ขายไอศกรีม ประยุกต์ขนมพื้นเมืองภูเก็ต เสิร์ฟไอศกรีมเกรดโรงแรม “Torry’s Ice Cream”

ขายไอศกรีม ประยุกต์ขนมพื้นเมืองภูเก็ต
เสิร์ฟไอศกรีมเกรดโรงแรม “Torry’s Ice Cream”

ขายไอศกรีม เป็นอีกหนึ่งธุรกิจทำเงินในสังคมไทย สืบเนื่องมาจากเมืองไทยเป็นเมืองร้อน ทำให้เมนูขนมหวานอย่างไอศกรีมได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง และไม่ว่ายุคไหนธุรกิจขายไอศกรีมยังสามารถทำกำไรได้เสมอ เช่นเดียวกับกันการขายไอศกรีมในครั้งนี้ที่ทางทีมงาน SMELeader นำมาฝาก ซึ่งประสบความสำเร็ขในธุรกิจเช่นกัน ด้วยการปรับประยุกต์อย่างมีลูกเล่น ทำให้เป็นที่นิยม

ขายไอศกรีม ในครั้งนี้ที่ทางทีมงานนำมาฝาก ดำเนินการภายใต้ชื่อธุรกิจ “Torry’s Ice Cream” เป็นของ “ทอรี่ วงศ์วัฒนกิจ” ที่ครั้งหนึ่งเขาและพี่สาวของเขาฝันอยากมีธุรกิจเป็นของตัวเอง และเล็งเห็นว่าเมนูไอศกรีมเป็นสิ่งที่เหมาะสมกับสังคมไทยมากที่สุด แต่ด้วยความที่ต้องการให้ธุรกิจมีความแตกต่างมากกว่า จึงได้ตั้งโจทย์ให้กับตัวเองว่าจะขายไอศกรีมอย่างไรดีให้ไม่เหมือนใคร กระทั่งลงท้ายที่คำตอบของการนำขนมพื้นเมืองมาประยุกต์ใช้เพื่อความแตกต่าง

โดยในการขายไอศกรีมของร้าน Torry’s Ice Cream ได้มีการเอาขนมพื้นเมืองของจังหวัด “ภูเก็ต” มาปรับให้เป็นรสชาติของไอศกรีม เนื่องจากทั้งคู่เป็นคนภูเก็ตโดยกำเนิด บวกกับที่ตั้งร้าน Torry’s Ice Cream ก็อยู่ในจังหวัดภูเก็ตด้วย การนำเอาขนมพื้นเมืองของภูเก็ตมาปรับเป็นรสชาติไอศกรีม จึงถือเป็นการสืบสานวัฒนธรรมของจังหวัดภูเก็ตได้ดี มีกลุ่มนักท่องเที่ยวเป็นกลุ่มลูกค้าสำคัญของธุรกิจ หรือแม้แต่คนพื้นที่เองก็สนใจอยากจะมาระลึกความหลังและลิ้มลองขนมเก่าแก่ของพื้นที่ด้วยเช่นกัน ซึ่งปัจจุบันหาทานได้ยาก

ในการขายไอศกรีมนั้นนอกจากจะนำเอาขนมพื้นเมืองมาปรับประยุกต์ใช้แล้ว ทางด้านผู้ประกอบการยังตั้งใจทำไอศกรีมเกรดพรีเมี่ยมที่มุ่งเน้นการใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ 100% ไม่มีการแต่งสีหรือกลิ่นจากสารเคมี ทำให้ไอศกรีมของร้านได้รับความนิยมสูงขึ้น ซึ่งปัจจุบันมีการผลิตขายให้กับ “โรงแรมและร้านอาหาร” เป็นหลัก เนื่องจากเป็นไอศกรีมเกรดพรีเมี่ยม ที่ตอบโจทย์ตลาดบนได้ดี

ลักษณะไอศกรีมของร้าน Torry’s Ice Cream ที่ว่าปรับประยุกต์ด้วยขนมพื้นเมืองของภูเก็ตนั้น ยกตัวอย่างเช่น “ไอศกรีมอาโป๊ง” เป็นการนำเอา “ขนมอาโป๊ง” ซึ่งเป็นขนมพื้นเมืองของชาวภูเก็ตมีลักษณะคล้ายทองม้วน มาผสมอยู่ในเนื้อไอศกรีม ตามมาด้วยเมนู “ไอศกรีมโอวเอ๋ว” ที่เป็นการนำเอาขนมหวานพื้นเมืองภูเก็ตมาใช้กับเมนูไอศกรีม ลักษณะของขนมคล้ายวุ้นใสและมีเนื้อนิ่ม โดยทั้งสองเมนูที่กล่าวมาเป็น 2 เมนูแรกที่ทำให้ร้าน Torry’s Ice Cream เป็นที่รู้จัก

นอกจากสองเมนูที่กล่าวมาก็ยังมีเมนูอื่นๆ พร้อมเสิร์ฟ เช่น ไอศกรีมกะทิอัญชัน เมนูนี้เป็นเมนูยอดนิยม เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวดำราดน้ำกะทิ คนพื้นเมืองจะเรียกเมนูนี้ว่า “ขนมบีโกหมอย” ตามมาด้วยไอศกรีมงาดำ-ขนมขี้มัน, ไอศกรีมสับปะรดภูเก็ต, ไอศกรีมบานานาสปริท, ไอศกรีมซันเดย์ต่างๆ ,ไอศกรีมมาการอง, ไอศกรีมพาย เป็นต้น

ในส่วนของราคาขายไอศกรีมของร้าน Torry’s Ice Cream อยู่ที่สกู๊ปละ 59 บาท และเมนูขนมพื้นเมือง เริ่มต้นที่ 75 บาท กลุ่มลูกค้าของร้านมีทั้งกลุ่มโรงแรมและกลุ่มร้านอาหาร หรือกลุ่มคนทั่วไปที่แวะเวียนมานั่งทานไอศกรีม โดยทางร้านยังมีการจัดทำไอศกรีมรสชาติเฉพาะของโรงแรมนั้นๆ เป็นบริการร่วมด้วย

นอกจากการขายไอศกรีมที่ทางร้านใส่ใจ ก็ยังมีในเรื่องของการตกแต่งร้านที่โดดเด่นไม่แพ้กัน โดยร้านเปิดอยู่ในตึกโบราณสไตล์ชิโน-โปรตุเกส ซึ่งเป็นตึกสัญลักษณ์ของจังหวัดภูเก็ต มีศิลปะการออกแบบผสมผสานระหว่างยุโรปและจีนเข้าไว้ด้วยกัน ทางร้าน Torry’s Ice Cream จึงได้มีการแต่งร้านด้วยศิลปะที่สอดคล้องกับตัวตึกเอาไว้อย่างลงตัว ด้วยเฟอร์นิเจอร์สไตล์ยุโรปและจีน อย่างตัวเคาน์เตอร์ที่เป็นแนวยุโรป ส่วนเก้าอี้ในร้านจะเป็นแบบจีน ทั้งยังมีการนำเอาของตกแต่งพื้นเมืองมาประดับประดาเพื่อความสวยงาม ถือเป็นเสน่ห์ที่สำคัญในการดำเนินธุรกิจอย่างมีชั้นเชิง

ข้อมูลติดต่อธุรกิจร้านไอศกรีม Torry’s Ice Cream
ที่อยู่ : เลขที่ 16 ซอยรมณีย์ ถนนถลาง ตำบลตลาดใหญ่ อำเภอเมือง จังหวัดภูเก็ต
Email : info@torrysicecream.com
Website : https://www.torrysicecream.com
Facebook : https://www.facebook.com/torrysicecream

หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น
ขอขอบคุณรูปภาพจาก : Torry’s Ice Cream