ขายอะไรดี? ขั้นตอนเปิดร้าน “ขายโกโก้” เครื่องดื่มยอดฮิตที่นาทีนี้ต้องมี

เมนูเครื่องดื่มขายดียอดฮิต ยอดนิยม นาทีนี้คงจะหนีไม่พ้นโกโก้เย็น ไม่ว่าจะเป็นโกโก้ปั่น โกโก้ดิบ โกโก้เหนียว โกโก้เข้มๆ ฯลฯ อะไรก็ตามที่เป็นโกโก้ต้องมีมาขาย

ความนิยมในเครื่องดื่มที่เป็นโกโก้นั้นมีมาอย่างยาวนานแล้วในบ้านเรา ด้วยความที่มีรสชาติหวานกลมกล่อม หรือจะเรียกได้ว่าขมนำหวานตามก็ว่าได้ แต่เป็นรสชาติที่ขมนิดๆตามแบบฉบับของโกโก้และเป็นซิกเนเจอร์ของโกโก้เลยก็ว่าได้

สำหรับท่านที่กำลังเล็งอยากเปิดร้านขายน้ำ ร้านขายเครื่องดื่ม เปิดร้านขายโกโก้ก็เป็นช่องทางทำเงินที่น่าสนใจมากเลยทีเดียว

จุดเด่นของร้านขายโกโก้

ประเทศไทยเป็นเมืองร้อน เรียกได้ว่าร้อนแทบทั้งปีก็ว่าได้ สินค้าประเภทเครื่องดื่มจึงขายดี หรือต่อให้เป็นหน้าฝน หน้าหนาว เครื่องดื่มก็ยังคงขายดีอยู่ เพราะสามารถปรับเปลี่ยนมาเป็นแบบร้อนขายแทนได้ ดังนั้นจึงเรียกได้ขายเครื่องดื่มโกโก้นั้นขายได้ตลอดทั้งปี

ปรับเปลี่ยนได้ อย่างที่กล่าวไว้ข้างต้นว่าสามารถปรับเปลี่ยนขายได้ทั้งแบบร้อน แบบเย็น หรือหวานมากสำหรับคนที่ทานหวาน หรือหวานน้อยสำหรับคนที่ชอบดื่มโกโก้แบบขมหน่อย ก็สามารถปรับสูตรให้เหมาะตามความต้องการของลูกค้าได้

ประยุกต์ได้หลากหลาย สามารถปรับได้หลายเมนู เช่น นำผงโกโก้มาโรยด้านบินเป็นเมนู โกโก้ภูเขาไฟ หรือเมนูโกโก้ดิบเพิ่มรสสัมผัสในการรับประทานสนุกยิ่งขึ้น หรือนำโกโก้ไปเคี่ยวกับนมข้นหวานจนได้เป็นโกโก้เหนียวๆสำหรับเมนูท็อปปิ้งโกโก้เหนียวเคี้ยวหนึบก็ได้เช่นกัน

เปิดร้านขายโกโก้ทำอย่างไร ?

• มีเงินทุน เปิดร้านขายเครื่องดื่มต้องมีเงินลงทุนประมาณ 5,000 – 10,000 หมื่นบาท เป็นทุนสำรับวัตุดิบและอุปกรณ์เบื้องต้น สำหรับการเปิดร้านเล็กๆขายเองตามตลาดนัด หรือหน้าบ้านสำหรับท่านที่มีทำเลหน้าบ้านเป็นใกล้แหล่งสำนักงาน ออฟฟิศ โรงเรียน หรือย่านชุมชนเมือง
• มีสูตรหรือทำเครื่องดื่มเป็น หากยังไม่สูตรหรือกะปริมาณสูตรเองยังไม่ได้ สูตรยังไม่คงที่ สามารถเรียนรู้เพิ่มได้จากช่องทางออนไลน์ เช่น ยูทูป บล็อก ฯลฯ วึ่งจะมีสอนสูตรให้ฟรี ไม่ต้องไปเสียเงินเรียน
• มีทำเลขาย เน้นทำเลขายที่มีผู้คนหนาแน่น เช่น ใกล้กับสำนักงานราชการต่างๆ ออฟฟิศหรือบริษัท โรงเรียน มหาวิทยาลัย ย่านชุมชน เป็นต้น หากเป็นตลาดนัดแนะนำเป็นโซนพื้นที่ขายใกล้กับทางเดินเข้า – ออกของตลาด โซนขายของกิน เพราะลูกค้าส่วนใหญ่เมื่อซื้อของกินแล้วก็จะแวะหาเครื่องดื่มไปด้วยเลยทีเดียว

เมนูโกโก้ยอดนิยม

• โกโก้เย็น
• โกโกปั่น
• โกโก้ปั่นภูเขาไฟ
• โกโก้คาราเมล
• โกโก้หนืด หรือโกโก้เหนียว
• ชาเขียวโกโก้
• ชาไทยโกโก้
• โกโก้มะม่วงนมสด
• โกโก้ดิบ
• โกโก้ใส่ไข่มุก
• นมหมีโกโก้

งบการลงทุน

• งบสำหรับวัตถุดิบดิบประมาณ 2,000 – 3,000 บาท เช่น ผงโกโก้และผงเครื่องดื่มอื่นๆ นมข้นหวาน ขนข้นจืด ไข่มุก ฟรุตสลัด เป็นต้น
• งบสำหรับอุปกรณ์ประมาณ 3,000 – 5,000 บาท เช่น แก้วพลาสติก หม้อต้มชา เครื่องปั่นน้ำ อุปกรณ์สำหรับชงเครื่องดื่มต่างๆ เป็นต้น

ค่าเช่าพื้นที่ขาย

• วันละ 40 – 60 บาท (สำหรับตลาดนัดในต่างจังหวัด)
• วันละ 100 – 300 บาท (สำหรับกรุงเทพฯและปริมณฑล)

หมายเหตุ : ค่าเช่าแต่ละพื้นที่อาจแตกต่างกัน ราคาดังกล่าวเป็นเพียงราคาเฉลี่ยเบื้องต้นเท่านั้น

คำแนะนำเพิ่มเติม

• เน้นความหลากหลาย หากจะเน้นเมนูโกโก้เป็นหลัก ควรเพิ่มความหลากหลายหรือคิดเมนูโกโก้ใหม่ๆให้เป็นทางเลือกสำหรับลูกค้า ลูกค้าจะได้มีเมนูให้เลือกเพิ่มขึ้น
• เสริมท็อปปิ้ง เช่น ไข่มุก ฟรุตสลัด เกล็ดน้ำตาล วิปครีม ครีมชีส เป็นต้น การมีท็อปปิ้งให้เลือกเป็นการเพิ่มรสสัมผัสให้เมนูนั้นๆอร่อยขึ้น มีลูกเล่น ลูกค้าเพลิดเพลินไปกับการกิน
• เพิ่มช่องทางการติดต่อ เพื่อง่ายต่อการเข้าถึงกลุ่มลูกค้าในวงกว้าง นอกจากนี้เป็นการแจ้งข่าวสาร โปรโมชั่นส่งเสริมการขาย สร้างการรับรู้ให้ลูกค้า รวมถึงรีวิวเครื่องดื่ม
• วางป้ายให้ชัดเจน ทั้งป้ายราคาและป้ายเมนู เพื่อลูกค้าจะได้ง่ายต่อการตัดสินใจและเลือกซื้อ

และทั้งหมดนี้ก็เป็นข้อมูลสำหรับการลงทุนเปิดร้านขายโกโก้ ขายเครื่องดื่ม เบื้องต้น ผู้ประกอบการสามารถนำไปประกอบการติดสินใจลงทุนได้ตามความเหมาะสม