ธุรกิจร้านอาหาร อาหารไทย รุกตลาดประเทศลาว “เย็นตาโฟเครื่องทรงเครื่อง“

ธุรกิจร้านอาหาร อาหารไทย รุกตลาดประเทศลาว “เย็นตาโฟเครื่องทรงเครื่อง“

ธุรกิจร้านอาหาร ในปัจจุบันนั้นเติบโตอย่างมาก มีผู้ประกอบการหลายรายหันมาทำธุรกิจร้านอาหารกันเป็นอย่างมากก็เพราะด้วยคนไทยสมัยใหม่นั้นเลือกที่จะเข้าร้านอาหารมากกว่าที่จะทำกินอยู่บ้านเอง อีกประการคืออาหารคือสิ่งที่คนเราต้องกินทุกวันอยู่แล้วยังไงผู้ที่ลงทุนหากทำหน้าตาสีสันรสชาติออกมาดี ไม่ว่าใครก็สามารถลงทุนกันได้ และในปัจจุบันนี้อาหารไทยก็ก้าวไปแพร่หลายในต่างประเทศมากขึ้น อย่าง ธุรกิจร้านอาหาร “ เย็นตาโฟเครื่องทรงเครื่อง “ ที่ปัจจุบันได้ก้าวไปขายถึงประเทศลาวนับว่าใครที่ลงทุนทำธุรกิจร้านอาหารละก็มีรายได้ดีอย่างแน่นอน

เจ้าของธุรกิจร้านอาหารนี้คือ “ชยพล หลีระพันธ์” ผู้สืบต่อกิจการธุรกิจร้านอาหารบริษัท “มัลลิการ์ อินเตอร์ ฟู๊ด” โดยบริษัทนี้จะมีร้านอาหารถึง 5 แบรนด์ ซึ่งร้านที่นิยมที่สุดคือ “เย็นตาโฟเครื่องทรง” ซึ่งในปัจจุบันนี้ได้ก้าวไปเปิดสาขาถึงประเทศลาวแล้วเป็นประเทศแรก ซึ่งที่คุณชยพลเลือกนั้นก็มาจากวัฒนธรรมในประเทศลาวนั้นมีความใกล้เคียงกับไทยมาก เรื่องการขนส่งสินค้าก็ส่งได้ง่าย ส่วนสภาพเศรษฐกิจนั้น คนลาวก็จะมีความแตกต่างกับไทยมาก ตรงที่คนไทยมีหลายระดับแค่ประเทศลาวนั้นคนที่รวยก็รวยมากจริงๆส่วนคนที่จนนั้นก็จนจริงๆ

  

ในเรื่องของทำเลขายธุรกิจร้านอาหารจึงต้อง ไปเปิดที่นามกอล์ฟ และปั๊ม ปตท. เนื่องจากมีคนรวยๆจะขับรถไปมาบ่อย และที่เลือกไปเปิดนั้นก็มาจากคนลาวนั้นก็ชอบกินอาหารไทยเหมือนกันเพราะอร่อยและสะอาด แถมรสชาตินั้นยังจัดจ้าน และเย็นตาโฟของทางบริษัทนั้นแตกต่างจากร้านอื่นจึงคิดว่าน่าจะขายได้ดีเลย รสชาติของเย็นตาโฟนั้นจะมีกลิ่นหอม เข้มข้น รสชาติกลมกล่อม

โดยจุดเด่นของร้านก็คือซอสแดงที่จะใส่เต้าหู้ยี้เข้าไป ราคาที่ขายนั้นก็ขายราคาเดียวคือ ราคา 80 บาทซึ่งราคาที่ลาวนั้นก็คือราคาปกติไม่แพงเลย ไม่ว่าจะตามถนนริมทางลาวนั้นยังขายอยู่ราคา 80 – 100 บาท เรื่องที่มีปัญหาในการทำธุรกิจร้านอาหารของที่นี่ก็คือวัตถุดิบทางบริษัทนั้นต้องนำวัตถุดิบจากไทยไปเพราะที่ลาวนั้นวัตถุดิบแพงมาก หาวัตถุดิบตามต้องการนั้นก็ยาก คุณภาพที่ลาวนั้นก็ค่อนข้างไม่ได้มาตรฐานอีก จึงต้องสั่งจากไทย แต่ถึงแม้จะมีค่าขนส่งแต่ค่าแรงในลาวนั้นถือว่าถูกมากเลยทีเดียว ราคาจ้างพนักงานแต่ละคนนั้นอยู่คนละ 4,000 บาทซึ่งราคานี้ถูกกว่าเมืองไทยมาก

  

ส่วนในเรื่องของการบริหารธุรกิจร้านอาหารที่ลาวนั้นแต่ละเดือนทางบริษัทก็จะส่งพนักงานเข้าไปเพื่อสอนพนักงานใหม่ โดยที่ต้องเข้าไปบ่อยนั้นก็มาจากระบบลาวนั้นจะกินข้าว 1 ชั่วโมงนอนอีก 1 ชั่วโมง แต่ทางบริษัทนั้นไม่มีการใช้รูปแบบนี้ รูปแบบคือการทำงานตลอดไม่มีการนอนด้วยเหตุนี้หลายคนที่เข้ามาทำงานจึงรับไม่ได้แล้วก็จะลาออกไป ที่จะอยู่ได้ส่วนมากก็จะเป็นพวกวัยรุ่นเพราะเข้าใจในระบบที่เป็นสากล โดยคุณชยพลนั้นตั้งในเรื่องของธุรกิจร้านอาหารที่ลาวไว้ ไม่เกิน 5 สาขา

หลายคนคงคิดว่าทำไมบริษัทถึงไม่ยอมเปิดขายแฟรนไชส์ในไทย ก็เพราะว่าระบบแฟรนไชส์ในไทยนั้นหากมีปัญหาผู้ลงทุนที่ซื้อแฟรนไชส์ไปก็จะมาใช้กฎหมายคุ้มครองผู้บริโภค หากมีปัญหาทางบริษัทก็มีแต่จะเสียเปรียบ ยุ่งยาก ด้วยเหตุนี้จึงไม่ทำในเรื่องของแฟรนไชส์ และประเทศลาวนั้นที่ทางร้านทำไม่ได้คือติดป้ายภาษาไทยทางการจะให้ดึงออกทันทีเพราะด้วยคนลาวนั้นไม่ชอบคนไทยตรงที่ว่าชอบดูถูก แต่ที่ยอมรับในลาวก็คือสินค้าไทยอย่างเดียว

ข้อมูลการติดต่อธุรกิจร้านอาหาร
ที่อยู่ บริษัท มัลลิการ์ อินเตอร์ฟู๊ด จำกัด 13/10 ถนนประเสริฐมนูกิจ แขวงนวมินทร์ เขตบึงกุ่ม กรุงเทพ 10240
โทร: 02-946 1000 ต่อ 621,691
Email: location@yentafo.com
www.yentafo.com
www.facebook.com/YentafoMallika