ธุรกิจแฟรนไชส์ “หอมเตย ผัดไทยเข้าเส้น” แฟรนไชส์คลื่นลูกใหม่มาแรง!

ธุรกิจแฟรนไชส์ “หอมเตย ผัดไทยเข้าเส้น”
แฟรนไชส์คลื่นลูกใหม่มาแรง!

ประวัติของอาหารไทยนั้นมีความเป็นมาอย่างยาวนาน ด้วยนิสัยคนไทยที่มีความละเอียดอ่อนพิถีพิถันโดยเฉพาะการปรุงอาหารที่เน้นความเป็นรสชาติต้นตำรับ ทางด้านความนิยมในสายตานานาชาติ อาหารไทยจัดเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลก เพราะหลายเมนูนั้นติดอันดับอาหารอร่อยที่สุดในโลก เช่น มัสมั่น ที่ได้อันดับ 1 ในการจัดอันดับเมื่อปี 2554 และไม่ว่าประเทศไหนมักจะมีร้านอาหารไทยตั้งอยู่เสมอ ด้วยเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร คือ เป็นเมนูอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน ใช้ไขมันในการปรุงค่อนข้างน้อยเมื่อเทียบกับอาหารจากประเทศฝั่งตะวันตก ไม่เพียงแต่เน้นรสชาติที่อร่อยเท่านั้น และยังมีรสเผ็ดที่เป็นจุดเด่นของอาหารไทย

สำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติมักกล่าวถึงเมนูผัดไทยซึ่งเป็นเมนูยอดนิยมด้วยราคาที่ไม่แพง รสชาติกลมกล่อมทำให้มีร้านรวงหลายร้านจำหน่ายเมนูผัดไทยทั้งร้านข้างถนนหรือร้านในโรงแรมหรู ซึ่งแต่ละร้านนั้นสามารถปรุงให้มีรสชาติอร่อยแตกต่างกันออกไป “คุณเตย-ศรันย์ รัตนบรรณกิจ” เป็นหนึ่งในเจ้าของร้านอาหารที่มีเมนูผัดไทยเป็นตัวชูโรง จนทำให้สามารถสร้างชื่อเสียงและขยายร้านไปในรูปแบบของธุรกิจแฟรนไชส์ได้ แม้ร้านจะเปิดขึ้นในระยะเวลาเพียงไม่กี่ปีเท่านั้น

คุณเตยเดิมประกอบอาชีพครีเอทีฟโฆษณา จากนั้นผันตัวไปเป็นเชฟอยู่ที่ประเทศออสเตรเลีย เพราะโดยส่วนตัวนั้นตนมีความชื่นชอบในการทำอาหาร รู้สึกดีใจและมีความสุขเมื่อได้ทำอาหารให้คนอื่นทานและได้รับคำขอบคุณหรือคำชมตอบกลับ หลังจากประสบการณ์การเป็นเชฟสิ้นสุดแล้ว เขาได้เดินทางกลับมาประเทศไทยและคิดที่จะหารายได้เลี้ยงชีพ แต่เขานั้นไม่อยากทำงานประจำอีกแล้ว ซึ่งความคิดการไม่ทำงานประจำแต่นิยมเป็นนายตนเองนั้นเป็นแนวคิดที่วัยรุ่นสมัยใหม่ให้ความสนใจกันมาก จนในที่สุดเขาจึงตัดสินใจเปิดร้านอาหารชื่อ ร้านหอมเตย Café & Restaurant

ร้านอาหารหอมเตยเป็นร้านอาหารไทยฟิวชั่น ที่เมนูอาหารส่วนใหญ่เกิดจากประสบการณ์ของคุณเตยที่ได้ลองสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆที่ได้แนวคิดจากการไปลองทานอาหารตามที่ต่างๆ แล้วนำมาปรับปรุง สร้างสรรค์เป็นเมนูอร่อยของตนเอง เมนูอาหารที่หลากหลายเหล่านี้ เช่น ข้าวสเต็กหมูคลุกแจ่ว ข้าวไข่ข้นกุ้ง ขนมจีนน้ำกะทิเส้นสมุนไพร และเมนูยอดนิยมที่ขาดไม่ได้เลยคือ ผัดไทย เมนูดังของประเทศไทย

ผัดไทยเป็นอาหารยอดนิยมของชาวต่างชาติในไทยสามารถหาทานได้ทั่วประเทศไทย ได้รับอิทธิพลมาจากจีน ด้วยตัวเส้นแป้งที่คล้ายเส้นก๋วยเตี๋ยวที่นำมาผัดแล้วมีการปรุงรสชาติให้เป็นแบบเฉพาะของคนไทย จึงกลายเป็นผัดไทยรสชาติเยี่ยม รวมถึงผัดไทยของทางร้านที่คุณเตยได้สูตรมาจากคุณป้าที่เปิดร้านอาหารไทยอยู่ที่กรุงลอนดอน ซึ่งเมนูนี้เป็นเมนูที่ขายดีมากเช่นกัน เขาจึงขอสูตรเพื่อนำมาจำปรุงขายที่ไทยบ้าง ซึ่งเสียงตอบรับที่ได้จากลูกค้านั้นดีมาก จนกลายเป็นเมนูขายดีของร้าน และยังมีลูกค้าบางคนมาติดต่อขอสูตรเพื่อนำไปปรุงทานเองหรือเพื่อขาย

จากความนิยมของเมนูผัดไทยทำให้เขาเห็นโอกาสการเติบโตทางธุรกิจที่จะขยายสาขาและสร้างชื่อเสียงให้เมนูนี้เป็นที่รู้จัก จึงเปิดขายในรูปแบบธุรกิจแฟรนไชส์ที่เมื่อปีที่แล้วภายใต้ชื่อว่า “หอมเตย ผัดไทยเข้าเส้น” ข้อดีของธุรกิจแฟรนไชส์สำหรับผู้ซื้อแฟรนไชส์คือ ไม่ต้องคิดใหม่ทำใหม่ในการเริ่มต้นธุรกิจของตนเองตั้งแต่ต้น เพียงแค่ซื้อแฟรนไชส์มาก็สามารถเริ่มดำเนินกิจการได้ทันที รวมถึงชื่อเสียงที่เจ้าของเดิมได้สร้างไว้เป็นฐานแล้ว เมื่อผู้ซื้อแฟรนไชส์นำไปต่อยอดจะสามารถสร้างความสำเร็จได้ในระยะเวลาที่รวดเร็วขึ้น

จุดเด่นของธุรกิจแฟรนไชส์หอมเตยคือ ผัดไทยที่เป็นสินค้าหลักนั้นมีความอร่อยกลมกล่อม รสชาติจัดจ้าน ซึ่งได้มีการสร้างชื่อเสียงมาแล้วในระดับหนึ่ง มาตรฐานการคัดเลือกวัตถุดิบยังมีความใส่ใจในทุกขั้นตอน เช่น ใช้กุ้งสดในการปรุง นอกจากนี้ยังใส่ใจความสะอาดทั้งในครัวและหน้าร้าน เพราะความสะอาดเป็นหัวใจสำคัญของธุรกิจแฟรนไชส์ประเภทร้านอาหาร โดยช่องทางการตลาดหลักคือการโฆษณาผ่านสื่อโซเชียล ซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุด พร้อมทั้งมีการให้สัมภาษณ์ในรายการต่างๆเพื่อสร้างชื่อเสียงให้เป็นที่รู้จักมากขึ้น

ข้อมูลติดต่อธุรกิจแฟรนไชส์หอมเตย
ที่ตั้ง : 74 หมู่บ้านนครไทย ถนนลาดพร้าว 101/1 แขวงคลองจั่น เขตบางกะปิกรุงทเพฯ
Facebook :www.facebook.com/hormtoey
เบอร์โทรศัพท์ : 083-5791654, 087-5791654
Line ID :hormtoey

หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น