SMELeader : เริ่มต้นธุรกิจ, ธุรกิจ SMEs, แฟรนไชส์และอาชีพ SMELeader โอกาสทางธุรกิจ SMEs เริ่มต้นธุรกิจ แฟรนไชส์และอาชีพ
ธุรกิจดารา “ลิเดีย ศรัณรัชต์” ลุยธรกิจร้านอาหาร
และเบเกอรี่สไตล์ฝรั่งเศส “Cafe Reverie”
หันมาเอาดีทางด้านธุรกิจร้านอาหาร เช่นเดียวกับเพื่อนดาราคนอื่นๆเช่นกัน สำหรับนักแสดง-นักร้อง สาวสวย “ลิเดีย – ศรัณรัชต์ วิสุทธิธาดา” หลังจากที่ก่อนหน้านี้ฝ่ายสามี “แมทธิว ดีน ฉันทวานิช” ได้เปิดค่ายมวย “คงสิทธา” ได้รับเสียงตอบรับอย่างดีเยี่ยม มีลูกค้าแวะเวียนไปใช้บริการกันอย่างไม่ขาดสาย มาคราวนี้ถึงคราวของฝ่ายภรรยา “ลิเดีย” ในการสานต่อความฝันของเธอ ที่อยากจะมีร้านอาหารเป็นของตัวเอง ถึงขั้นลงทุนไปร่ำเรียนทำอาหารและเบเกอรี่จากสถาบันดังในต่างประเทศ ร่ำเรียนจนสามารถรังสรรค์เมนูได้อย่างลงตัว และกลับมาสานฝันต่อที่เมืองไทย
เมื่อตั้งหน้าจะเริ่มธุรกิจร้านอาหารและเบเกอรี่อย่างจริงจัง เริ่มต้นด้วยการมองหาทำเลในการเปิดร้าน ในเมื่อสามีมีธุรกิจอยู่แล้ว ถ้าเปิดร้านอยู่ใกล้ๆกันก็คงจะง่ายต่อการดูแล บริหารงาน ในที่สุดเมื่อฝ่ายสามี “คุณแมทธิว” ใจอ่อนให้พื้นที่บริเวณค่ายมวย “คงสิทธา” ในซอยลาดพร้าว 71 ถนนสุคนธสวัสดิ์ เปิดร้านร้านขนมและอาหารสไตล์ฝรั่งเศส ชื่อว่า “คาเฟ่ เรเวอรี่ Cafe Reverie”
โดยได้แรงบันดาลใจในดารเปิดร้านให้เป็นสไตล์ fairy tale (เทพนิยาย) เสมือนว่าเมื่อเข้ามาร้านทุกคนจะราวกับเข้าสู่ดินแดนแห่งความฝัน โลกแห่งจินตนาการและเทพนิยาย จึงลงทุนเนรมิตร้านทั้งร้านให้เป็นตามคอนเซ็ปท์ดังกล่าว เริ่มต้นกันตั้งแต่หน้าประตู ซึ่งออกแบบประตูทางเข้าร้านให้เป็นเหมือน”ปกหนังสือ” ราวกับเป็นนวนิยายเล่มใหญ่ที่รอให้คุณเข้าไปเปิดอ่าน ไม่เพียงแค่นั้น ขอตกแต่งในร้านก็ยังมาจากนิยามเรื่องดังๆ ไม่ว่าจะเป็น “ตะเกียงวิเศษ จากเรื่องอะลาดิน, กระจกวิเศษ จากเรื่องสโนว์ไวท์, รองเท้าแก้วแสนสวย จากเรื่องซินเดอเรลล่า” รวมทั้งของใช้อื่นๆ อย่างโต๊ะ เก้าอี้ ก็สั่งทำพิเศษให้เข้ากับตีมของร้าน โดยเน้นโทนสีขาว สไตล์โมเดิร์น
ในส่วนของเมนูของร้าน มาจากการคิดและออกแบบสูตรโดย “ลิเดีย” ทั้งหมด ซึ่งมีเมนู อาทิเช่น สเต็กแซลมอน เบอร์เกอร์เนื้อวากิวราดซอสสูตรเด็ดของร้าน สลัดเรเวอรี่ ข้าวกล้องออร์แกนิก ส่วนเมนูเบอเกอรี่ ตั้งชื่อตามเทพนิยาย เช่น เค้กเจ้าหญิงนิทรา, ปีเตอร์ แพนแดน (เค้กใบเตย) , สตารี่ไนท์ (เค้กช็อกโกแลต) , ไนท์ อิน ชาย์นนิ่ง อาร์เมอร์ เป็นต้น
สำหรับกลุ่มลูกค้าที่ต้องเป้าเอาไว้ในตอนแรกนั้นจะเน้นกลุ่มลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการในค่ายมวยคงสิทธา โดยเลือกเมนูที่เน้นสำหรับลูกค้าแบบให้พลังงานต่อร่างกาย เหมาะสำหรับผู้ที่ออกกำลังกายสร้างกล้ามเนื้อ
ส่วนในอนาคตมีแพลนสำหรับการ เพิ่มเมนูเพื่อสุขภาพ สำหรับลูกค้าที่เน้นดูแลรูปร่างและสุขภาพ กินคลีน เพราะนอกจากลูกค้าผู้ชายแล้วลูกค้าผู้หญิงก็มีจำนวนมาก และกลุ่มลูกค้าเหล่านี้ต้องการดูแลรูปร่าง ควบคุมน้ำหนัก ซึ่งเมนูที่จะมีขึ้นในอนาคตจะสามารถตอบโจทย์ลูกค้าเหล่านี้ได้
ข้อมูลติดต่อธุรกิจ Cafe Reverie
ที่อยู่ : 11 ถ.สุคนธสวัสดิ์ ลาดพร้าว 71 กรุงเทพฯ 10310
เปิดบริการตั้งแต่เวลา 10.30 – 21.30 น. (ปิดวันอังคาร)
โทรศัพท์ : 029329388
เว็บไซต์ : https://www.facebook.com/cafereverie
แผนที่ร้าน
ขอขอบคุณรูปภาพจาก : facebook.com/cafereverie