ซาลาเปาทอด แฟรนไชส์อาหาร ฉีกรูปแบบซาลาเบาแบบเดิมๆ

ซาลาเปาทอด อาจจะไม่ใช่เรื่องแปลกอะไรสำหรับบ้านเรา เพราะเมนูนี้มีมาสักระยะหนึ่งแล้ว เกิดจากการคิดต่าง สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับตัวสินค้า ด้วยการดัดแปลงรูปแบบซาลาเปา ที่น่าสนใจก็คือ ถูกอกถูกใจบรรดานักชิม และคนที่ชอบทานซาลาเปาเป็นอย่างมาก ด้วยสูตรที่มาจากต้นตำรับโดยตรงจากกวางตุ้ง ซาลาเปาที่ว่านี้ คือ “ซาลาเปาทอดน้ำ สูตรต้นตำรับเมืองกวางตุ้ง” เจ้าของสูตร คือ คุณดุสิต จันทร์โสม

สำหรับที่มาของซาลาเปาทอดน้ำนี้ มาจากที่ญาติของคุณดุสิต มีโอกาสได้เดินทางไปทำงานที่ประเทศจีน และได้มีโอกาสได้เรียนรู้สูตรมาจากกวางตุ้ง เมื่อกลับมาเมืองไทย จึงนำสูตรนั้นมาปรับปรุงให้มีรสชาติที่ถูกปากคนไทยมากยิ่งขึ้น โดยคุณดุสิตก็ไปเป็นลูกมือช่วยญาติขาย และเมื่อเริ่มฝึกทำจนเริ่มชำนาญก็ได้มาเปิดขายเองที่ลาดถนนคนเดิน ด้านหลังมหาวิทยาลัยขอนแก่น จังหวัดขอนแก่น ในช่วงแรกที่เริ่มขายนั้น ยังไม่เป็นที่รู้จักเท่าไหร่ เพราะยังเป็นเรื่องใหม่สำหรับเมนูซาลาเปาทอดน้ำ แต่เมื่อเริ่มมีลูกค้าทานแล้วชอบ ก็เลยเกิดการบอกต่อปากต่อปาก จึงเริ่มเป็นที่รู้จักขึ้นเรื่อยๆ ยอดขายก็เลยเพิ่มขึ้นตามมาเช่นกัน ยอดขายต่อวันประมาณ 4,000 บาท ถึง 5,000 บาท โดยเปิดขายในช่วงเย็น ประมาณ 4 โมงเย็น ถึง 3 ทุ่ม มีให้เลือกถึง 10 ไส้ ประกอบด้วย ไส้หมู ไส้ครีม เผือก ถั่วดำ ถั่วแดง ถัวเหลือง ทูน่า และไส้ผัก เป็นต้น โดยราคาขายซาลาเปาทอดน้ำอยู่ที่ลูกละ 10 บาท

หลังจากที่เป็นที่นิยม ด้วยรสชาติที่เข้มข้นกลมกล่อม จุดเด่นอยู่ที่เนื้อแป้งจะต่างจากซาลาเปาทั่วไป ตรงที่เนื้อจะแน่นๆคล้ายแฮมเบอเกอร์ ถูกปากคนทาน เลยทำให้มีคนเข้ามาติดต่อของซื้อสูตรกันมาก ในที่สุดจึงเปิดขายแฟรนไชส์ เพื่อให้ผู้ที่สนใจนั้นได้ร่วมธุรกิจ โดยสามารถขยายธุรกิจไปได้มากกว่า 53 สาขา โดยเก็บค่าแฟรนไชส์เพียงแค่ครั้งเดียว

รูปแบบแฟรนไชส์
ราคาแฟรนไชส์ เริ่มต้นที่ 19,000 บาท และ 29,000 บาท
โดยราคาแตกต่างกันตรงอุปกรณ์ในการขาย ถ้า 19,000 บาท จะได้ป้ายพร้อมสูตรและวิธีการทำ ส่วน 29,000 บาท จะได้ ป้าย และอุปกรณ์การขาย สอนสูตร

เงื่อนไขแฟรนไชส์
สูตรการทำจะเป็นสูตรลับไม่สามารถเปิดเผยได้ โดยจะทำออกมาในลักษณะของผงปรุงรส จะจัดส่งให้สัปดาห์ละครั้ง ลูกค้าจะต้องซื้อผงปรุงรสตัวนี้จากส่วนกลางเท่านั้น ไม่อนุญาตให้ไปปรุงเอง ทั้งนี้เพราะต้องการควบคุมคุณภาพรสชาติให้เหมือนกันทุกสาขานั่นเอง ส่วนวัตถุดิบอื่นจะแนะนำแหล่งซื้อที่ราคาถูกให้คะ