ขายแคบหมู รสต้มยำ “แป๊ะยิ้ม” รสชาติโดนใจ แพ็กเกจทันสมัย เมนูบ้านๆสู่ธุรกิจSME

ขายแคบหมู รสต้มยำ “แป๊ะยิ้ม” รสชาติโดนใจ แพ็กเกจทันสมัย
เมนูบ้านๆสู่ธุรกิจSME

“แคบหมู” เมนูเสริมแสนธรรมดาในการทานคู่กับก๋วยเตี๋ยว ใครจะเชื่อว่าจะสามารถสร้างรายได้ให้กับผู้ชายคนหนึ่ง และชาวชุมชนจังหวัดพิจิตร ได้เป็นกอบเป็นกำ ด้วยการพลิกแพลงสู่ผลิตภัณฑ์ขายแคบหมู ภายใต้แบรนด์ “แป๊ะยิ้ม” ที่มีรสชาติไม่ธรรมดาเหมือนท้องตลาด เป็นรสต้มยำ ที่คนไทยคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี ความอร่อยที่เป็นระดับโอทอปประจำจังหวัด ที่พร้อมก้าวสู่ตลาดระดับประเทศ เป็นธุรกิจ SME ที่ประสบความสำเร็จทั้งในประเทศและต่างประเทศ

“คุณวิสูตร ประยูรศิลป์” เจ้าของธุรกิจขายแคบหมู “แป๊ะยิ้ม” ได้เริ่มทำแคบหมูใส่ถุงขายในร้านก๋วยเตี๋ยวธรรมดาทั่วไป เหมือนที่อื่นๆ แต่ด้วยความคิดที่ต้องการจะพัฒนาอาชีพของตนให้มีความแตกต่าง จึงเริ่มปรับปรุงสูตรการทำแคบหมูให้มีความหลากหลายในเรื่องรสชาติ เป็นรสชาติที่แปลกใหม่มากขึ้น มาลงตัวที่ รสต้มยำ เพราะเป็นรสชาติที่ถูกปากคนไทย รู้จักกันเป็นอย่างดี แต่ก็มีการปรับปรุงรสชาติเล็กน้อย เพื่อให้ตรงกับความต้องการของลุกค้าส่วนใหญ่ ไม่เผ็ด ไม่เปรี้ยว ไม่เค็ม เกินไป ซึ่งนี่เป็นจุดแข็งอย่างหนึ่งของแบรนด์ “แป๊ะยิ้ม”

นอกจากนี้ยังมีจุดประสงค์หลักในการทำแคบหมูรสต้มยำ รวมถึงรสอื่นๆด้วย เป็นการสร้างประสบการณ์ใหม่ ที่แตกต่างออกไปในการทานแคบหมู จากเมื่อก่อนที่เป็นหนังกรอบ มันๆ การที่ใส่รสชาติเพิ่มเข้าไปนั้น จะเปลี่ยนมิติแคบหมูใหม่ รวมทั้งยังเป็นทางเลือกสำหรับคนทานเล่นๆได้อีกด้วย สามารถหาซื้อได้ทั่วไปเหมือนขนมอย่างหนึ่งเลย

ขายแคบหมูต้มยำแบรนด์ “แป๊ะยิ้ม” ถูกสร้างมาเพื่อก้าวสู่ธุรกิจ SME แบบเต็มรูปแบบ ใส่ใจด้านมาตรฐานที่สูงขึ้น พร้อมการพัฒนาด้านแพ็คเกจ ที่มีความสวยงาม สะดุดตา ทันสมัย สามารถจัดเก็บได้นานถึง 3 เดือน รวมทั้งสะดวกสบายในการขนส่งมากยิ่งขึ้น ซึ่งในอนาคตยังมีการพัฒนาสินค้าให้มีอายุการจัดเก็บที่นานกว่าเดิมอีก และรสชาติใหม่ๆสู่ท้องตลาด

ตัวสินค้าของ “แป๊ะยิ้ม” เป็นแคบหมูที่ทำมาจากหนังหมูวัตถุดิบเกรดเอ แต่กว่าจะได้สินค้าระดับมาตรฐานนั้น ต้องมีการคัดเลือกตั้งแต่วัตถุดิบที่ดี โดยทั่วไปส่วนใหญ่จะใช้หนังหมูอยู่ 2 แบบ คือ หนังหมูรวม ที่รวมเอาทุกชิ้นส่วนเท่าที่มีของหมู 1 ตัวมาใช้ และหนังหมูเกรดเอ เป็นหนังส่วนที่ไม่ค่อยมีติดมัน เป็นหนังหมูที่คัดเอาแต่เฉพาะส่วนสัน หรือที่เป็นหนังจริงๆมาใช้เท่านั้น ซึ่งราคาค่อนข้างสูง ประมาณกิโลกรัมละ 10-20 บาท แต่ก็จะได้คุณภาพในการทอกที่ต่างกันออกไป ชนนิดนี้จะให้รสชาติที่ดีกว่า การเก็บรักษาค่อนข้างนานและทำได้ง่าย

ด้านแพ็กเกจจิ้ง ที่มีการพัฒนาจากถุงใส่ธรรมดาทั่วไป มาเป็นแบบซองขนมอย่างดี ในช่วงแรกเมื่อวางจำหน่าย ส่วนใหญ่ลูกค้าจะไม่ทราบว่าข้างในเป็นอะไร ทางแบรนด์ก็ต้องแนะนำก่อน อธิบาย สื่อสารให้เข้าใจ พร้อมมีการเสนอให้ทดลองชิม มีการออกงานแสดงสินค้าตามที่ต่างๆเพื่อไปเก็บข้อมูลของลูกค้าที่มีต่อผลิตภัณฑ์โดยตรง ส่วนใหญ่ลูกค้าจะให้ความเห็นตรงกันถึงความแตกต่างเรื่องรสชาติที่ไม่เหมือนเดิม เป็นการตอบโจทย์ได้อย่างตรงประเด็น กับการเป็นแคบหมูรูปแบบใหม่ ประสบการณ์ใหม่ของผู้ชิม

ธุรกิจขายแคบหมูต้มยำ “แป๊ะยิ้ม” ได้รับการตอบรับที่ดีจากลูกค้าจำนวนมาก ที่เข้ามาอุดหนุนอย่างต่อเนื่อง จนประสบความสำเร็จได้ตามที่หวังไว้ เมื่อคำนวณกำไรจากยอดขายนั้น ในหมู 1 กิโลกรัมเมื่อนำไปทอดจะได้ปริมาณเพิ่มเป็น 1.2 กิโลกรัม บรรจุใส่ถุงขนาด 10×15 นิ้ว ได้ประมาณ 15 ถุง ขายราคาถุงละ 35 บาท ก็จะได้ 525 บาท นำมาลบต้นทุนค่าน้ำมัน 35 บาท ต้นทุนหนังหมูอีก 220 บาท จะเหลือกำไรประมาณ 260 บาทต่อกิโลกรัม ซึ่งถ้าขายทุกวัน วันละ 5 กิโลกรัม จะได้กำไรต่อวันอย่างต่ำที่ 1,000 บาท หนึ่งเดือนก็ได้กำไรถึง 30,000 บาทเลยทีเดียว

การเปลี่ยนมาเป็นแบบ SME นอกจากจะต้องผลิตสินค้าออกมาอย่างต่อเนื่องแล้ว การมีตัวแทนจำหน่ายก็เป็นเรื่องที่สำคัญไม่แพ้กัน เพื่อเป็นการสร้างกลุ่มลูกค้าที่กว้างขึ้น ให้รู้จักผลิตภัณฑ์ และมียอดจำหน่ายเติบโตอีกด้วย นอกจากนี้ยังเป็นการปันกำรายได้ให้ผู้ที่สนใจเป็นตัวแทนอีกด้วย

ข้อมูลธุรกิจขายแคบหมูต้มยำ “แป๊ะยิ้ม”

รูปแบบการเป็นตัวแทนจำหน่าย
1.เป็นตัวแทนแคบหมู “แป๊ะยิ้ม” แบบซอง หากมีอาชีพขายแคบหมูอยู่แล้ว ก็สามารถรับแคบหมูทางแบรนด์ไปขายต่อได้ทันที มีขนาดให้เลือก2 แบบ คือซองใหญ่ราคาราคาส่ง 14-15 บาท ขายปลีก 20 บาท ,ซองเล็ก ราคาส่ง 3.50 บาท ขายปลีก 5 บาท

2.บริการหนังหมูสด พร้อมทอดขาย ลงทุนเริ่มต้น 5,000 บาท สำหรับผู้ที่ต้องการนำไปทอดขายเอง จะได้เคาน์เตอร์ ป้ายหน้าร้าน หนังหมูพร้อมทอดอีก 20 กิโลกรัม จากนั้นจะได้รับสิทธิ์ซื้อวัตถุดิบราคาส่ง ดังนี้ ปริมาณ 1-10 กิโลกรัม กิโลกรัมละ 250 บาท หากสั่ง 10 กิโลขึ้นไป ส่งในราคากิโลกรัมละ 220 บาท