SMELeader : เริ่มต้นธุรกิจ, ธุรกิจ SMEs, แฟรนไชส์และอาชีพ SMELeader โอกาสทางธุรกิจ SMEs เริ่มต้นธุรกิจ แฟรนไชส์และอาชีพ
ขายเค้ก “ After all ” เค้กโฮมเมดสดใหม่ ธุรกิจขวัญใจคนรักของหวาน
อาหาร ขนม ของหวาน หรือแม้แต่เครื่องดื่มในปัจจุบันมักเจอคำว่า Homemade หรือ โฮมเมด พ่วงต่อท้ายชื่อแทบทุกร้านบางครั้งสร้างความสงสัยว่าโฮมเมดนั้นคืออะไรกัน ในความเป็นจริงแล้วโฮมเมดแปลความหมายตรงตัวได้ว่าสิ่งที่ทำขึ้นในบ้านหรือภายในครัวเรือน เหมือนกับในแต่ละบ้านก็จะมีสูตรพิเศษตามแบบฉบับของตัวเองการทำอาหารเองก็จะใส่ใจเลือกใช้วัตถุดิบที่ดี การนำคำว่าโฮมเมดมาต่อท้ายเช่น อาหารสไตล์โฮมเมด ชาโฮมเมด เบเกอรี่โฮมเมด และเค้กโฮมเมด จึงหมายถึงผลิตภัณฑ์อาหารและขนมเหล่านั้นมีความอร่อยที่สรรค์สร้างรสชาติอันเกิดมาจากกระบวนการที่ใส่ใจเป็นพิเศษ
ร้านขายเค้กเบเกอรี่ “ After all ” ก็เป็นอีกหนึ่งร้านขายเค้กที่มีชื่อเสียงขึ้นชื่อด้านความอร่อยแบบฉบับโฮมเมดมีสูตรความอร่อยพิเศษไม่เหมือนร้านขายเค้กอื่น “ คุณมณฑิดา อุลปาทร ” หรือ “ คุณฝ้าย ” เจ้าของร้านสาวผู้มีดีกรีปริญญาโทคณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ด้วยความชื่นชอบรักการทำขนมอยู่แล้วจึงลองทำขนมรับประทานเองมาเรื่อยๆจนเกิดเป็นความชำนาญและมีสูตรขนมเค้กแสนอร่อยเป็นของตัวเอง
เกิดเป็นความคิดไอเดียมุ่งมั่นที่จะเป็นเจ้าของกิจการร้านขายเค้ก เริ่มต้นตั้งแต่การหาวัตถุดิบ ปรับเปลี่ยนสูตรให้ลงตัวคิดค้นเพิ่มสูตรใหม่เรียกได้ว่าลงมือทำเองทุกขั้นตอน เมื่อลองทำเค้กสไตล์โฮมเมดขายก็ได้ผลตอบรับเป็นอย่างมากมีออเดอร์สั่งเข้ามาล้นหลามแทบจะทำไม่ทันเลยทีเดียว
ขนมและเบเกอรี่โฮมเมดของทางร้านมีการคัดสรรเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพดี ประกอบกับขั้นตอนกระบวนการทำที่มีความละเอียดในทุกขั้นตอนพิถีพิถันในทุกชิ้นจึงทำให้ได้รสชาติขนมที่อร่อยพิเศษทำสดใหม่ทุกวัน เค้กโฮมเมดซิกเนเจอร์ของร้านที่พลาดไม่ได้เลยคือ เค้กมะพร้าวอ่อน ( Young Coconut Cake ) ที่ตัวเนื้อแป้งเค้กนุ่มละมุนมีความเบาแบบชิฟฟ่อนสอดไส้ด้วยวิปปิ้งครีมสดผสมด้วยน้ำมะพร้าวหอมหวานผสมเนื้อมะพร้าวอ่อนเน้นๆเมื่อรับประทานเข้าปากแทบจะละลายหายไปในทันที เป็นเค้กที่โด่งดังมากในหมู่ลูกค้าต่างบอกต่อถึงความอร่อยแนะนำกันให้มาชิมที่ร้านขายเค้ก
ยังไม่หมดเท่านั้นเมนูเค้กสตอเบอร์รี่ครีมสด (Strawberry shortcake) ก็เป็นอีกเมนูสุดอร่อยที่รสชาตินุ่มตัดความเปรี้ยวที่ลงตัวสอดไส้ด้วยลูกสตอเบอร์รี่สดนำเข้าจากอเมริกา อีกสูตรเด็ด พายมะนาวเลมอน (Lemon pie) ที่เป็นสูตรเฉพาะฐานพายทำด้วยบิสกิตคลุกเนยให้รสเค็มนิดๆมีความกรอบที่รับประทานพร้อมครีมมะนาวสุดจี๊ดจะได้รสชาติที่พอดีอร่อยไม่เลี่ยน และยังมีอีกหลายเมนูเค้กสุดอร่อยไม่ว่าจะเป็น บราวนี่ชีสเค้ก, ช็อคโกแลตเค้ก ,นิวยอร์กชีสเค้ก , บานอฟฟี่ เป็นต้น
นอกจากขายเค้กและขนมแล้วทางร้านยังมีเครื่องดื่มกาแฟสดสายพันธ์อาราบิก้าแท้ ที่ส่งตรงมาจากดอยช้าง จังหวัดเชียงราย ผ่านการคั่วอย่างพิถีพิถันมีเสน่ห์ความหอมละมุนในแบบกาแฟคุณภาพดีให้รสชาติที่กลมกล่อมเหมาะแก่การสั่งมานั่งจิบรับประทานกับขนมเค้กแสนอร่อยได้เป็นอย่างดีมีหลายเมนูเครื่องดื่มให้เลือกสั่งได้แก่ กาแฟเย็นคาปูชิโน่ , ชาดำเย็นผสมกับน้ำพีช , แอปเปิ้ลเขียวปั่นไอศครีมวนิลา เป็นต้น
บรรยากาศของทางร้านก็มีการออกแบบให้เหมาะสมเป็นกันเองเสมือนห้องรับแขกที่บ้านมีโซนให้นั่งทั้งแบบ indoor และ outdoor เพิ่มบริการด้าน wi-fi อินเตอร์เนตฟรีให้ลูกค้าใช้โซเชียลมีเดียได้อย่างสะดวกเป็นธุรกิจร้านขายเค้กที่คงคอนเซ็ปต์โฮมเมดนอกจากเสิร์ฟเค้กรสชาติอร่อยแล้วยังมีการบริการที่เป็นกันเองให้ความผ่อนคลายเสมือนอยู่ที่บ้านอีกด้วย
ข้อมูลติดต่อธุรกิจ
ร้าน After all
ที่ตั้งร้าน 18 ซอยพัฒนาการ 61 เปิดทุกวันตั้งแต่ 9.30 – 20.00 น.
โทร (02) 722-1831, (089) 645-2266
Email : afterallbakery@gmail.com
Website : http://www.afterallbakery.com
Facebook : https://www.facebook.com/afterallbakery
Line : afterallbakery
หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น