ขายส้มตำ ธุรกิจดารา”จุ๋ย วรัทยา” อาหารอีสาน ‘ร้านตำเพลิน’

ในปัจจุบันร้านอาหารอีสานที่รสชาติจะถูกใจหลายๆคนคงหายาก วันนี้จึงจะมาแนะนำร้านส้มตำและอาหารอีสานแซ่บๆในราคาเบาๆกับร้านตำเพลินร้านอาหารรสแซบต้นตำรับจากโคราช ของดาราชื่อดัง “จุ๋ย วรัทยา” และ “ นิว วงสกร “ เต็มเหนี่ยวกับรสชาติอาหารอีสานที่ทั้งแซบ บรรยากาศก็ดี บริการดิลิเวอรี่ ให้ได้ถูกใจไปตามๆกัน ร้านตำเพลินเกิดมาจากการชอบกินอาหารอีสานของตนแต่หาร้านที่รสชาติอร่อยนั้นได้ยากและคิดว่าคนส่วนใหญ่นั้นก็น่าจะชอบอาหารอีสานเหมือนกัน “จุ๋ย วรัทยา” จึงเปิดกิจการร้านส้มตำร่วมกับเพื่อนดารา “ นิว วงศกร “ และเพื่อนนอกวงการด้วยเงินหลักล้านบาทและร้านตกแต่งด้วยตัวเอง

ร้านที่สไตล์ที่แตกต่างไปจากร้านส้มตำอื่นคือการสร้างบรรยากาศของร้านให้น่าอบอุ่นสบายๆเหมือนรับระทานอาหารที่บ้านกับครอบครัว เมนูก็ช่วยกันคิดและออกแบบกับทางหุ้นส่วน โดยทั้งหมดมีเกือบร้อยกว่าเมนูให้เลือกทานกัน

พ่อครัวนั้นก็มีประสบการณ์ด้านอาหารอีสานจากโคราชเพราะเมนูส่วนใหญ่มาจากสูตรอาหารอีสานโคราช ปัจจุบันพ่อครัวค่อนข้างที่จะลงตัวในด้านของรสชาติต่างๆและเป็นที่ถูกใจของลูกค้าที่เข้ามาทานในร้านส้มตำ ส่วนใหญ่จะมาทานกันเป็นครอบครัว และเพื่อนนักแสดง และคนที่บ้านอยู่ในแถวๆนี้ ยังมีกลุ่มของแฟนคลับของทั้งสองคนก็มาอุดหนุนกับทางร้าน ถ้าทั้งสองว่างก็จะมาช่วยกันดูแลร้านสลับกันไป แต่ไม่บ่อยเพราะทั้งสองจะค่อนข้างงานยุ่ง และยอดขายของทางร้านนั้นทาง ก็บอกว่าร้านส้มตำไม่ได้อยู่ที่ตัวของ“จุ๋ย วรัทยา” หรือ “ นิว วงศกร “ เท่านั้น แต่อยู่ด้วยรสชาติของอาหารและบรรยากาศของร้านที่ทำให้ลูกค้าอยากเข้าร้าน

รายได้แต่ละเดือนนั้นไม่แน่นนอนแต่เรียกได้ว่าไม่ขาดทุน กำไรก็ไม่ได้มากอะไร เพราะต้องใช้เงินทุนหมุนเวียนในทางร้านถึงเดือนละ 400,000 – 500,000 บาท รายได้ที่มากจึงน่าจะเป็นค่าใช้จ่ายมากกว่าทางร้านนั้นก็ตั้งเป้าหมายไว้ว่าน่าจะสามารถคืนทุนได้ในระยะเวลา 2 ปี สำหรับทางด้านการแข่งขันทางธุรกิจอาหารนั้น จุ๋ย นั้นบอกว่า อาหาร ยี่ห้อ แต่ละร้านนั้นก็ต่างมีเอกลักษณ์ของร้านตัวเองที่ไม่ได้เหมือนใครอยู่แล้วเพื่อดึงดูดลูกค้าของตนเอง ส่วนร้านตำเพลิน ส่วนตัวมองว่า เด่นของรสชาติของส้มตำ บรรยากาศของร้านส้มตำและทำเลดี จึงทำให้ร้านนั้นมียอดขายที่ดี เพราะ บริเวณนั้นไม่มีร้านส้มตำที่ลูกค้าจะสามารถเข้าไปนั่งได้ ส่วนมากจะเป็นรถเข็นที่ผ่านไปมา ฉะนั้นคนที่ต้องการรับประทานอาหารอีสานที่มีรสชาติที่แซบและสะดวกสบายก็แวะมาทานที่ร้านส้มตำร้านตำเพลินกันดูคะ