอยู่เสมอ ซึ่งธุรกิจขายขนมไทย “เก้าพี่น้อง” เป็นหนึ่งในธุรกิจที่เริ่มต้นจากศูนย์แต่สามารถเติบโตเป็นร้านขายขนมไทยรายใหญ่ของประเทศ ทั้งในโรงแรมหรือสายการบินสามารถเห็นแบรนด์เก้าพี่น้องจำหน่ายอยู่หลายแห่ง
รวมศูนย์ฝึกอาชีพ “เรียนทำขนมไทย” ล่าสุด คลิ๊ก>>
20 เมนูขนมทานเล่นสุดฮิต ทำเงิน คลิ๊ก>>
รวมขายส่ง “ขนมไทย” ปังปี๊บ ขนมหวาน คลิ๊ก>>
ในปัจจุบันนี้ ร้านขายขนมไทยเก้าพี่น้องมีชื่อเสียงโด่งดังทั้งในและต่างประเทศในบางประเทศ ซึ่งมี “คุณกรกมล ลีลาธีรภัทร” ทายาทคนที่ 7 ดำรงตำแหน่งกรรมการผู้จัดการบริษัท ขนมไทยเก้าพี่น้อง จำกัด จุดเริ่มต้นของแบรนด์นี้ได้แรงบันดาลใจมาจากทั้งคุณพ่อและคุณแม่ เนื่องจากชีวิตวัยเด็กของเธอนั้นเรียกได้ว่ายากจนมาก อาหารบางมือมีปริมาณไม่เพียงพอกับจำนวนสมาชิกในครอบครัว เธอตระหนักได้ในความยากลำบากจึงช่วยพ่อแม่ทำงานตั้งแต่เล็ก โดยหิ้วขนมที่คุณแม่ทำไปขาย เพราะคุณแม่เธอนั้นเป็นคนจีนแท้ที่รักการทำขนมไทยมาก มีความใส่ใจและละเอียดอ่อน พิถีพิถันในทุกขั้นตอน
การทำขนมไทยของคุณแม่เธอนั้นต้องได้คุณภาพจริงๆ ตั้งแต่การเช็ดใบตองต้องเช็ดให้สะอาด ขนมชิ้นไหนที่ทำออกมาแล้วดูไม่ดีไปบ้างเธอก็ไม่นำไปขายแม้แต่การขายในราคาถูก เพราะลูกค้าจะหมดความเชื่อถือในเรื่องคุณภาพและอาจจะไม่กลับมาซื้ออีก คุณแม่เธอยังเป็นคนขยัน สู้ชีวิตทุกอย่าง เปรียบเสมือนโอชินเลยทีเดียว
ส่วนแรงบันดาลใจที่ได้จากคุณพ่อ คือ คุณพ่อจะเปรียบเสมือนขงเบ้ง ที่มีวิสัยทัศน์กว้างไกล มองการณ์ไกลและมักมีโจทย์ชีวิตให้ลูกๆช่วยกันแก้ไขอยู่เสมอ พอร้านเริ่มเป็นที่รู้จักในตลาด คุณพ่อจึงไปเช่าร้านที่ตลาด อ.ต.ก. ซึ่งเป็นตลาดเปิดใหม่ในปี 2521 และได้คิดชื่อไว้ล่วงหน้าคือ ขนมไทยเก้าพี่น้อง เพราะในครอบครัวมีพี่น้องทั้งหมด 9 คน และยังมีการใช้สัญลักษณ์ประจำร้านเป็นรูปนางกวักตามความเชื่อของคนไทยว่าจะสามารถกวักเงินกวักทองมาให้
เมื่อดำเนินกิจการขายขนมไทยที่ตลาดอ.ต.ก.ไปสักพักหนึ่ง คุณพ่อได้ให้โจทย์ชีวิตจุดประกายความคิดแก่ลูกๆว่าให้ขายของที่สามารถเก็บเงินเป็นก้อนได้เพราะจะได้นำไปเก็บสะสม ประกอบกับช่วงนั้นมีการติดต่อขอซื้อขนมไทยของทางร้านโดยโรงแรมมังกรในสมัยนั้นไปใช้งานงานจัดเลี้ยง ซึ่งเป็นการซื้อจำนวนมาก ทำให้ได้รับเงินเป็นก้อนอย่างที่คุณพ่อมอง และนั้นคือโอกาสที่ทำให้เธอสามารถขยายกิจการให้รุ่งเรื่องได้มากกว่านี้ร้านขายขนมไทยเก้าพี่น้องจึงเจาะตลาดลูกค้ากลุ่มโรงแรมมากขึ้น
ความฝันในลำดับต่อมาคือการขายขนมไทยในสายการบิน เพราะคิดว่าสายการบินของประเทศไทยน่าจะมีขนมไทยวางจำหน่าย จึงเริ่มดำเนินการพัฒนาศักยภาพของตนเองให้มีมากพอต่อการเจาะตลาดสายการบิน เพราะต้องมีมาตรฐาน ใช้ระบบการผลิตแบบครอบครัวเช่นเดิมไม่ได้ จึงจดทะเบียนบริษัทด้วยทุนจดทะเบียน 1 ล้านบาทในปี 2540 สร้างโรงงานผลิตที่ได้มาตรฐาน มีห้องปลอดเชื้อ ซึ่งสามารถผลิตได้มากถึง 2 แสนชิ้นต่อวัน
เมนูขนมไทยของทางร้านที่ผลิตออกมานั้นมีหลากหลายทั้งขนมที่หาทานได้ง่ายและยากในปัจจุบัน เช่น ตะโก้หน้าต่างๆทั้งข้าวโพด แห้ว เผือก ข้าวเหนียวหน้าต่างๆ ทั้งปลาแห้ง กุ้ง สังขยา ฝอยทอง ทองหยิบ ขนมชั้น ลูกชุบ วุ้นกะทิ ขนมจ่ามงกุฎ สาคูไส้หมู ช่อม่วง ปั้นสิบไส้ปลา ฯลฯ ซึ่งขนมทุกชนิดของทางร้านไม่เน้นรสชาติหวานมาก แต่เน้นที่ความหอม มัน และสดใหม่ มีการจัดเรียงและตกแต่งอย่างสวยงาม แสดงถึงความใส่ใจและพิถีพิถันที่ได้มาจากคุณแม่ เช่น จัดขนมชั้นเป็นรูปกุหลาบ ขนมทองเอกมีหลายรูปแบบหลายรายให้ลูกค้าเลือกสรร มีการจัดชุดขนมมงคลเพื่อให้เหมาะกับการให้เป็นของขวัญในเทศกาลสำคัญต่างๆ เป็นต้น
เมื่อจัดตั้งเป็นบริษัทที่มีคุณภาพและมาตรฐานแล้ว การขายขนมไทยในสายการบินไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป จนปัจจุบันนี้ทางร้านได้พัฒนาศักยภาพมาอย่างต่อเนื่อง และมีการส่งออกไปยังต่างประเทศ เช่น ส่งออกข้าวต้มมัดเดือนละ 1 แสนชิ้นไปยังออสเตรเลีย ส่งลูกชุบนับล้านชิ้นให้ร้านไอศกรีมสเวนเซ่นส์ และมีการวางขายในห้างสรรพสินค้าชั้นนำ
ข้อมูลติดต่อขายขนมไทยเก้าพี่น้อง
ที่ตั้ง : บริษัท ขนมไทยเก้าพี่น้อง จำกัด 19/26 ซ.โชติวัฒน์ ซ.4 แขวงบางซื่อ เขตบางซื่อ กรุงเทพฯ 10800
เบอร์โทรศัพท์ : 0-2585-5311, 0-2585-5319
Facebook :https://www.facebook.com/kanomthaikaopeenong
เว็ปไซต์: www.kaopeenong.com
รวมศูนย์ฝึกอาชีพ “เรียนทำขนมไทย” ล่าสุด คลิ๊ก>>
20 เมนูขนมทานเล่นสุดฮิต ทำเงิน คลิ๊ก>>
รวมขายส่ง “ขนมไทย” ปังปี๊บ ขนมหวาน คลิ๊ก>>