ธุรกิจร้านกาแฟ “I.uDia Coffee” บรรยากาศกลางกรุงเก่า ขายความคลาสสิค!!

ธุรกิจร้านกาแฟ “I.uDia Coffee” บรรยากาศกลางกรุงเก่า ขายความคลาสสิค!!

ธุรกิจร้านกาแฟยังคงฮิตไม่เสื่อมคลาย สืบเนื่องมาจากพฤติกรรมของคนในปัจจุบันที่ชื่นชอบการนั่งจิบกาแฟที่ร้านเป็นชีวิตจิตใจกันไปแล้ว ประหนึ่งว่าร้านกาแฟคือสถานที่มีตติ้งชั้นเยี่ยม ที่ใครต่อใครต่างชอบที่จะนัดเพื่อนฝูง คนรัก หรือลูกค้าในสถานที่แห่งนั้น ทำให้ธุรกิจร้านกาแฟเติบโตขึ้นทุกวัน และอัตราการแข่งขันก็สูงขึ้นตามมา ฉะนั้นธุรกิจร้านกาแฟแต่ละร้านจึงต้องพยายามสร้างจุดขายที่แตกต่าง ซึ่งหนึ่งเรื่องที่สำคัญจนไม่อาจมองข้ามได้นั่นก็คือการสร้างบรรยากาศนั่นเอง

“I.uDia Coffee” หนึ่งในธุรกิจร้านกาแฟ ที่สร้างสรรค์บรรยากาศอันน่าดื่มด่ำไม่น้อยกลางกรุงเก่าอย่างพระนครศรีอยุธยา ร้านกาแฟร้านนี้มีเสน่ห์อยู่ที่บรรยากาศเป็นหลัก ซึ่งนั่นแหละคือจุดขายสำคัญของธุรกิจร้านกาแฟ เพราะธุรกิจนี้มีกลุ่มลูกค้าที่มีความต้องการมากไปกว่าการมานั่งดื่มกาแฟ แน่นอนถ้าหากอยากดื่มกาแฟสามารถหาซื้อตามข้างทางก็ได้ เพราะกาแฟก็มีขายอยู่ทั่วไป รสชาติที่อร่อยๆ ถูกปากก็มีอยู่มาก แต่การมานั่งร้านกาแฟของลูกค้าคือการมาเอาบรรยากาศ จึงจัดว่าธุรกิจร้านกาแฟเป็นธุรกิจประเภทขายบริการมากกว่าขายสินค้านั่นเอง และตรงนี้จึงเป็นเป้าหมายหลักที่ทุกๆ ธุรกิจร้านกาแฟต้องให้ความสำคัญ เสมือนเป็นโจทย์ปัญหาข้อใหญ่ที่ต้องตอบความต้องการของลูกค้าให้ได้ โดย I.uDia Coffee ก็ได้ให้ความสำคัญกับตรงนั้น จึงเลือกทำเลที่สามารถสร้างสรรค์บรรยากาศให้ลูกค้าได้ซึมซับได้อย่างเข้าถึง

แนวคิดของ I.uDia Coffee คือดื่มกาแฟกลางกรุงเก่า เมืองที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์มากมาย ทั้งยังเต็มไปด้วยศิลปะของปูชนียสถานให้ได้ชื่นชม จนเป็นที่ขึ้นชื่อให้คนต่างชาติมาเยี่ยมเยียน ซึ่งตรงนั้นคือความเป็นไทยที่เป็นเอกลักษณ์อย่างไม่มีใครเหมือน I.uDia Coffee จึงหยิบความเป็นไทยมาประยุกต์ใช้ในธุรกิจร้านกาแฟ ด้วยการเลือกทำเลที่สามารถมองออกไปเห็นสถานที่สำคัญๆ เหล่านั้น ซึ่งสื่อถึงเอกลักษณ์ความเป็นไทยได้ดี และบรรยากาศเหล่านั้นก็จะเป็นหนึ่งองค์ประกอบที่ช่วยสร้างสรรค์ให้ภายในร้านมีกลิ่นอายของกรุงเก่าไปด้วย

นอกจากนี้ทางร้าน I.uDia Coffee ยังมีการตกแต่งด้วยสไตล์คลาสสิก โทนสีโอ๊คดูย้อนยุคหน่อยๆ รวมทั้งเฟอร์นิเจอร์ที่ใช้ก็ออกแนวผสมผสานระหว่างช่วงเวลาปัจจุบันกับสมัยก่อนให้เข้ากันได้อย่างลงตัว ทำให้แนวย้อนยุคของร้าน I.uDia Coffee ไม่ล้าสมัยหรือตกยุคจนเกินไป แต่ส่งกลิ่นอายความเป็นไทยได้มากกว่าจะดูโบร่ำโบราณ เพราะเราต้องไม่ลืมว่ากลุ่มลูกค้าที่มีพฤติกรรมนั่งร้านกาแฟ มักเป็นคนที่อยู่ในยุคสมัย

มาที่การตกแต่งภายนอกของตัวร้านจะมีการออกแบบด้วยหลังคาหน้าจั่วสีน้ำตาลเข้ม มีพื้นยื่นออกจากตัวตึกเล็กน้อย เสมือนเป็นชานนั่งเล่นของบ้านสมัยเก่าที่ทุกหลังต้องมี จากการสังเกตจะพบว่าตรงนี้มีลักษณะคล้ายนำแนวคิดจากบ้านเรือนไทยมาประยุกต์ใช้ในการออกแบบร้านได้อย่างลงตัว จนสามารถสร้างบรรยากาศให้กับร้านกาแฟอย่างเหมาะสม เต็มไปด้วยกลิ่นอายของกรุงเก่าอย่างชัดเจน

 

ลักษณะร้านกาแฟจะแบ่งออกเป็นสองโซน เพื่อเอาใจลูกค้าแต่ละคนที่มีความชอบต่างกัน นั่นก็คือด้านหน้ากับด้านหลัง โดยโซนด้านหน้าจะมีไว้เอาใจคนรักต้นไม้ใบหญ้า เพราะมองออกไปยังภายนอกจากมุมข้างหน้านี้จะมองเห็นกับต้นไม้ใหญ่เขียวชอุ่มร่มรื่น แต่ถ้าหากเป็นโซนด้านหลังจะเอาใจคนที่อยากจิบกาแฟพลางชมโบราณสถานมากกว่า เพราะมุมนั้นมองออกไปจะเห็นสถานที่อันศักสิทธิ์ที่สะท้อนความเป็นไทยได้ดี

แต่ต้องไม่ลืมให้ความสำคัญกับสินค้าเช่นกัน เพราะถึงแม้กลุ่มลูกค้าจะมีความปรารถนามาซึมซับบรรยากาศ แต่สินค้าหลักอย่างกาแฟก็ต้องมีรสชาติเป็นที่โปรดปรานของลูกค้าด้วย โดยเมนูยกตัวอย่างของ I.uDia Coffee ก็จะมีเอสเพรสโซ่ ลาเต้ ขนมเค้กผลไม้ บราวนี่ เป็นต้น ซึ่งนี่ก็เป็นเพียงยกตัวอย่างเท่านั้น เพราะในร้านยังมีเมนูรอเสริฟอีกมาก

ข้อมูลติดต่อธุรกิจร้านกาแฟ I.uDia Coffee
ที่อยู่ 11-12 หมู่ 4 ถนนอู่ทอง ประตูชัย อยุธยา 13000
โทร. 08 6080 1888, 0 3532 3208
Email pim@iudia.com
Facebook : IuDia
Website : http://www.iudia.com

http://www.youtube.com/watch?v=1TIT2tX93rk