ขายโรตีสายไหม ลงทุนเปิดร้านต้องทำอย่างไรบ้าง?

โรตีสายไหม ขนมทานเล่นรสชาติหอมหวานกลมกล่อม มีสีสันสวยงาม ถูกอกถูกใจบรรรดาเด็กเล็ก เด็กนักเรียน เป็นอย่าง แม้กระทั้งผู้ใหญ่ก็ยังชอบรับประทาน แถมยังสนุกไปกับการได้ม้วนสายไหมด้วยตัวเองด้วย นับว่าเป็นขนมทานเล่นที่ทั้งอร่อยและสนุกในเวลาเดียวกัน 

โรตีสายไหม จัดว่าเป็นสินค้าทำเงินได้ตลอดกาล เพราะไม่ว่าจผ่านไปกี่ยุคกี่สมัยก็ยังคงมีขายให้เราได้รับประทานกันอยู่ตลอด เพียงแค่รูปแบบอาจจะเปลี่ยนไปให้ทันสมัยมากขึ้น ในอดีตเราเคยซื้อโรตีสายไหมแบบหยอดเหรียญกับคนขายขี่จักรยาน ทุกทีก็ลุ้นกันสนุกว่าจะได้สักกี่ชิ้น ผ่านมาปัจจุบันโรตีสายไหมกลายเป็นของขึ้นห้างที่ทุกคนต้องต่อคิวซื้อ

สำหรับท่านผู้ประกอบการ ผู้ที่กำลังมองหาอาชีพเสริม หารายได้ตอนเย็นหลังเลิกงาน หารายได้วันหยุดเสาร์-อาทิตย์ ด้วยการขายโรตีสายไหม 

กำหนดรูปแบบการลงทุน 

• ก่อนอื่นผู้เริ่มต้นอาชีพจะต้องกำหนดรูปแบบการลงทุนขายโรตีสายไหม ซึ่งจะมีอยู่กัน 3 รูปแบบหลักๆ คือ 
• ซื้อแฟรนไชส์ การซื้อแฟรนไชส์นั้นข้อดีก็คือมีวัตถุดิบ อุปกรณ์และวิธีการทำให้ครบถ้วนไม่ต้องแสวงหาสูตรด้วยตัวเอง 
• รับมาขาย ซื้อโรตีสายไหมสำเร็จมาขายต่อ กินส่วนต่างเอากำไร 
• ทำขายเอง การทำขายเองนั้นแม้จะต้องลงทุนลงแรงเองทุกขั้นตอน แต่ก็ได้รับกำไรแบบเต็มๆโดยที่ไม่ต้องหักส่วนแบ่งหรือจ่ายค่าแฟรนไชส์ซี

ซึ่งในครั้งที่จะขอแนะนำ การเริ่มต้นอาชีพขายโรตีสายไหมด้วยการทำขายเอง ขายผ่านออนไลน์หรือขายตามตลาดนัด ด้วยงบลงทุนครั้งแรกไม่เกิน 3,000 บาท 

งบการลงทุน

• ค่าวัตถุดิบ อาทิ แป้งสาลี น้ำตาลทราย สีผสมอาหาร น้ำมันบัว ใช้งบประมาณ 500 – 1,000 บาท
• ค่าอุปกรณ์ อาทิ กระทะ ถาดอะลูมิเนียม กะละมัง ใช้งบประมาณไม่เกิน 1,000 บาท
• เงินหมุนเวียนในร้านประมาณ 500 บาท
• ค่าเช่าพื้นที่ขาย

สูตรโรตีสายไหม

ส่วนผสม

• น้ำตาลทรายแดง 2 กิโลกรัม
• น้ำเปล่า
• แป้งสาลี
• น้ำมันบัว

อุปกรณ์

• กระทะ
• ถาดอะลูมิเนียม
• กะละมังอะลูมิเนียม, กะละมังพลาสติกใบใหญ่
• ไม้ดึง 2 อัน

วิธีการทำ

 ส่วนประกอบสายไหม

1. นำน้ำใส่กระทะตั้งไฟ ใส่น้ำตาล 2 กิโลกรัม เคี่ยวให้เหนียว
2. เทลงกะละมังอะลูมิเนียมใบเล็ก นำไปหล่อน้ำในกะละมังพลาสติกใบใหญ่ ให้จับกันเป็นก้อน
3. นำแป้งสาลีผสมกับน้ำมันบัว กวนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
4. นำน้ำตาลที่เป็นก้อนมาคลึงรวมกับแป้งสาลีที่ผสมกับน้ำมันบัว ให้เข้ากัน
5. นำน้ำตาลที่ผสมกันแล้ว มาคลึงบนถาดอลูมิเนียม โดยใช้ไม้คลึงทั้งสองด้านให้ได้เป็นเส้นสายไหม

ส่วนประกอบแผ่นโรตี

1. แป้งสาลี น้ำ เกลือ นำมานวดเข้ากันให้เหนียว
2. ทิ้งไว้ประมาณ 2-5 นาที ให้แป้งขึ้น
3. ตั้งกระทะแบนบนเตาไฟ ให้ร้อน
4. นำแป้งที่หมักได้ที่แล้วมาแต้มลงในกระทะแบนเป็นรูปวงกลมเพื่อให้ได้ แผ่นโรตี

คำแนะนำในการขาย 

• จัดชุดขาย จัดชุดหรือจัดเซ็ท แพ็คใส่ถุงขาย วิธีจะสะดวกสบายในการซื้อขาย จุดเล็กราคา 20 บาท ชุดใหญ่ราคา 50 บาท เป็นต้น 
• ตั้งราคาขายที่เหมาะสม กลุ่มลูกค้าของโรตีสายไหมจะเป็นเด็กและวัยรุ่นเสียส่วนใหญ่ ดังนั้นควรมีราคาสำหรับเด็ก ในขณะที่ปริมาณต้องเหมาะสมกับราคาด้วย 
• เพิ่มทางเลือก อาจจะเพิ่มแป้งรสชาติต่างๆ เช่น รสใบเตย รสงาดำ เป็นต้น หรือใส่สีผสมอาหารสีสันสดใสลงไปเพื่อให้ได้แป้งโรตีสายไหมสีสันสวยงาม
• เพิ่มมูลค่า จากเดิมที่เราเคยเห็นโรตีสายไหมใส่ถุงพลาสติกมัดหนังยางขาย ให้นำมาใส่แพคเกจจิ้งกล่องกระดาษ หรือกล่องพลาสติกน่ารักๆ เป็นการเพิ่มมูลค่าให้สินค้าดูดีขึ้น ดูมีกระบวนการคิด ผ่านไอเดียการออกแบบ มีเอกลักษณ์และไม่เหมือนที่วางขายทั่วไป แม้จริงๆแล้วก็คือโรตีสายไหมเหมือนกัน ต่างกันทีแพคเกจจิ้ง 
• จัดชิม ในการลงทุนขายครั้งแรกยังใหม่ ยังไม่เป็นที่ไว้เนื้อเชื่อใจของลูกค้า ดังนั้นจะต้องให้ลูกค้าได้ทดลองดูชิมดูก่อนว่าอร่อยถูกปากหรือไม่ 
• ขายออนไลน์ สร้างช่องทางในการขายออนไลน์เอาไว้เพื่อเพิ่มโอกาสในการขายทั้งออนไลน์และออฟไลน์ การขายออนไลน์ข้อดีคือไม่ต้องเสียค่าลงทุนหน้าร้าน ค่าเช่าพื้นที่ 
• ผันตัวเป็นผู้ขายส่ง เมื่อเริ่มขายจนติดตลาดแล้วก็สามารถปั้นแบรนด์ของตัวเองเปิดรับตัวแทนหรือขายส่งโรตีสายไหมให้กับผู้ที่สนใจอยากลงทุน