ธุรกิจดารา “Fresh Boxx Café” ร้านสลัดผักและเมนูโฮมเมดดีไซน์เก๋ โดย “นุ่น-ศิรพันธ์”

ธุรกิจดารา “Fresh Boxx Café”
ร้านสลัดผักและเมนูโฮมเมดดีไซน์เก๋ โดย “นุ่น-ศิรพันธ์”

ดารานักแสดงหลายคนมักจบการศึกษาไม่ตรงกับการประกอบอาชีพ ซึ่งเป็นเหตุผลให้ “คุณนุ่น-ศิรพันธ์ วัฒนจินดา” ที่จบการศึกษาจากคณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ต้องการใช้ความรู้ด้านการออกแบบที่ตนเองเล่าเรียนมา เนื่องจากหลังสำเร็จการศึกษาและประกอบอาชีพนักแสดงทำให้ไม่ได้ใช้ความรู้ด้านนี้เลย

ธุรกิจดาราของคุณนุ่นคือ ร้านสลัดผัก “Fresh Boxx Salad Café” เป็นร้านที่ให้บริการสลัดผักและเมนูโฮมเมดต่างๆ โดยจุดเริ่มต้นของธุรกิจนี้เกิดจากคุณนุ่นและเพื่อนสนิทคือ “คุณสาวิตรี น้อยพจนา” ได้ร่วมหุ้นกันเปิดร้านสลัดผักโฮมเมด ซึ่งคุณสาวิตรีเป็นคนชอบทำอาหารอยู่แล้ว เมื่อมีโอกาสได้เดินทางไปต่างประเทศ ได้เห็นร้านสลัดผักต่างประเทศที่เป็นสไตล์โฮมเมด จึงนำไอเดียมาประยุกต์ให้เข้ากับสไตล์ของคนไทย ในส่วนของการตกแต่งร้านเป็นหน้าที่ของคุณนุ่น ประกอบกับกระแสรักสุขภาพที่มีเพิ่มมากขึ้น การขายสลัดผักนั้นเป็นโอกาสทางธุรกิจที่ดีไม่น้อย เพราะทำให้ผู้บริโภคมีทางเลือกในการรับประทานอาหารเพิ่มมากขึ้น

จุดเด่นของร้านสลัดผัก Fresh Boxx Salad Café คือเป็นร้านโฮมเมดและให้บริการเมนูอาหารแบบ DIY (Do it yourself) โดยมีกลุ่มลูกค้าเป้าหมายหลัก คือ กลุ่มนักศึกษา เพราะร้านตั้งอยู่ใกล้มหาวิทยาลัยมหิดล แต่เมื่อเปิดร้านมาระยะเวลาหนึ่ง ได้มีกลุ่มลูกค้าแบบมาเป็นครอบครัวมาใช้บริการจำนวนมาก กลุ่มลูกค้าของทางร้านจึงเพิ่มจากเฉพาะกลุ่มนักศึกษาเป็นกลุ่มครอบครัวด้วย

ร้าน Fresh Boxx Salad Café เป็นร้านสลัดผักที่สร้างจากตู้คอนเทนเนอร์ติดแอร์สีฉูดฉาด 4 ตู้ การตกแต่งภายในเป็นแบบเรียบหรู ไม่เหมือนใคร ซึ่งขัดกับสีของร้านภายนอกอย่างมาก เหตุผลที่ใช้สีฉูดฉาดอย่างสีแดงหรือสีเหลือง เพราะต้องการให้ร้านเป็นจุดเด่นและทำให้ลูกค้าสามารถสังเกตเห็นได้ง่าย ภายในร้านมีโต๊ะบริการลูกค้า 6 โต๊ะ เคาน์เตอร์บาร์อีก 6 ที่ และภายนอกตู้คอนเทนเนอร์มีการเปิดพื้นที่ให้บริการนั่งทานอาหารสำหรับลูกค้า เพราะจำนวนลูกค้าที่เพิ่มมากขึ้นทำให้บริเวณที่นั่งในร้านไม่เพียงพอ

เมนูหลักของทางร้านคือ เมนูสลัดผัก เมนูพาสต้า และเมนูพิซซ่าโฮมเมด โดยสลัดผักเป็นเมนูเรือธงของทางร้าน มีจุดเด่นอยู่ที่น้ำสลัดที่มีให้ลูกค้าเลือกได้มากถึง 6 อย่าง ซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการของลูกค้าได้อย่างทั่วถึง เพราะแต่ละคนมีความชื่นชอบต่างกัน น้ำสลัดทั้ง 6 อย่าง ได้แก่ น้ำสลัดครีมรสเผ็ด(Cream Chili dressing) น้ำสลัดครีมข้าวโพด(Cream corn dressing) น้ำสลัดรสจัดจ้าน(Spice dressing) น้ำสลัดรสไวน์แดง(Red wine dressing) น้ำสลัดรสบาลซามิค(Balsamic dressing) และน้ำสลัดญี่ปุ่น(Japanese dressing) ในส่วนของผักลูกค้าสามารถเลือกชนิดผักได้ตามใจชอบ โดยทางร้านการันตีว่าเป็นผักปลอดสารพิษ โดยบางส่วนมาจากโครงการหลวงและบางส่วนทางร้านเป็นคนไปรับมาจากฟาร์มปลอดสาพิษโดยตรง นอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูแนะนำคือ พาสต้าครีมไข่กุ้ง (Creamy prawn Ebiko) พาสต้าหมึกดำ (Squid ink savce)

สำหรับการตั้งราคานั้นมีระดับราคาที่ไม่สูงเกินไปเพื่อให้ลูกค้าสามารถซื้อทานได้สะดวกใจและสบายกระเป๋า ตัวอย่างเช่นเมนูหลักของทางร้าน คือ สลัดผักเริ่มที่ราคา 69 บาท พาสต้าราคาที่ 130-200 บาทเท่านั้น

ในปัจจุบันนี้ ร้านสลัดผัก Fresh Boxx นับเป็นธุรกิจดาราที่ประสบความสำเร็จและมีกระแสตอบรับที่ดีอย่างต่อเนื่อง แม้ในตอนเปิดร้านใหม่จะมีปัญหาด้านความล่าช้าบ้าง เนื่องจากไม่สามารถทำอาหารให้ลูกค้าได้ทัน เพราะเริ่มต้นนั้นต้องการทำเป็นร้านโฮมเมดไม่ใหญ่มาก แต่เมื่อมีการออกสื่อโฆษณา ลูกค้าจึงมีจำนวนมากขึ้นอย่างล้นหลาม แต่ปัญหานั้นก็สามารถแก้ไขได้และสามารถบริการลูกค้าได้อย่างรวดเร็ว

ข้อมูลติดต่อธุรกิจดารา Fresh Boxx Salad Café
เปิดบริการทุกวัน เวลา 16.00-22.00 น. หยุดทุกวันอังคาร
ที่อยู่ : 873 ถนนเลียบคลองทวีวัฒนา (ใกล้กับหมู่บ้านมัณฑนา) แขวงศาลาธรรมสพน์ เขตทวีวัฒนา กรุงเทพฯ
Facebook : www.facebook.com/FreshBoxxSaladCafe
เบอร์โทรศัพท์ : 0-2800-2962

หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น