ขายอาหารเช้า “โอเช แซนวิช” ธุรกิจร้านข้างทางมาตรฐานโรงแรม ในราคาเบาๆ

ขายอาหารเช้า “โอเช แซนวิช”
ธุรกิจร้านข้างทางมาตรฐานโรงแรม ในราคาเบาๆ

เชื่อว่าหลายคนที่สนใจทำธุรกิจคงมองการขายอาหารเช้าไว้ในใจอยู่ไม่มากก็น้อยราย เพราะเวลาเช้าที่เร่งรีบของใครหลายคนมักถูกบั่นทอนเวลาให้ลดน้อยจนไม่สามารถหาอาหารเช้าลงท้องได้ทัน จึงต้องพึ่งพวกพ่อค้าแม่ค้าขายอาหารเช้าแบบง่ายๆ ทานง่ายๆ หาซื้อง่ายๆ โดยในความง่ายเหล่านั้นก็สามารถสร้างรายได้ไม่น้อยให้กับพ่อค้าแม่ค้าขายอาหารเช้าทั้งหลายแบบง่ายๆ เช่นกัน

แล้วอาหารเช้าง่ายๆ วันนี้ที่เราจะมานำเสนอ คือ “แซนวิช” ภายใต้ชื่อร้าน “โอเช” หนึ่งในธุรกิจขายอาหารเช้าแบบง่ายๆ กำไรงามที่เราได้ว่าไว้ในข้างต้น โดยคุณ “อนุพล สำราญเกตุ” หรือคุณ “กอล์ฟ” วัย 30 ปี ที่พลิกผันตัวเองจากพนักงานบริษัทมาเป็นพ่อค้าแซนวิช ด้วยความคิดที่อยากมีธุรกิจเป็นของตัวเอง จึงหันมาหยิบจับบางอย่างให้เป็นชิ้นเป็นอัน และได้บทสรุปเป็นแซนวิชอาหารยอดฮิตในหมู่พ่อค้าแม่ค้าขายอาหารเช้าในที่สุด

แต่ในการขายแซนวิชของคุณกอล์ฟจะต้องไม่เหมือนใคร จึงต้องมีการสร้างจุดขายกันนิดหน่อย ด้วยเครื่องแต่งกายที่ใครเห็นเป็นต้องสะดุดตากับชุดกุ๊กราวกับกำลังปรุงอาหารอยู่ในภัตตาคาร แตกต่างจากร้านริมทางทั่วไป เพื่อสื่อสารออกถึงความเป็นมาตรฐานในอาหาร ในด้านความสะอาดและความอร่อย เรียกร้องสายตาใครต่อใครได้เป็นอย่างดีจนต้องตบเท้าเข้ามาเลือกชมสินค้าแบบไม่ลังเล

ซึ่งสินค้าในร้านก็จะมีการสร้างสรรค์ขึ้นด้วยความหลากหลาย ที่เต็มไปด้วยไส้หลายไส้ให้ลูกค้าได้เลือกทานได้ทุกวันไม่มีเบื่อกันเลยทีเดียว นอกจากนี้ยังมีจุดขายสำคัญอีกหนึ่งข้อนั่นก็คือการทำสดโชว์ให้ลูกค้าเห็นกันจะๆ ว่าใส่อะไรลงไป หรือทำแบบไหนบ้าง ตรงนี้ก็เพื่อนำเสนอความสะอาดให้ลูกค้าได้เห็นตั้งแต่กระบวนการทำจนเสร็จออกมาเป็นสินค้าพร้อมทานนั่นเอง

ลักษณะสินค้าคือแซนวิชหลากหลายไส้ เช่น เนยข้าวโพด เนยนม แฮมหมูหยอง ทูน่าหมูหยอง ไส้กรอกรมควัน ปูอัดหมูหยอง สลัดผักมายองเนส เป็นต้น บรรจุในกล่องใสวางขายดูสะอาดตา ในราคาชุดละ 10 และ 20 บาท โดยกลุ่มลูกค้าก็จะเป็นกลุ่มคนทำงาน นักเรียนและนักศึกษา

แต่ไม่น่าเชื่อว่าเมนูง่ายๆ นี้เองที่ทำกำไรให้ตัวพ่อค้าอย่างมหาศาลถึงกับทะลุหลักแสนต่อเดือน หลังจากที่ก่อตั้งกิจการในระยะเวลา 5 เดือน ตรงนี้เองที่ถือเป็นความสำเร็จอย่างน่าทึ่ง ทำให้คุณกอล์ฟไม่เสียดายเลยที่ตัดสินใจลาออกจากงานประจำมา แผนการในอนาคตของคุณกอล์ฟคือต้องการขยายสาขาให้มีมากขึ้น โดยการขายแฟรนไชส์ เพราะเชื่อว่าแซนวิชเป็นเมนูที่ใครต่อใครให้ความสนใจกันมากมายอยู่แล้ว ยิ่งถ้าทำอร่อยและสะอาดก็ยิ่งเป็นที่น่าสนใจ

หากใครสนใจเมนูง่ายๆ อย่างแซนวิชไปทำเป็นกิจการขายอาหารเช้าก็อย่าลืมว่าข้อสำคัญในการค้าขายคือ “จุดขาย” ตรงนี้สำคัญมาก ถ้าหากใครยังไม่ค่อยเข้าใจในจุดนี้ก็ลองศึกษาจากกิจการของคุณกอล์ฟดูได้เป็นแนวทาง เพราะเชื่อว่าการดำเนินการค้าขายของคุณกอล์ฟไม่เลวเลย เป็นไอเดียที่ดีอย่างมากที่คิดเอาชุดกุ๊กมาแต่งแล้วยืนขายเพื่อเรียกร้องความสนใจ แต่นั่นก็ยังไม่สำคัญเท่ากับความสะอาดและอร่อยที่คุณกอล์ฟพยายามสร้างให้กับสินค้าของตนจนเป็นที่ยอมรับอย่างง่ายดาย

ร้านโอเชแซนวิชทำสดตั้งอยู่ที่ถนนพระองค์ดำ ใกล้ ๆ โรงพยาบาลรัตนเวช จังหวัดพิษณุโลก หากใครสนใจอยากลิ้มลองก็ต้องแวะไปที่นี่ที่เดียวเท่านั้น แต่ถ้าหากใครอยากหาแรงบันดาลใจในการทำธุรกิจก็ลองไปแวะเวียนเยี่ยมชมไอเดียของเขาดู เพราะเชื่อว่าจะเป็นแนวทางที่ดีไม่น้อยเลย และอย่าลืมนะคะสำหรับคนที่อยากขายอาหารเช้า หลักการสำคัญคือต้อง “ง่าย” ไว้ก่อน ทั้งนี้ก็เพื่อรองรับความต้องการของลูกค้าอย่างถูกประเด็น ในระยะเวลาที่เร่งรีบ และต้องการทานอะไรง่ายๆ