ผักปลอดสารพิษ แตกไลน์ธุรกิจสู่ร้านอาหารเพื่อสุขภาพ “Farmfactory”

ผักปลอดสารพิษ แตกไลน์ธุรกิจสู่ร้านอาหารเพื่อสุขภาพ “Farmfactory”

ผักปลอดสารพิษ เป็นอีกหนึ่งสินค้าที่ตอบโจทย์กระแสสุขภาพซึ่งกำลังมาแรงในทุกๆ วันนี้ ทำให้มีคนสนใจที่อยากทำธุรกิจซึ่งเกี่ยวข้องเป็นจำนวนมาก ไม่เว้นแม้แต่ผู้ประกอบการที่เรานำมาฝากในครั้งนี้ด้วยเช่นกัน เขาต่อสู้กับอุปสรรคมากมายจนสำเร็จและทำให้ธุรกิจผักปลอดสารพิษเป็นจริง มีวางจำหน่ายในโมเดิร์นเทรด สู่การต่อยอดไปเป็นร้านอาหารที่เสิร์ฟเฉพาะเมนูสลัดผักโดยเฉพาะ

ผักปลอดสารพิษ ถูกดำเนินการภายใต้แบรนด์ “The Secret Salad Farm” ก่อนจะแตกไลน์กลายเป็นธุรกิจร้านอาหารที่มีชื่อว่า “Farmfactory” ที่ประสบความสำเร็จอย่างต่อเนื่อง ผู้ก่อตั้งนามว่า “คุณบุญชะนะ เอกวานิช” หรือ “คุณอั้น” ซึ่งเดิมที่เป็นพนักงานประจำอยู่ในบริษัทเอกชนตำแหน่ง Programmer และ System Analyst แต่เพราะแม่ป่วยหนักทำให้เกิดจุดพลิกฝันของชีวิตที่เขาต้องลาออกและกลับบ้านเกิดมาเพื่อดูแล แต่ท้ายที่สุดแล้วคุณแม่ของเขาก็เสียชีวิตลงด้วยโรคไตวาย

จากนั้นคุณอั้นเริ่มคิดหาทางเดินให้ชีวิตว่าจะเอายังไงต่อไปดี ก่อนจะคิดไปถึงอาชีพที่เกี่ยวกับเกษตร และเทรนด์สุขภาพที่กำลังมาแรง พร้อมด้วยเหตุผลที่คุณแม่ของเขาเองก็เสียชีวิตเพราะการทานอาหารจึงเป็นแรงจูงใจให้เขายิ่งอยากทำอาชีพนี้ และเริ่มต้นปลูกผักปลอดสารพิษ โดยเริ่มแรกเพียงแค่ทดลองแปลงเล็กๆ ดูก่อนว่าชอบที่จะทำอาชีพนี้จริงๆ รึเปล่า จนกระทั่งแน่ใจว่ารักที่จะทำอาชีพนี้ จึงลงมือทำอย่างจริงจังด้วยเงินลงทุนกว่า 5 แสนบาท บนเนื้อที่กว่าครึ่งไร่ของครอบครัว ซึ่งตั้งอยู่ใจกลางเมืองภูเก็ต

ในช่วงแรกได้ทำการปลูกผักปลอดสารพิษแล้วขายผ่านเอเย่นต์ซึ่งเป็นไปด้วยดีทำให้เริ่มขยับขยายและเพิ่มกำลังการผลิตได้เฉลี่ย 400 กิโลกรัมต่อสัปดาห์ แต่แล้วก็ประสบปัญหาเมื่อเอเย่นต์เริ่มดึงเงินค่าค้างจ่าย และโดนกดราคา คุณอั้นจึงคิดที่อยากจะเอาผักปลอดสารพิษของตัวเองไปขายบนห้างสรรพสินค้าแทน

ห้างสรรพสินค้าที่เป็นเป้าหมายคือแม็คโคร เขาเริ่มทำการติดต่อเพื่อขอนำสินค้าไปวาง แต่มันไม่ง่ายอย่างนั้นเพราะบริษัทใหญ่ระดับมหาชนย่อมมีมาตรฐานที่สูง อีกทั้งยังต้องการผลผลิตปริมาณมากถึง 1,000 กิโลกรัมขึ้นไปต่อสัปดาห์ ซึ่งตอนนั้นคุณอั้นผลิตได้เพียง 400 กิโลกรัมต่อสัปดาห์เท่านั้น ทำให้คุณอั้นต้องขยายฟาร์มเพิ่มพื้นที่ปลูกเป็น 1.5 ไร่ ทั้งที่ก็ยังไม่รู้ว่าแม็คโครจะรองรับรึเปล่าด้วยซ้ำ

ระหว่างนั้นที่อยู่ในการพิจารณาของแม็คโคร เพราะแม็คโครจะส่งคนมาตรวจแปลงผักเรื่อยๆ เป็นเวลา 3 เดือน คุณอั้นต้องเจอกับอุปสรรคมากมาย ทั้งพายุเข้าโรงเรือนพังทลายจนต้องสร้างขึ้นใหม่ ไหนยังจะต้องหอบผักปลอดสารพิษใส่กระบะขับไปขายหน้าร้านติ่มซำชื่อดังของภูเก็ตสลับกับสวนสาธารณะ หรือที่ออกกำลังกายตามเขื่อนบ้าง โดยตอนนั้นขายต้นละ 20 บาท กระทั่งในที่สุดแม็คโครก็สั่งซื้อสินค้าจากคุณอั้น

ปริมาณการส่งผักปลอดสารพิษในปัจจุบันอยู่ที่ 5 ตันต่อสัปดาห์ กระจายไปตามห้างสรรพสินค้า มินิมาร์ท โรงแรม และร้านอาหารต่างๆ ในภูเก็ตกว่า 50 แห่ง  ภายใต้แบรนด์ The Secret Salad Farm ซึ่งประสบความสำเร็จอย่างดี จึงคิดต่อยอดเปิดเป็นร้านอาหารสำหรับจำหน่ายเมนูเพื่อสุขภาพอย่างสลัดผักโดยเฉพาะ ภายใต้ชื่อ Farmfactoryสาขาแรกเปิดที่เซ็นทรัลเฟสติวัลภูเก็ต  หลังจากถูกปฏิเสธถึงสี่ครั้ง แต่ก็ฟันฝ่าจนกระทั่งได้เปิดสาขาในที่สุด และยังขยายสาขามาที่สีลมคอมเพล็กซ์หลังเปิดสาขาแรกได้เพียง 5เดือน เมนูหลักมีเพียง 20 รายการเท่านั้น พร้อมด้วยน้ำสลัดนับ 10 รสชาติ ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ชุดละ 200- 300 บาท

กลุ่มลูกค้าในสาขาแรกมีลูกค้าชาวต่างชาติกว่า 70% และชาวไทย 30% ลูกค้าเฉลี่ย 100 คนต่อวัน ส่วนสาขาสีลมคอมเพล็กซ์ มียอดขายสูงกว่าสาขาแรกถึง 3 เท่าตัว จำนวนลูกค้าเฉลี่ย 500 คนต่อวัน และลูกค้าหลักคือคนไทย สื่อให้เห็นว่าคนไทยหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้นจริง ในอนาคตยังเตรียมเปิดสาขาอีก 2 สาขาในย่านสีลมด้วย นอกจากเมนูสลัดผัก Farmfactory ยังพร้อมเสิร์ฟน้ำผักผลไม้ขายในราคาเฉลี่ย 80- 90 บาท จุดขายของที่นี่คือน้ำสลัดสูตรเฉพาะตัว เน้นรสชาติอร่อยและวัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยม ตอบโจทย์คนรักสุขภาพโดยแท้จริง

ข้อมูลติดต่อธุรกิจผักปลอดสารพิษ
โทรศัพท์ : 063 215 1015
Email : farmfactorythailand@gmail.com
Facebook : farmfactory

หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น
ขอขอบคุณรูปภาพจาก : Farmfactory
ขอขอบคุณแหล่งข้อมูล : ผู้จัดการออนไลน์