SMELeader : เริ่มต้นธุรกิจ, ธุรกิจ SMEs, แฟรนไชส์และอาชีพ SMELeader โอกาสทางธุรกิจ SMEs เริ่มต้นธุรกิจ แฟรนไชส์และอาชีพ
ขายอาหารเช้า “ ร้าน GRAM ”
หลากเมนูอาหารเช้าทั่วโลก กับกลยุทธ์พร้อมเสิร์ฟตลอดวัน
หากพูดถึงเมนูอาหารเช้าสิ่งที่พอจะนึกออกคงนึกถึงภาพลักษณ์อาหารเช้าที่รับประทานได้อย่างสะดวกรวดเร็ว และมีความอยู่ท้องคลายความหิวในช่วงเช้าวันใหม่ อย่างหมูปิ้ง แซนด์วิช หรืออาจจะเป็นเครื่องดื่มรองท้องอย่างน้ำเต้าหู้ก็ตาม บางครั้งการขายอาหารเช้าที่มีรูปแบบซ้ำซากก็สร้างความจำเจด้วยเมนูตัวเลือกที่น้อยอยู่ในรูปแบบอาหารที่วนเวียนกันไป บางวันอาจสร้างความเบื่อหน่ายให้แก่คนรับประทานอย่างเราๆไม่น้อย คงจะดีหากมีตัวเลือกเมนูที่หลากหลายนอกเหนือจากอาหารเช้าที่คุ้นเคย
ภายใต้แนวคิดของร้าน “ GRAM ” ที่ต้องการนำเสนอรูปแบบการขายอาหารเช้าแบบใหม่ที่จะช่วยเพิ่มเมนูความอร่อยมือเช้าให้มีมิติยิ่งขึ้นไม่ใช่เป็นเพียงแต่อาหารที่ต้องรีบเร่งรับประทานเพื่อไปดำเนินชีวิตประจำวันในแต่ละวัน เปลี่ยนรูปแบบภาพลักษณ์อาหารเช้าเดิมๆที่เคยรู้จัก “คุณวศินี อัคคชาติกุล” หรือ “ คุณแก้ม ” เจ้าของกิจการร้านขายอาหารเช้า เริ่มต้นไอเดียเก๋นี้จากความชื่นชอบส่วนตัวที่คุณแก้มโปรดปรานรับประทานอาหารเช้าทุกสัญชาติอยู่แล้ว ด้วยประสบการณ์ที่ได้มีโอกาสไปต่างประเทศบ่อยได้สัมผัสอาหารเช้าที่มีรสชาติอร่อยแตกต่างจากอาหารเช้ารูปแบบเดิม
จึงมีไอเดียความคิดอยากจะเปิดร้านขายอาหารเช้าที่มีเมนูอาหารเช้าจากหลากหลายประเทศ สร้างความแตกต่างจากการขายอาหารเช้าทั่วไป ด้วยความคิดที่ว่าบางครั้งไม่จำเป็นต้องทานอาหารเช้าเฉพาะในมือเช้าเสมอไป เมนูอาหารเช้าของทางร้านมีจุดเด่นเป็นอาหารเช้าที่พร้อมเสิร์ฟความอร่อยได้ทั้งวันตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ของผู้ที่ไม่มีเวลาสะดวกในตอนเช้าแต่ก็สามารถมาสัมผัสชิมลิ้มรสชาติอาหารเช้าจากหลากหลายประเทศได้ที่ร้านตามเวลาที่สะดวก
ด้วยบรรยากาศเป็นร้านขายอาหารเช้าแบบคาเฟ่บรั้นช์ สามารถมองเห็นป้ายชื่อร้านมาแต่ไกลเป็นอีกความเก๋ที่สะดุดตา ทั้งยังมีความเป็นส่วนตัวและอบอุ่นด้วยรูปแบบร้านที่เป็นคาเฟ่เล็กๆด้วยพื้นที่แม้จะไม่กว้างขวางแต่จัดสรรตกแต่งร้านได้อย่างลงตัวมีเสน่ห์ให้กลิ่นอายความน่ารักเป็นโฮมเมดที่อาหารทุกเมนูจะมาจากฝีมือการลงมือประกอบอาหารของคุณแก้มในทุกๆจานเน้นความพิถีพิถันคุณภาพความอร่อย พร้อมเสิร์ฟอาหารเช้าทานง่ายให้ลูกค้าได้ซึมซับความสวยงามทางรสชาติอาหารอย่างไม่ต้องรีบเร่งค่อยๆรับประทานอย่างมีความสุขและเพลิดเพลินใจ
เมนูของทางร้านมีให้เลือกรับประทานทั้งเมนูอาหารคาวและเมนูของหวาน ที่มีจุดเด่นเป็นรสชาติเมนูจากหลายเชื้อชาติที่ในแต่ละเมนูล้วนมีเสน่ห์เฉพาะตัวมีหน้าตาที่สวยงาม เมนูแนะนำของที่ร้านมีทั้งเมนู Egg Benedict ที่มีรสชาติความอร่อยที่ลงตัวของซอสและแฮมPopeye Omelette เมนูสัญชาติสเปนไข่ออมเล็ตสัมผัสเนื้อนุ่มพร้อมสอดไส้ผักกับเห็ดแชมปิญองโรยชีสเข้มข้น ทั้งยังมีเมนู Creamy Crispy Egg ที่นำไข่ลวกมาทอดจนเหลืองกรอบแต่เพิ่มลูกเล่นความอร่อยด้วยไข่แดงลาวาเยิ้มเมื่อผ่ารับประทาน ส่วนอาหารเช้าประเภทเมนูของหวานก็ยังมี Strawberry Caramel Pancake เสิร์ฟพร้อมแพนเค้กหอมๆแป้งนุ่มโรยด้วยสตรอเบอร์รี่สดใหม่ที่มีรสชาติตัดความเลี่ยนเป็นอย่างดีปิดท้ายด้วยการโรยไอซ์ซิ่งเพิ่มความน่ารับประทาน เมนู Almond Toastie with Ice-Cream ก็มีความอร่อยที่ไม่แพ้กันด้วยขนมปังอัลมอนด์ที่ผ่านการอบราดด้วยน้ำผึ้งเคียงคู่ไอศกรีม และยังมีเครื่องดื่มเมนูอาหารคาวและหวานอีกมากมายให้ได้เลือกรับประทาน
ด้วยรูปแบบที่สร้างความแปลกใหม่ร้านขายอาหารเช้า GRAM จึงได้รับการตอบรับที่ดีจากสื่อและลูกค้าอย่างล้นหลามกำลังได้รับความสนใจเป็นอย่างมาก มีการบอกต่อและถูกพูดถึงให้แวะมาลองชิมอาหารเช้ารูปแบบ all-day breakfast ที่สามารถมาสัมผัสรสชาติอาหารเช้าที่มีความละเมียดได้ตลอดทั้งวัน ไอเดียการขายอาหารเช้าที่คิดนอกกรอบนี้เป็นเครื่องพิสูจน์ที่ดีอย่างหนึ่งได้เลยว่า การลองทำธุรกิจที่แตกต่างคิดนอกกรอบนั้นก็สามารถสร้างผลตอบรับที่ดีได้อย่างไม่น่าเชื่อ
ข้อมูลติดต่อขายอาหารเช้า
ร้าน GRAM
ที่ตั้ง : ชั้น 1 ในโครงการ The 49 Terrace ปากซอยสุขุมวิท 49/1
แขวงคลองตันเหนือ วัฒนากรุงเทพมหานคร 10110
เวลาเปิดบริการทุกวันอังคาร-อาทิตย์ 9.00-17.00 หยุดทุกวันจันทร์
โทร 081-884-8554
หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น