ขายติ่มซำ Delivery “Upperdimsum” ร้านดังโลกออนไลน์ กลยุทธ์หมั่นโถวฟักทองญี่ปุ่น

ขายติ่มซำ Delivery “Upperdimsum”
ร้านดังโลกออนไลน์ กลยุทธ์หมั่นโถวฟักทองญี่ปุ่น

ขายติ่มซำ เป็นอีกหนึ่งสาขาอาชีพประเภทอาหารที่มีผู้ประสบความสำเร็จอยู่พอสมควร เนื่องจากเมนูติ่มซำสัญชาติจีนได้มีบทบาทต่อสังคมไทยมาอย่างยาวนาน กับอาหารรสชาติแสนอร่อย ที่สามารถเป็นได้ทั้งอาหารหลักและอาหารว่าง สำหรับวันนี้เราก็มาพร้อมกับธุรกิจขายติ่มซำหนึ่งแบรนด์ ที่มาพร้อมกับความแตกต่างในตัวผลิตภัณฑ์ อีกทั้งยังจำหน่ายแบบ Delivery โดยไม่จำเป็นต้องมีหน้าร้าน ถือเป็นรูปแบบการจัดจำหน่ายที่น่าสนใจไม่น้อยเลยทีเดียว

สำหรับการขายติ่มซำแบบ Delivery ในวันนี้ที่เรานำมาฝากดำเนินการภายใต้แบรนด์ “Upperdimsum” เกิดจากการรวมตัวของคู่พี่น้อง โดยมี “คุณมุนินทร์ มิ่งทุม” หรือ “คุณแพลน” ร่วมกับพี่สาว เริ่มต้นมาจากความคิดที่อยากจะทำอะไรสักอย่างระหว่างรอสอบเนติบัณฑิต หลังจากที่เรียนจบนิติศาสตร์มา อยากหาอะไรทำเพื่อช่วยที่บ้านบ้าง จึงชักชวนพี่สาวมาร่วมกันขายติ่มซำ ซึ่งพี่สาวเองก็มีงานประจำทำอยู่แล้ว ในตำแหน่ง Media Planner บริษัทที่เกี่ยวกับ Agency จึงนำความรู้ทางด้านการตลาดมาปรับใช้ในการขายติ่มซำครั้งนี้ด้วย  

เริ่มต้นเลย Upperdimsum จำหน่ายเพียงเมนูเดียวคือ “ขนมจีบ” ซึ่งมีไส้เดียวให้เลือกคือไส้หมูผสมกุ้ง ก่อนจะเพิ่มสินค้าเป็น “หมั่นโถว” เพื่อเพิ่มทางเลือกให้ลูกค้า สู่การเพิ่มรายได้ให้กับธุรกิจด้วย อีกทั้งยังสร้างผลิตภัณฑ์ให้มีความแตกต่างจากท้องตลาดสู่การสร้างจุดขาย โดยทางร้านติ่มซำ Upperdimsum จะไม่มีหน้าร้าน แต่จะขายในรูปแบบของ Delivery ซึ่งจัดส่งตามแนวรถไฟฟ้าเท่านั้น

 

จุดขายของร้านติ่มซำร้านนี้ไม่ได้อยู่ที่ผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่อยู่ที่ตัว “คนขาย” ด้วย เพราะคุณแพลนจัดเป็นอีกหนึ่งหนุ่มที่ถูกจัดเป็น “พ่อค้าหล่อ” มีหน้าตาเป็นอาวุธ เพิ่มรายได้หรือสร้างยอดขายได้แบบไม่หยุดยั้ง โดยคุณแพลนจะเดินทางไปส่งของด้วยตนเองถึงมือลูกค้า มีลูกค้าหลายรายนิยมสั่งซื้อติ่มซำจากร้านนี้เพียงเพราะอยากเจอหน้าพ่อค้า แม้แต่การถามข้อมูลรายละเอียดผ่านแชทไลน์ ก็ยังต้องการให้เป็นคุณแพลนตอบด้วยตนเอง พี่สาวเคยหลวมตัวมาตอบครั้งหนึ่ง ถูกลูกค้าพูดว่าอยากคุยกับคุณแพลน จากนั้นมาพี่สาวจึงยกหน้าที่นี้ให้คุณแพลนเป็นการถาวร ส่วนตัวเองมีหน้าที่ทำการตลาดอย่างเดียว

ส่วนที่มาของสูตรติ่มซำในร้านนั้นได้มาจากแม่เพื่อนที่เคยเปิดร้านขายติ่มซำอยู่ก่อน แล้วตอนหลังมาเลิกขาย สองพี่น้องจึงไปขอสูตรมาทำสานต่อธุรกิจขายติ่มซำนี้ ไม่เพียงเท่านั้นทั้งสองพี่น้องยังคิดทำสินค้าให้มีความแปลกใหม่ไม่ซ้ำใคร ทำให้สินค้ามีหน้าตาแปลกกว่าสินค้าเดียวกันในท้องตลาด สู่การสร้างกำไรที่เหมาะสม

สินค้าในร้านขายติ่มซำ Upperdimsum มีด้วยกัน 2 อย่าง ได้แก่ ขนมจีบ และหมั่นโถว ในส่วนของขนมจีบจะเป็นขนมจีบไส้หมูผสมกุ้ง ลักษณะสินค้ามีเนื้อแน่น ทั้งกุ้งและหมูจะเยอะมากกว่าแป้ง เพื่อรสชาติอร่อยแบบเต็มคำ ส่วนหมั่นโถวเป็นสินค้าที่มีทีเด็ดมากกว่า เนื่องจากมีการนำมัน เผือก แครอท และฟักทองมาผสมอยู่ในแป้งหมั่นโถวด้วย ทำให้หมั่นโถวมีสีต่างๆ ตามลักษณะของส่วนผสมนั้น ซึ่งเป็นสีธรรมชาติ สินค้าที่ได้รับความนิยมสูงสุดคือ “หมั่นโถวฟักทอง” ซึ่งเป็นฟักทองจากญี่ปุ่นมาผสมกับแป้งหมั่นโถว  

ในส่วนของราคาขาย ได้แก่ หมั่นโถวมันไข่ 15 บาทต่อลูก หมั่นโถวมันม่วง 15 บาทต่อลูก หมั่นโถวมันแครอท 15 บาทต่อลูก หมั่นโถวฟักทอง 20 บาทต่อลูก หมั่นโถวเผือก 20 บาทต่อลูก ส่วนขนมจีบ 60 บาทต่อ 10 ลูก ตกลูกละ 6 บาท โดยที่ผ่านมาทางร้านเคยทำยอดขายได้มากที่สุดถึง 300 ลูกต่อวันในส่วนของขนมจีบ ซึ่งตอนนั้นมีขนมจีบเป็นสินค้าเดียวในร้าน

เงื่อนไขการสั่งซื้อเพื่อให้จัดส่งคือถ้าเป็นขนมจีบต้องสั่ง 30 ลูกขึ้นไป ส่วนหมั่นโถวต้องสั่ง 10 ลูกขึ้นไป และต้องออร์เดอร์ล่วงหน้า 1 วัน เนื่องจากเป็นของทำสดใหม่ ไม่มีการทำค้างไว้ จึงต้องรับออร์เดอร์ก่อนค่อยทำ หากสั่งวันนี้ก็จะเริ่มทำในวันพรุ่งนี้และส่งพรุ่งนี้ นอกจากนี้ยังมีสินค้าประเภทแช่แข็งจำหน่ายด้วย โดยในการส่งจะส่งตามสถานีรถไฟฟ้าเท่านั้น ซึ่งคุณแพลนจะเป็นคนไปส่งของเองทุกครั้ง ในส่วนของลูกค้าส่วนมากเป็นกลุ่มคนวัยทำงาน

ข้อมูลติดต่อร้านขายติ่มซำ Upperdumsum
Facebook : Upperdimsum
Instagram : Upperdimsum
LINE ID : @upperdimsum

หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น
ขอขอบคุณรูปภาพจาก : Upperdumsum