ธุรกิจร้านกาแฟ “นรสิงห์” คาเฟ่แห่งแรกของไทยในสมัย ร.6 ณ ราชวังพญาไท

ธุรกิจร้านกาแฟ “นรสิงห์” คาเฟ่แห่งแรกของไทยในสมัย ร.6 ณ ราชวังพญาไท

หากถามว่าร้านกาแฟแบบคาเฟ่ที่เก่าแก่ที่สุดในไทยนั้นคือที่ใดคงไม่มีใครตอบถูกอย่างแน่นอน เพราะธุรกิจร้านกาแฟเพิ่งเป็นที่นิยมในประเทศไทยช่วงไม่กี่ปีมานี้ ดังนั้นคนในยุคปัจจุบันจึงมีความคุ้นเคยกับร้านกาแฟสมัยใหม่ชื่อดังจากต่างประเทศมากกว่า ซึ่งร้านเก่าแก่ที่ได้กล่าวถึงนั้น คือร้าน “นรสิงห์” ที่มีประวัติอันยาวนานมาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 6

ธุรกิจร้านกาแฟนรสิงห์ก่อตั้งขึ้นในสมัยรัชกาลที่ 6 ในอดีตนั้นตั้งอยู่ที่มุมสโมสรเสือป่า ลานพระบรมรูปทรงม้า จุดประสงค์ของร้านกาแฟแห่งนี้คือ เพื่อให้บรรดาเจ้าขุนมูลนาย ผู้มีบรรดาศักดิ์ และชาวฝรั่งได้มาพบปะสังสรรค์กัน เพราะที่นี่มีจุดเด่นอยู่ที่ฝีมือการปรุงอาหารที่อร่อยระดับชาววัง ร้านกาแฟแห่งนี้จึงได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก แต่ต่อมาด้วยปัญหาที่เกิดขึ้นทำให้ร้านต้องปิดตัวลง จนในปัจจุบัน คณะกรรมการมูลนิธิอนุรักษ์พระราชวังพญาไทได้เล็งเห็นโอกาสที่จะนำร้านนี้กลับมาให้คอกาแฟในยุคปัจจุบันได้ลิ้มลองรสชาติแบบในอดีต จึงได้เปิดธุรกิจร้านกาแฟนรสิงห์ขึ้นใหม่โดยย้ายมาตั้งที่อาคารเทียบรถพระที่นั่งในราชวังพญาไทหรือที่เรียกว่า พระที่นั่งพิมานจักรี

เอกลักษณ์ของธุรกิจร้านกาแฟนรสิงห์นอกจากประวัติความเป็นมาที่เก่าแก่แล้ว บรรยากาศการตกแต่งภายในร้านยังมีความคล้ายคลึงกับการตกแต่งในอดีต โดยเน้นไปที่สถาปัตยกรรมโรมาเนสก์และกอธิค ภายในร้านมีการทำเฟอร์นิเจอร์ใหม่ทั้งหมดโดยเป็นแบบไม้มีการสลักสัญลักษณ์ “รร.” ซึ่งย่อมาจาก “รามราชาธิบดี” อันหมายถึงล้นเกล้ารัชกาลที่ 6 รวมทั้ง เครื่องเรือนและของตกแต่งต่างๆจะให้กลิ่นอายความเป็นยุโรป ซึ่งในขณะนั้นเป็นรูปแบบที่เป็นที่นิยมในประเทศไทยมาก เพราะเป็นยุคที่ผู้คนนิยมไปศึกษายังต่างประเทศและมีการนำวัฒนธรรมต่างๆกลับมาเผยแผ่ยังประเทศไทย

สำหรับเมนูเครื่องดื่มนั้น ทางร้านนรสิงห์ก็ได้มีไว้ให้บริการแก่ลูกค้าหลากหลายเมนูซึ่งมีรสชาติอร่อย กลมกล่อม และผ่านการชงด้วยความประณีตใส่ใจ ทั้งเอสเปรสโซ่ มอคค่า คาปูชิโน ลาเต้ ชาเขียว ชาเย็น คาราเมลลาเต้ร้อน ฯลฯ และยังมีเบเกอรี่และเมนูอาหารที่จะสับเปลี่ยนกันไปในแต่ละวันไว้คอยบริการอีกด้วย ช่วยสร้างสีสันให้แก่ลูกค้าที่เดินทางมาที่ร้านได้อย่างดี เพราะลูกค้าจะไม่ทราบว่าในแต่ละวันมีเมนูใดไว้ให้บริการบ้าง เช่น ครัวซองต์ เค้กเมอร์แรงอัลมอนด์ หมูเค็มขนมปังปิ้ง เครปเค้กชาไทย ช็อกโกแลตมูสกาโต ข้าวหน้าซี่โครงหมูอบสมุนไพร ฯลฯ

สำหรับราคาของเมนูแต่ละชนิดนั้นเมื่อเทียบกับบรรยากาศแบบหรูหราและรสชาติที่อร่อยแล้วเรียกได้ว่าคุ้มค่าอย่างมาก สำหรับเครื่องดื่มอยู่ที่ประมาณ 35-50 บาท เมนูอาหารและเบเกอรี่ประมาณ 100-150 บาท ด้วยราคาระดับนี้ บรรยากาศที่ดี และการบริการที่ทางร้านเองก็ให้ความใส่ใจไม่แพ้กันทำให้มีลูกค้าแวะเวียนมาเยี่ยมชมที่ร้านอย่างไม่ขาดสาย ทั้งกลุ่มลูกค้าเป้าหมายที่เป็นนักท่องเที่ยวทั้งไทยและต่างประเทศที่เดินทางมาเที่ยวชมพระราชวังพญาไท รวมถึงผู้คนที่สัญจรไปมาและผู้คนที่มาใช้บริการโรงพยาบาลพระมงกุฎก็มีจำนวนมากเช่นกัน

สำหรับลูกค้าที่รับประทานเสร็จแล้วสามารถเดินชมบรรยากาศในพระราชวังพญาไทได้ทั้งบรรยากาศโดยรอบ ห้องบรรทม ท้องพระโรง รวมถึงพระที่นั่งอื่นๆในบริเวณใกล้เคียง ทั้งพระที่นั่งศรีสุทธนิวาส พระที่นั่งไวกูณเทพยสถาน พระที่นั่งเทวราชสภารมย์ พระที่นั่งอุดมวนภรณ์ และสวนโรมัน เป็นต้น โดยต้องแต่งกายสุภาพให้เหมาะสมกับกาลเทศะ

ข้อมูลติดต่อธุรกิจร้านกาแฟ นรสิงห์
เวลาเปิดให้บริการ : จันทร์-ศุกร์ 8.30-19.00น. เสาร์-อาทิตย์ 10.00-19.00น.
ที่ตั้ง : บริเวณพระราชวังพญาไท ถ.ราชวิถี แขวงพญาไท เขตราชเทวี กรุงเทพฯ
เบอร์โทรศัพท์ : 02-354-7987 ,02-354-8376

หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น
ขอขอบคุณรูปภาพจาก : http://www.tlcthai.com