รวมสูตรอาหารทำขาย “สูตรก๋วยเตี๋ยวปลา” ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา

รวมสูตรอาหารทำขาย “สูตรก๋วยเตี๋ยวปลา”, วิธีทำสูตรก๋วยเตี๋ยวปลา, ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา, ลุกชิ้นปลา,

โดยได้ทำการเลือกสูตรก๋วยเตี๋ยวปลาขายดี พร้อมเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวปลา เริ่มธุรกิจขายก๋วยเตี๋ยวปลาได้ทันที เหมาะสำหรับผู้สนใจอาชีพเสริม, สร้างอาชีพและอาชีพอิสระ

หากคุณมีสูตรทำอาหารขาย “สูตรก๋วยเตี๋ยวปลา” ต้องการแบ่งปันและโปรโมทร้านคุณ โปรดติดต่อ smeleader.thailand@gmail.com

สูตรอาหารทำขาย : สูตรก๋วยเตี๋ยวปลา

ส่วนผสม น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว : (หม้อขนาด 10 ลิตร ทำได้ 20-30 ชาม)

• น้ำ 7 ลิตร
• กระดูกเล้ง 1,000 กรัม
• หัวไชเท้า 300 กรัม
• กระเทียม 60 กรัม
• พริกไทย 5 กรัม
• รากผักชี 25 กรัม
• น้ำตาลกรวด 50 กรัม
• เกลือ 40 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 50 ml.

ส่วนผสม ปรุงน้ำต้มยำ, น้ำใส

• บะหมี่
• เส้นเล็ก
• ถั่วงอก
• ผักกาดหอม
• น้ำพริกเผา 2/3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพริกเผา 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1/3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นจืด 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุป 150-200 ml.
• ผักชีฝรั่ง
• ตังฉ่าย
• ตะไคร้
• ข่า
• ใบมะกรูด
• กระเทียมเจียว
• พริกไทย
• ต้นหอม
• ขึ้นฉ่าย
• ลูกชิ้นปลา
• เนื้อปลากะพงขาว

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวปลาต้มยำ

1. ลวกเนื้อปลา และลูกชิ้นปลาต่างๆ เตรียมไว้
2. ลวกเส้นและผักให้สุก
3. นำถั่วงอกใส่ชาม ตามด้วยเส้น คลุกกระเทียมเจียว
4. ปรุงน้ำซุปต้มยำ ใส่พริกเผา น้ำตาลทราย ผักชีผรั่ง ตังฉ่าย ตามด้วยตะไคร้ ข่า ใบมุกรูด ตามด้วยร้ำปลาเล็กน้อย
5. ใส่น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว เปิดเตาต้มจนเดือด ใส่นมข้นจืดลงไป
6. ปิดเตาแล้วใส่น้ำมะนาวสด ชิมรสชาติตามชอบ นำน้ำต้มยำมาราดบนเส้นที่เตรียมไว้ ใส่เนื้อปลา และลูกชิ้นปลา พร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาน้ำใส

1. ลวกเนื้อปลา และลูกชิ้นปลาต่างๆ เตรียมไว้
2. ลวกเส้นและผักให้สุก
3. นำถั่วงอกใส่ชาม ตามด้วยเส้น คลุกกระเทียมเจียว ใส่ลูกชิ้นตามชอบ
4. ราดน้ำซุป โรยผักชี ตังฉ่าย และพริกไทยตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณข้อมูลจาก : FB : กินได้อร่อยด้วย และ Youtube : กินได้อร่อยด้วย

สูตรอาหารทำขาย : ก๋วยเตี๋ยวปลา 2

ส่วนผสม น้ำซุป

• กระดูกเล้ง หรือโครงไก่ 500 กรัม
• น้ำเปล่า 4 ลิตร
• หัวไช้เท้าหั่นแว่น 1 หัว
• กระเทียม
• รากผักชี
• พริกไทย
• เครื่องตุ๋นยาจีน
• น้ำตาลกรวด 25 กรัม
• เกลือ
• ซีอิ๊วขาว

ส่วนผสม เครื่องก๋วยเตี๋ยว

• ลูกชิ้นปลา
• ฮือก้วย
• ลูกชิ้นกุ้ง
• เกี๊ยวปลา
• เส้นก๋วยเตี๋ยว
• ถั่วงอกหรือผักอื่น ๆ ตามชอบ
• เนื้อปลาลวก (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

ส่วนผสม น้ำซุปต้มยำ

• ตะไคร้
• ข่า
• ผักชีฝรั่ง
• ต้นหอม
• ใบมะกรูด
• พริกเผา
• น้ำมันพริกเผา
• นมข้นจืด
• มะนาว
• น้ำซุป

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวปลา

• ทำน้ำซุปโดยล้างทำความสะอาดกระดูกเล้งด้วยการขยำเกลือเอาเมือกออกให้หมด เวลาต้มน้ำซุปจะได้ใส
• ตั้งหม้อเติมน้ำเปล่าใช้ไฟกลาง พอน้ำเดือดใส่กระดูกเล้ง ตามด้วยหัวไช้เท้า กระเทียม รากผักชี และพริกไทย ใส่ชุดก๋วยเตี๋ยวน้ำใส ปรุงรสด้วยน้ำตาลกรวด เกลือ และซีอิ๊วขาว
• ต้มจนเดือดอีกครั้ง ลดเป็นไฟอ่อน ช้อนฟองออก เคี่ยวประมาณ 3 ชั่วโมง ระหว่างนี้หมั่นช้อนฟองออก ถ้าน้ำงวดเติมน้ำเพิ่มในปริมาณเดิม พอครบเวลาปิดไฟ
• ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวและถั่วงอกในน้ำเปล่าจนสุก ตักใส่ชาม
• ลวกลูกชิ้นพอร้อน ตักใส่ชาม
• ลวกผักตามชอบ ตักใส่ชาม ราดน้ำซุป พร้อมเสิร์ฟ
• ทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำโดยเตรียมหม้อใบเล็ก ใส่พริกเผา น้ำมันพริกเผา น้ำตาลทราย ผักชีฝรั่ง ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด และน้ำปลา ใส่น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว เปิดไฟต้มจนเดือด ใส่นมข้นจืด ปิดเตา บีบมะนาว ชิมรสตามชอบ ราดลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้

ขอบคุณข้อมูลจาก : https://cooking.kapook.com/view257792.html

สูตรอาหารทำขาย : ก๋วยเตี๋ยวปลา3

ส่วนประกอบ

• เส้นเล็ก 300 กรัม
• ปลาเส้น 120 กรัม
• ลูกชิ้นปลา 60 กรัม
• ถั่วงอก 60 กรัม
• เอียวเล้ง 90 กรัม
• น้ำสะอาด 600 มิลลิลตร
• หัวไชเท้า 20 กรัม
• กระเทียมกลีบใหญ่บุบ 10 กรัม
• รากผักชีบุบ 10 กรัม
• เกลือ 1 กรัม
• น้ำตาลทราย 15 กรัม
• รสดี รสหมู 1 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง 2 กรัม
• กระเทียมเจียว 30 กรัม
• ผักชีหั่นซอย 5 กรัม
• ต้นหอมซอย 5 กรัม
• พริกชี้ฟ้าแดง (ใส่น้ำส้มสายชู) 1 กรัม
• น้ำส้มสายชู 10 กรัม
• พริกป่น 15 กรัม
• น้ำปลา 2 กรัม

วิธีทำ

1. น้ำซุป : ตั้งน้ำให้เดือดใส่เอียวเล้ง หัวไชเท้า กระเทียม รากผักชี เกลือ น้ำตาลทราย ซอสถั่วเหลือง และ รสดี รสหมู เคี่ยวสักพัก
2. ลวกปลาเส้นและลูกชิ้นปลาพักเตรียมไว้
3. ลวกเส้น คลุกกระเทียมเจียว ใส่ลูกชิ้นปลากับปลาเส้น ตักซุปใส่ ปรุงรสตามชอบ

ขอบคุณข้อมูลจาก : https://www.ajinomoto.co.th/th/recipe/ก๋วยเตี๋ยวปลา

สูตรอาหารทำขาย : ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กลูกชิ้นปลา

ส่วนผสม

• เส้นเล็ก 1 กำ
• ลูกชิ้นปลา 1 ห่อ
• คนอร์ 1/2 ก้อน
• น้ำซุปญี่ปุ่นเข้มข้น 2 ชต
• กระเทียมเจียว 1 ชต
• พริกป่น 1 ชต
• ขั้นตอนการทำ
• ตั้งหม้อไฟแรง ใส่คนอร์ก้อนลงไปครึ่งก้อน
• พอน้ำเดือดใส่เส้นลงไป ต้มจนพอสุก
• ใส่ลูกชิ้นปลาลงไป
• ล้างผักให้สะอาด ใส่ลงไปในหม้อต้ม
• ใส่น้ำซุปญี่ปุ่นเข้มข้นลงไป 2 ชต ต้มต่ออีกเล็กน้อย แล้วปิดไฟ
• โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว และพริกป่น พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณข้อมูลจาก : https://cookpad.com/th/users/30714025

สูตรอาหารทำขาย : ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ลูกชิ้นปลา

ส่วนผสม

• น้ำซุป
• น้ำเปล่า 3 ลิตร
• หัวไชเท้า หั่นแว่น 1/2 หัว
• หอมใหญ่ 1 หัว
• รากผักชี 3 ราก
• กระเทียมจีน 4 กลีบ
• พริกไทยดำเม็ด 1/2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• กระดูกหมู 3 ชิ้น
• น้ำต้มยำ/ชาม
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มพริกดอง 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1 ช้อนชา
• ถั่วลิสงคั่วบด 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมเจียว
• พริกไทยป่น
• ต้นหอมผักชีซอย
• ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก
• ถั่วงอก
• หมูสับ ลูกชิ้นปลา ตามชอบ

ขั้นตอนการทำ

1. ต้มน้ำซุป ใส่ส่วนผสมทั้งหมดในหม้อ ต้มไฟแรงพอเดือดหรี่ไฟอ่อน เคี่ยวต่อ 30 นาที
2. ลวกถั่วงอกและเส้นเล็ก ใส่ชาม ปั้นหมูสับเป็นก้อนต้มให้สุก ลวกลูกชิ้นปลา วางในชาม เตรียมน้ำต้มยำ ราดบนเส้น ตามด้วยน้ำซุป ต้นหอมผักชี พริกไทยป่น กระเทียมเจียว และถั่วลิสง พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณข้อมูลจาก : https://cookpad.com/th/users/9080514

สูตรอาหารทำขาย : เส้นเล็กน้ำใสลูกชิ้นปลา

ส่วนผสม

• เส้นเล็กสำเร็จรูป 1 ซอง
• น้ำเปล่า ครึ่งหม้อ
• น้ำซอสญี่ปุ่นเข้มข้น ครึ่งถ้วยตวง
• แครอทหั่นพอดีคำ 1/2 หัว
• ผักกาด 1 กำ
• ลูกชิ้นปลา 1 ซอง

1. ขั้นตอนการทำเตรียมวัตถุดิบ
2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่แครอทก่อน ตามด้วยเส้นเล็ก และผักกาด 4 นาที
3. พอทุกอย่างสุก ใส่น้ำซอสญี่ปุ่นเข้มข้นลงไปครึ่งถ้วยตวง
4. ต้มต่อให้น้ำซอสเข้ากัน 1 นาที
5. ใส่ถ้วยเสิร์ฟ

ขอบคุณข้อมูลจาก : https://cookpad.com/th/recipes/15690947-เสนเลกนำใสลกชนปลา