ข้าวเม่า ภูมิปัญญาชาวบ้าน สู่สินค้าสร้างรายได้หลายสิบล้านต่อปี!!

ถ้าพูดถึงธุรกิจส่งออกข้าวไทยนั้นก็เรียกว่าเติบโตไปได้ดีกว่าสินค้าอื่นๆอย่างมากคะ แต่สินค้าที่เรียกว่าโด่งดังในเรื่องของการส่งออกนั้นก็คือสินค้าอย่างข้าวหอมมะลินั่นเอง แต่ข้าวนั้นส่วนมากจะเป็นอาหารหลักและถ้าใครชอบกินข้าวและอยากจะทานเป็นขนมพร้อมๆกันในเวลาเดียวละก็ต้องกินข้าวเม่าเลยคะ และหากอยากกินข้าวเม่าที่อร่อยละก็คงจะต้องเป็นข้าวเม่าของกลุ่มบ้านห้วยไม้ซอดของดังของเมืองบึงกาฬเลยล่ะค่ะ ซึ่งข้าวเม่าเจ้านี้นอกจากจะอร่อยสุดๆไปแล้วยังสามารถสร้างรายได้ถึงหลักแสนบาทต่อเดือนเลยถ้าคำควณเป็นปีละก็เฉลี่ยๆปีหนึ่งนั้นสามารถทำยอดขายได้ได้ถึงหลักสิบล้านเลยค่ะ!!

สินค้าโอทอปอย่างข้าวเม่าเงินสิบล้านนี้ เป็นผลงานจากกลุ่มแม่บ้าน “บ้านห้วยไม้ซอด” ซึ่งอาชีพทำข้าวเม่าขายนั้นก็เกิดจากคุณแม่บุญมี หลานท้าว ที่เห็นว่าชาวบ้านของบ้านห้วยไม้ซอดทำนาเป็นอาชีพหลัก และมีภูมิปัญญาในการถนอมอาหาร จึงเริ่มทำข้าวเม่ากินกันเอง แต่พอเริ่มทำมากขึ้นจึงเริ่มนำไปขายที่หมู่บ้านอื่นๆ ตลาดสดของอำเภอ และเติบโตมาเป็นของดีอร่อยประจำจังหวัด เพราะข้าวเม่านั้นทำได้ทั้งปี การทำนาก็เป็นอาชีพหลักอยู่แล้ว พอถึงช่วงหน้าข้าว ชาวบ้านก็จะนำข้าวอ่อนสดๆมาทำเป็นข้าวเม่า ซึ่งก็จะมีกลิ่นหอมอร่อย และคุณค่าทางอาหารจากน้ำนมข้าวอีกด้วย ทีแรกนั้นคนในหมู่บ้านก็ทำกินกันเอง ลองทำขายที่ตามที่ต่างๆปรากฏว่าขายดีมาก ถึงขนาดต้องพัฒนาอุปกรณ์การตำข้าวขึ้นใหม่ โดยใช้ครกกระเดื่องขนาดใหญ่ขึ้นและติดเครื่องยนต์แทนการตำข้าวด้วยมือ เพื่อผลิตสินค้าให้ทันกับความต้องการของตลาดที่สูง

หลังจากนั้นคนเริ่มรู้จักมากขึ้น ทางเกษตรอำเภอก็เลยแนะนำให้รวมกลุ่มชาวบ้านจัดตั้งกลุ่มทำสร้างเป็นกลุ่มวิสาหกิจชุมชนอย่างจริงจัง หลังจากทำข้าวเม่าขายได้ไม่นานหน่วยงานอุตสาหกรรมของจังหวัดหนองคาย ก็มาชวนไปออกร้านทั่วทั้งภาคอีสาน และกรุงเทพอีกด้วย ในส่วนของชื่อข้าวเม่าเงินแสนนั้นก็มาจากการที่ขายข้าวเม่าแต่ละครั้งนั้นจะได้รายได้ถึงหลักแสนเลย ส่วนสินค้าที่ขายดิบขายดีนั้น ก็มีทั้งข้าวเม่าอบแห้ง ข้าวเม่ากระยาสารท ข้าวเม่าคลุกปรุงรสเป็นต้น นอกจากนี้ทางกลุ่มแม่บ้านยังจะมีการทำในรูปแบบซีเรียลธัญพืชที่สามารถทานกับนม หรือทานเล่นๆก็ได้

นอกจากที่ข้าวเม่าเป็นสินค้าโอทอปแล้วยังจะได้เครื่องหมายอย.อีกด้วย และความสำเร็จของการขายข้าวเม่านี้ก็คือการที่ยึดอันดับ 1 มาอย่างมากมาย ไม่ว่าจะเป็นชนะเลิศอันดับ 1 ของจังหวัดในเรื่องของการถนอมอาหาร รางวัลที่ 1 สินค้าโอทอปของจังหวัดอุดรฯ และที่สินค้าขายดิบขายดีอีกประการหนึ่งนั้นก็มาจากหมอสาธารณสุขนำสินค้าอย่างข้าวเม่าไปตรวจคุณภาพดู ซึ่งพบว่าได้ประโยชน์ และคุณค่าทางอาหารที่สูงมากๆ ส่วนในเรื่องของการขายนอกจากจะขายในจังหวัดแล้ว ยังครอบคลุมไปทั้งภาคอีสาน ภาคเหนือ และกรุงเทพอีกด้วย ซึ่งสินค้าอย่างข้าวเม่านั้นนอกจากจะวางขายทั่วไปแล้ว ยังมีวางขายในห้างสรรพสินค้าชั้นนำอีกด้วย