SMELeader : เริ่มต้นธุรกิจ, ธุรกิจ SMEs, แฟรนไชส์และอาชีพ SMELeader โอกาสทางธุรกิจ SMEs เริ่มต้นธุรกิจ แฟรนไชส์และอาชีพ
บุฟเฟต์ซีฟูดอันดามัน อาหารทะเลเสิร์ฟไม่อั้น
รายได้กว่า 3 ล้านต่อเดือน
“บุฟเฟต์ซีฟูดอันดามัน” ร้านอาหารทะเลเสิร์ฟไม่อั้นราคาเดียว กำลังได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ต้องยอมรับเลยว่าร้านอาหารประเภทบุฟเฟต์อย่างพวกอาหารทะเล กำลังได้รับความนิยมสูงมากๆ เลยทีเดียว เดิมทีอาจมีธุรกิจรูปแบบนี้ไม่มากนัก แต่ปัจจุบันมีเยอะมาก เกิดเป็นการแข่งขันในตลาดที่นับว่าสูง โดยบุฟเฟต์ซีฟูดอันดามันก็เป็นอีกหนึ่งร้านที่เปิดธุรกิจในรูปแบบดังกล่าว แถมยังเป็นรายแรกๆ รุ่นบุกเบิกบุฟเฟต์อาหารทะเลอีกด้วย
บุฟเฟต์ซีฟูดอันดามัน ก่อตั้งโดยเจ้าของธุรกิจนามว่า “คุณขันติ สุขไพร่” หรือ “คุณหน่อย” ที่มีแนวคิดเกี่ยวกับการเสิร์ฟอาหารทะเลในย่านปริมณฑลใกล้ๆ กรุงเทพฯ จากที่แต่ก่อนการจะทานอาหารทะเลสดๆ ได้ในแต่ละครั้งของผู้บริโภคคือจะต้องเดินทางไปถึงเมืองทะเลที่ค่อนข้างไกลถึงจะมีโอกาสได้ทาน ทำให้ธุรกิจบุฟเฟต์ซีฟูดอันดามันเกิดขึ้นเพื่อตอบโจทย์คออาหารทะเลทั้งหลายที่ไม่จำเป็นต้องเดินทางไปไหนไกลก็สามารถรับประทานอาหารทะเลสดๆ ได้แบบไม่อั้นในราคาเดียว
บุฟเฟต์ซีฟูดอันดามัน ตั้งอยู่ในย่านปากเกร็ดใกล้กับเมืองทองธานี ย่านนี้มีกลุ่มลูกค้ากระจุกตัวอยู่ค่อนข้างหนาแน่น เพราะเมืองทองธานีเป็นสถานที่จัดงานขนาดใหญ่ มีการจัดงานตลอดปี เวลามีคนมาเที่ยวงานและหาอะไรทานก็มักจะเข้ามาแวะบุฟเฟต์ซีฟูดอันดามันกลายเป็นลูกค้ากันไปในจำนวนไม่น้อย ขณะที่คนในย่านนี้ก็ได้ทานอาหารทะเลแบบไม่ต้องเดินทางไกลถึงต่างจังหวัด ทำให้ธุรกิจบุฟเฟต์ซีฟูดอันดามันได้รับความสนใจอย่างมากในช่วงแรก คนในเมืองก็เดินทางมาทานที่ร้านไม่น้อย เนื่องจากช่วงที่ร้านเปิดใหม่ๆ ยังไม่มีร้านบุฟเฟต์อาหารทะเลเปิดกันมากนัก
ด้วยจำนวนคู่แข่งที่น้อยก็ทำให้ที่ร้านสามารถทำกำไรได้สูงสุดถึง 3 ล้านบาทต่อเดือน นับว่าประสบความสำเร็จ แต่ต่อมาด้วยความนิยมที่มากขึ้นเรื่อยๆ และเมื่อมีคนเห็นบุฟเฟต์ซีฟูดอันดามันประสบความเร็จก็นำไปทำบ้าง จำนวนคู่แข่งมากขึ้นอย่างต่อเนื่อง รายได้ทางร้านก็ค่อยๆ ลดลงตามเหตุและผลจนเหลือ 1 ล้านต่อเดือน ส่วนกำไรอจะอยู่ที่ 15%
เคล็ดลับของความสำเร็จนั้นมาจากการบริหารจัดการที่ดี เน้นความสดใหม่ของอาหาร ติดต่อรับวัตถุดิบมาจากเรือประมง จังหวัดพังงา สุราษฎร์ธานี และระนอง และรับกุ้งก้ามกรามมาจากแหล่งเพาะเลี้ยงกุ้งจังหวัดราชบุรี และนครปฐม รับแบบวันต่อวันเท่านั้น เพื่อความสดใหม่ คัดสรรเฉพาะวัตถุดิบคุณภาพมาจำหน่าย ใช้เทคนิคเฉพาะตัวในการออกเมนูแต่ละตัว โดยแต่ละตัวจะราคาไม่เท่ากัน แหล่งวัตถุดิบหรือคู่ค้านับว่าเป็นความยากด่านแรกๆ ของการประกอบธุรกิจร้านอาหารทะเลแบบบุฟเฟต์ เพราะค่อนข้างหายากพอสมควร และราคาที่สูงของวัตถุดิบก็เป็นอีกหนึ่งส่วน ทำให้การทำร้านบุฟเฟต์อาหารทะเลไม่ง่ายเหมือนกับร้านหมูกระทะทั่วไป
บุฟเฟต์ซีฟูดอันดามัน จำหน่ายอาหารในราคาบุฟเฟต์หัวละ 399 บาท นับเป็นร้านแรกที่ตั้งราคานี้ และมีน้อยมากสำหรับธุรกิจรูปแบบนี้ที่จะตั้งราคาเท่านี้ในระดับคุณภาพที่เท่ากัน แต่ด้วยเหตุผลของบุฟเฟต์ซีฟูดอันดามันที่ได้ค่าเช่าที่ถูก โดยการเช่าร้านก๋วยเตี๋ยวอยู่แล้วพอตกเย็นก็ทำการปรับพื้นที่ให้เป็นร้านบุฟเฟ่ต์ ทำให้ต้นทุนต่ำจึงสามารถตั้งราคาได้ต่ำ และกลายเป็นข้อได้เปรียบในธุรกิจไปโดยปริยาย
ปัจจุบันมีผู้สนใจมาติดต่อขอซื้อแฟรนไชส์ ทางร้านก็ได้ขายให้ในราคา 1 แสนบาท ภายใต้เงื่อนไขที่แฟรนไชส์ซีจะต้องจ่ายค่าการตลาดเดือนละ 5,000 บาท ทางร้านจะทำการประชาสัมพันธ์ให้ผ่าน Facebook โดยปัจจุบันทางร้านเองก็ทำการโฆษณาผ่านช่องทางนี้มีค่าใช้จ่ายต่อเดือนประมาณ 30,000 บาท ทางร้านจะเป็นที่ปรึกษาให้แฟรนไชส์ซีตลอดอายุสัญญา 3 ปี
ข้อมูลติดต่อธุรกิจบุฟเฟต์ซีฟูดอันดามัน
ที่อยู่ : ปากเกร็ด กม 16 ถนนติวานนท์ กรุงเทพมหานคร
โทรศัพท์ : 099 446 6364
Facebook : อันดามัน บุฟเฟต์ ทะเลปิ้งย่าง 0994466364
หมายเหตุ ขอขอบคุณรูปภาพจาก อันดามัน บุฟเฟต์ ทะเลปิ้งย่าง