รวม”สูตรคุกกี้” ทำขายหารายได้เสริม ของกินเล่นขายดี

รวมสูตรทําอาหารขาย “สูตรคุกกี้”,  คุกกี้เนยสด,  คุกกี้ข้าวโอ๊ต,  คุกกี้ธัญพืช,  คุกกี้ด้วยไมโครเวฟ,  คุกกี้แฟนซี,  คุกกี้ช็อคโกแลต,  คุกกี้ใบเตย,  คุกกี้กาแฟ,  คุกกี้ช็อคชิพ,  คุ้กกี้นิ่มและคุกกี้ชาเขียว  โดยได้ทำการเลือกสูตรคุกกี้ขายดี พร้อมเปิดร้านขายคุกกี้ เริ่มธุรกิจขายคุกกี้ได้ทันที เหมาะสำหรับผู้สนใจอาชีพเสริม, สร้างอาชีพและอาชีพอิสระ

หากคุณมีสูตรทำอาหารขาย “สูตรคุกกี้” ต้องการแบ่งปันและโปรโมทร้านคุณ โปรดติดต่อ smeleader.thailand@gmail.com

1. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : คุกกี้เนยสด

ส่วนผสมคุกกี้เนยสด :

• แป้งสาลีเอนกประสงค์ 250 กรัม
• ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/3 ช้อนชา
• เนยจืด 170 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
• น้ำตาลทรายป่น 140 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• นมข้นจืด 45 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)
• เนยขาว (สำหรับทาถาด)

วิธีทำคุกกี้เนยสด :

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ ทาเนยขาวบนถาดอบคุกกี้ เตรียมไว้
2. ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือใส่อ่างผสม เตรียมไว้
3. ตีเนยสดและน้ำตาลทรายด้วยความเร็วปานกลางจนฟู จากนั้นใส่ไข่ไก่และกลิ่นวานิลลาลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำให้ส่วนผสมเข้ากัน
4. ค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป ตีผสมด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดีจนหมดแป้ง สุดท้ายใส่นมข้นจืดลงไป ตีผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
5. นำส่วนผสมที่ได้ใส่ถุงบีบ จากนั้นบีบคุกกี้ลงบนถาดอบ นำไปอบประมาณ 12-15 นาที หรือจนสุก เอาออกมาวางพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท

ขอขอบคุณสูตรขนมคุกกี้เนยสดอร่อยๆจาก http://milk24.online

2. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : คุกกี้ข้าวโอ๊ต

ส่วนผสมคุกกี้ข้าวโอ๊ต :

• แป้งอเนกประสงค์ (ตราว่าว) 150 กรัม
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• โซดาไบคาร์บอเนต 1/4 ช้อนชา
• วานิลลา 1/2 ช้อนชา
• ข้าวโอ๊ต 90 กรัม
• มะม่วงหิมพานต์ 50 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• เนยจืด 175 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 80 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ข้าวโอ๊ต สำหรับคลุกคุ๊กกี้ และ มะม่วงหิมพานต์ ไว้แต่งหน้า

วิธีทำคุกกี้ข้าวโอ๊ต :

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส นำมะม่วงหิมพานต์เข้าอบประมาณ 10 นาทีหรือจนกระทั่งมีกลิ่นหอม
2. ร่อน แป้งอเนกประสงค์ เกลือ ผงฟู โซดาไบคาร์บอเนต ให้เข้ากันแล้วพักไว้
3. หั่นลูกเกดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ อาจจะนำไปล้างน้ำก่อนหั่น สับมะม่วงหิมพานต์หยาบ ๆ แล้วนำมาผสมกับลูกเกดและข้าวโอ๊ต
4. ร่อน น้ำตาลไอซิ่ง และน้ำตาลทรายแดง เพื่อให้น้ำตาลไม่จับเป็นก้อน
5. ตีเนยจืดให้อ่อนตัว ด้วยความเร็วต่ำก่อนแล้วปรับไปเป็นความเร็วกลาง ใช้เวลาประมาณ 2 นาที ขึ้นอยู่กับความเย็นของเนย
6. หยุดเครื่องแล้ว ปาดอ่างจากนั้นจึงเติมน้ำตาลไอซิ่งและน้ำตาลทรายแดงที่ร่อนรวมกันไว้ลงไป ตีด้วยความเร็วปานกลางนาน 4-6 นาที หยุดปาดอ่าง ทุก ๆ 2 นาที ตีให้เนยดูฟู
7. เมื่อเนยได้ที่แล้ว หยุดเครื่องแล้วปาดอ่าง จากนั้นจึงใส่ไข่ ตีให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำ ตีแค่พอให้ส่วนผสมเข้ากันดี
8. จากนั้นตีด้วยความเร็วต่ำ ค่อย ๆ ใส่แป้งจนหมด ตีแค่พอให้แป้งเข้ากับส่วนผสม
9. จากนั้นจึงเติม ข้าวโอ๊ต มะม่วงหิมพานต์ และลูกเกด ลงไป คลุกส่วนผสมให้เข้ากัน
10. จากนั้นตักเป็นก้อนด้วยช้อนชา ตักให้เป็นก้อนแล้วนำมาคลุกกับข้าวโอ๊ต
11. นำไปวางเรียงในถาดที่ไม่ต้องทาเนย แต่งหน้าด้วยมะม่วงหิมพานต์ครึ่งซีก กดคุกกี้ลงไปนิดหน่อย
12. อบที่ 180 องศาเซลเซียสนาน 12-15 นาทีหรือจนกระทั่งสีเหลืองทอง นำออกมาวางในตะแกรงให้เย็นก่อนเก็บ เท่านี้ก็จะได้คุกกี้ข้าวโอ๊ต

ขอขอบคุณสูตรขนมคุกกี้ข้าวโอ๊ตอร่อยๆจาก http://artisansweetbykate.blogspot.com

3. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : คุกกี้ธัญพืช

ส่วนผสมคุกกี้ธัญพืช :

• แป้งสาลีเอนกประสงค์ 240 กรัม
• เนย 200 กรัม
• น้ำตาลป่น 70 กรัม
• นมผง 1 ช้อนโต๊ะ
• วนิลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วลิสงคั่ว/เม็ดมะม่วง/เมล็ดฟักทอง/ช็อกโกแลตชิพ
• เกลือ ครึ่งช้อนชา

วิธีทำคุกกี้ธัญพืช :

1. นำแป้ง นมผง เกลือ ผสมให้เข้ากัน พักไว้
2. ตีเนยให้คลายตัว ใส่น้ำตาลป่นลงไปตีให้ฟู นำส่วนผสมข้อ1 เทลงไปตีให้เข้ากัน ไม่ต้องตีนาน ใส่ธัญพืชต่างๆลงไปใช้ไม้พายให้เข้ากัน
3. ปั้นคุกกี้เป็นก้อน วางลงบนถาด นำช็อกโกแลตชิพวางแล้วใช้ช้อนส้อมกดให้แบนลงทำจนหมดแล้วนำไปอบ

ขอขอบคุณสูตรขนมคุกกี้ธัญพืชอร่อยๆจาก http://thaidenmarkprachuap.com

4. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : คุกกี้ด้วยไมโครเวฟ

ส่วนผสมคุกกี้ด้วยไมโครเวฟ :

• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา 1/4 ช้อนชา
• นม 1 ช้อนโต๊ะ
• โต๊ะแป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อน
• เกลือ 1/8 ช้อนชา
• ช็อคโกแลตชิพ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำคุกกี้ด้วยไมโครเวฟ :

1. นำส่วนผสมของน้ำตาลทราย และเนยลงไปผสมให้เข้ากันในถ้วย ผสมเป็นเนื้อเดียวกัน และปล่อยทิ้งเอาไว้ในอุณภูมิห้องซักพัก
2. จากนั้นให้เทวานิลลา ¼ ช้อนชา พร้อมกับนมสดและครีมน้ำตาลที่เตรียมไว้จากนั้นให้ใช้ส้อมคนให้ส่วนผสมเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงไป ประกอบไปด้วย แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนชา จากนั้นเพิ่มเกลือหนึ่งหยิบมือและผงฟูเล็กน้อย เพิ่มแป้ง 2 ช้อนโต๊ะสุดท้ายแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมแห้งเข้ากันดี ตามด้วยช็อกโกแลตชิพ 2 ช้อนโต๊ะใส่ตามลงไปในชาม
4. ให้นำกระดาษออกมากางเตรียมไว้ (กระดาษสำหรับไมโครเวฟ) จากนั้นให้ตักส่วนผสมที่เข้ากันแล้วออกมาวางปาดลงบนกระดาษ ใช้ไม้พายหรืออะไรก็ได้บีบให้คุกกี้แบนเป็นทรงที่ต้องการ ขั้นตอนนี้ให้ตกแต่งเพิ่มเติมด้วยช็อคโกแลตชิพได้ จากนั้นให้ตัดกระดาษส่วนเกินออกให้หมด
5. นำคุกกี้ของเราวางบนจานสำหรับไมโครเวฟ โดยเราจะนำเข้าไปอบเป็นเวลาประมาณ 40 วินาที ถ้าเกิดว่าคุกกี้ยังดูอ่อนและไม่แข็งเหมือนที่ควรให้เอาเข้าไปอบอีก 5 วินาที จนกว่ามันจะแข็งและแห้งดี ปล่อยให้มันเย็นตัวซักพักจากนั้นให้นำแผ่นรองคุกกี้ออก

ขอขอบคุณสูตรขนมคุกกี้ด้วยไมโครเวฟอร่อยๆจาก http://www.countrypassion.com

5. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : คุกกี้แฟนซี

ส่วนผสมคุกกี้แฟนซี :

• แป้งเอนกประสงค์ 250 กรัม
• ผงฟู 1/4 ชช.
• เบกกิ้งโซดา 1/3 ชช.
• เนยสด 150 กรัม
• น้ำตาลทรายป่น 90 กรัม
• กลิ่นวานิลลาบัทเทอร์ 1 ชช.
• เกลือป่น 1/4 ชช.
• ไข่ไก่ขนาดเล็ก 1 ฟอง
• ผงโกโก้ / ผงชาเขียว 4 กรัม
• กลิ่นส้มชนิดผง 1/2 ชช.

วิธีทำคุกกี้แฟนซี :

1. ร่อนแป้ง เบคกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือรวมกัน 2 ครั้ง ผงโกโก้กับกลิ่นส้มชนิดผงผสมกันไว้
2. ใส่เนยในอ่างผสม ตีให้เนยเนื้อเนียนดีแล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไปตีรวมกันจนน้ำตาลหมด แล้วจึงใส่ไข่ลงไปตีให้เข้ากันดีกับเนย จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้งลงไปตีด้วยความเร็วต่ำสุดแค่พอเข้ากัน ดูว่าแป้งมีลักษณะ เหมือนเมล็ดถั่วก็ใช้ได้
3. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ส่วนหนึ่งทำเป็นก้อนสี่เหลี่ยมผืนผ้า อีกส่วนหนึ่งผสมกับผงโกโก้และกลิ่นส้ม นวดให้เข้ากันแล้วทำเป็นก้อนสี่เหลี่ยมผืนผ้าเช่นกัน ปูกระดาษไขหรือพลาสติกใสสองแผ่นบนโต๊ะ นำแป้งสีขาวมาคลึงบนกระดาษไขเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาประมาณ 1/2 ซม. ห่อพลาสติกใสแล้วนำไปแช่ช่องฟรีซประมาณ 10 นาทีส่วนแป้งสีโกโก้ก็คลึงให้มีขนาดเท่าๆ กับสีขาว ห่อพลาสติกใสแล้วแช่ช่องฟรีซอีก 10 นาทีเช่นกัน
4. เมื่อครบเวลาแล้วนำแป้งสีขาวออกมาจากช่องฟรีซ หากจะทำลายวนก็ลูบด้านบนของแผ่นแป้งด้วยน้ำเย็นบางๆ ให้ทั่ว จากนั้นก็นำแป้งสีโกโก้ออกมาวางซ้อนบนแผ่นแป้งสีขาว กดเบาๆ แค่พอแป้งติดกัน จัดการม้วนแป้งเข้าด้วยกันแล้วห่อด้วยพลาสติก นำเข้าช่องฟรีซอีก 20 นาที เพื่อให้แป้งแข็งตัว เวลาตัดผิวจะได้เรียบสวยและตัดง่าย
5. หากจะทำลายหมากรุกก็ให้ตัดแป้งตามยาวเป็นเส้นกว้างประมาณ 1/2 ซม. ทั้งสองสี แล้วนำมาวางสลับสีและวางซ้อนกันไปเรื่อยๆ
6. หากมีเศษแป้งเหลือก็นำมาคลึงบางๆ ให้มีขนาดใหญ่พอที่จะคลุมแท่งคุ๊กกี้ได้ ก็คลึงแล้วก็คลุมหุ้มเก็บริมให้ทั่ว แล้วห่อพลาสติกแช่ช่องฟรีซ 20 นาที
7. เมื่อแป้งแข็งตัวดีแล้ว อุ่นเตาอบไว้ที่ 180C ถาดที่จะใช้อบปูกระดาษไขไว้ให้เรียบร้อย นำแป้งออกจากช่องฟรีซ แล้วใช้มีดคมบาง ตัดเป็นชิ้นหนาประมาณ 1/2 ซม. วางบนกระดาษไข โดยเว้นระยะห่างในแต่ละชิ้นประมาณ 1 นิ้ว นำถาดวางบนชั้นกลางของเตาอบ ใช้เวลาอบประมาณ 10 นาที
8. เมื่อคุ๊กกี้สุกสีสวยดีแล้วก็นำออกจากเตาอบ แซะออกจากถาดแล้ววางบนตะแกรงให้คุ๊กกี้เย็นสนิทเป็นอันเสร็จ

ขอขอบคุณสูตรขนมคุกกี้แฟนซีอร่อยๆจาก http://varithorn.blogspot.com

6. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : คุกกี้ช็อคโกแลต

ส่วนผสมคุกกี้ช็อคโกแลต :

• แป้งอเนกประสงค์ 450 กรัม
• เบคกิ้งโซดา (โซดาไบคาร์บอเนต) 1 ช้อนชา
• เนยสดชนิดเค็ม 300 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 250 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• โกโก้ 30 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำคุกกี้ช็อคโกแลต :

1. แป้งอเนกประสงค์ ผงฟู เบคกิ้งโซดาร่อนรวมเข้าด้วยกันไว้ ตีเนยสดให้อ่อนตัว เติมน้ำตาลทรายและเกลือลงไปจนหมด
2. ตีด้วยความเร็วสูงจนส่วนผสมที่ได้มีปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า เติมไข่ไก่และแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ปรับเป็นความเร็วต่ำตีพอเข้ากัน
3. เตรียมถาดสำหรับอบคุกกี้ โดยทาเนยขาวบางๆ ตักคุกกี้เป็นก้อนกลมๆ ให้มีขนาดเท่ากัน วางคุกกี้บนถาดให้ห่างกันประมาณ 1 นิ้ว กดหน้าคุกกี้เล็กน้อย
4. อบที่อุณหภูมิ 160 -170 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15 – 20 นาที หรือจนกว่าจะสุก  เมื่อขนมสุกแซะวางพักบนตะแกรงจนเย็น

ขอขอบคุณสูตรขนมคุกกี้ช็อคโกแลตอร่อยๆจาก https://th.openrice.com

7. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : คุกกี้ใบเตย

ส่วนผสมคุกกี้ใบเตย :

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 350 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• กะทิผง 60กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง125กรัม
• เนยสดชนิดเค็ม100กรัม
• มาร์การีน ตรามารีน่า 130 กรัม
• ไข่ไก่ 1ฟอง
• สีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิ้ล
• น้ำหอมกลิ่นใบเตย
• อัลมอนด์สับหยาบอบกรอบ

วิธีทำคุกกี้ใบเตย :

1. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์กับผงฟู และกะทิเข้าด้วยกัน
2. ตีผสมเนยสดชนิดเค็ม กับมาร์การีนและน้ำตาลไอซิ่งด้วยหัวตีรูปใบไม้ ใช้ความเร็วปานกลาง นาน 5 นาที
3. ลดความเร็วต่ำ ใส่ไข่ไก่ สีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิ้ล และน้ำหอมกลิ่นใบเตย ตีผสมจนเข้ากันดีค่อย ๆ เติมแป้งที่ร่อนเตรียมไว้ลงตีผสมให้เข้ากัน
4. ตักส่วนผสมคุกกี้ใบเตยใส่ถุงบีบแต่งด้วยอัลมอนด์ เรียงลงในถาดที่ทาด้วยเนยขาว
5. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮด์ นานประมาณ 10 – 12 นาที หรือจนคุกกี้สุกกรอบ
6. เมื่อคุกกี้สุกและเย็นสนิทเป็นอันเสร็จ

ขอขอบคุณสูตรขนมคุกกี้ใบเตยอร่อยๆจาก http://www.pipattana.ac.th

8. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : คุกกี้กาแฟ

ส่วนผสมคุกกี้กาแฟ :

• แป้งเอนกประสงค์ 500 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม
• กาแฟผง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• นมจืด 80 ml.
• กลิ่นกาแฟ 2 ช้อนชา
• เนยสดเค็ม 454 กรัม
• ลูกเกดสำหรับแต่งหน้าขนม

วิธีทำคุกกี้กาแฟ :

1. ร่อนแป้งกับผงฟู
2. ผสมกาแฟ นม และกลิ่นกาแฟเข้าด้วยกัน คนให้กาแฟละลายดี
3. ตีเนยให้นิ่ม
4. ร่อนน้ำตาลไอซิ่งสักรอบเพื่อไม่ให้เป็นก้อน แล้วเทในโถผสม ใช้ไม้พายคนให้น้ำตาลเข้ากับเนยสักหน่อยก่อนเพื่อเวลาตีน้ำตาลจะได้ไม่ฟุ้งกระจายมากเกินไป
5. เสร็จแล้วตีด้วยความเร็วสูงจนขึ้นฟูขาว
6. ค่อย ๆ เทส่วนผสมข้อ 2 ตีด้วยความเร็วสูงให้เข้ากัน
7. ทำแป้งเป็นหลุมที่อ่างผสมแล้วเทส่วนผสมที่ได้จากข้อ 5 ลงคนผสมให้เข้ากัน
8. ตักลงบนถาดอบ แปะลูกเกดแล้วอบที่ไฟบน 145 องศาเซลเซียส ไฟล่าง 165 องศาเซลเซียส ประมาณ 25 นาที
9. ขอบล่างจะสีเข้มนิดนึง ผิวหน้าสวยกำลังดี เป็นอันเสร็จ

ขอขอบคุณสูตรขนมคุกกี้กาแฟอร่อยๆจาก http://www.mommy-bakery.com

9. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : คุกกี้ช็อคชิพ

ส่วนผสมคุกกี้ช็อคชิพ :

• เนยอุณหภูมิห้อง อุณหภูมิเนยประมาณ 21-25 องศา 100 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 125 กรัม
• ไข่ไก่สด 1 ฟองใหญ่ๆ
• กลิ่นวานิลลา 1/2
• แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
• เกลือป่นละเอียด 1/8
• ช็อกโกแลตชิพ หรือ ช็อกโกแลตนมผสมดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม

วิธีทำคุกกี้ช็อคชิพ :

1. เปิดไฟเตาอบ 170 องศา/ 325F และ เตรียมถาดพร้อมกระดาษไขรองอบ 2 ถาด
2. ในชามอเนกประสงค์ ตีเนยกับน้ำตาลทรายแดง ให้เข้ากัน ตีจนกระทั่ง สีของเนยเป็นสีที่สว่างขึ้น และ นุ่มนวล หลังจากนั้นก็เติมไข่ไก่กลิ่นวานิลลา และตีให้เข้ากันอีกครั้ง ตามด้วยแป้งอเนกประสงค์พร้อมเกลือ ลงไปผสมให้เข้ากัน เมื่อใส่แป้งลงไปแล้วอย่าตีนาน ตีแค่พอให้แป้งกับครีมเข้ากัน เติมช็อกโกแลตชิพลงไป ตีให้ช็อกโกแลตกระจายให้ทั่ว แล้วก็พอ
3. ตักแป้งโดว์ เป็นก้อนๆ เล็กใหญ่ตามความชอบ วางลงบนถาดที่เตรียมไว้ วางระยะห่างพอประมาณ ปิดด้วยพาสติกถนอมอาหาร แล้วก็นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 15 นาที
4. เอาออกจากตู้เย็น แล้วใช้มือ หรือ ช้อน หรือ ไม้พาย จัดฟอร์มคุกกี้ให้สวยงามตามความชอบ
5. เอาไปอบ นานประมาณ 10-12 นาที หรือจนกว่าคุกกี้จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองๆ ทองๆ
6. เอาออกจากเตา วางไว้ให้เย็นเป็นอันเสร็จ

ขอขอบคุณสูตรขนมคุกกี้ช็อคชิพอร่อยๆจาก https://www.kanokwanbachmann.com

10. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : คุกกี้นิ่ม

ส่วนผสมคุกกี้นิ่ม :

• ประมาณ 2-3 โหล
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 1/2 ถ้วยตวง
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• Baking Soda 1/2 ช้อนชา
• ผงฟู หรือ ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ช้อนชา
• เนยเค็ม (อุณหภูมิห้อง) 1 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทรายเเดง 1 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง
• ไข่ไก่เบอร์ 0 2 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
• ช็อคโกแลตชิปส์ (semi sweet choc chip Hershey) 1 – 1 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำคุกกี้นิ่ม :

1. นำเนยและน้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายขาวผสมให้เข้ากัน
2. ใส่ไข่ไก่ เกลือ กลิ่นวานิลลา ลงไปผสมให้เข้ากัน
3. นำส่วนผสมแห้งใส่ลงไปนั่นก็คือ แป้งอเนกประสงค์ และผสมให้เข้ากัน
4. ใส่ช็อคโกแลตชิปส์ลงไป และผสมให้เข้ากัน
5. นำคุกกี้โดว์เข้าแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา 1 คืน
6. วอร์มเตาอบด้วยอุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 – 30 นาที
7. เตรียมถาดรองด้วยกระดาษรองอบหรือฟรอยด์ ตักคุกกี้ด้วยที่ตักไอศกรีม วางลงให้มีระยะห่างพอสมควร ใส่ตู้เย็นไว้ตอนรอวอร์มเตา
8. นำเข้าอบประมาณ 8 – 12 นาที
9. นำออกมาพักให้เย็นก่อนเก็บเป็นอันเสร็จเรียบร้อย

ขอขอบคุณสูตรขนมคุกกี้นิ่มอร่อยๆจาก fromfattofitdiaryy

11. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : คุกกี้ชาเขียว

ส่วนผสมคุกกี้ชาเขียว :

• ชามัทฉะ 15 กรัม
• ไข่แดง 1 ฟอง
• แป้ง 190 กรัม
• เนย 120 กรัม
• น้ำตาลทราย 70 กรัม

วิธีทำคุกกี้ชาเขียว :

1. ทิ้งเนยไว้สักครู่ที่อุณหภูมิห้อง เมื่อเวลาผ่านไปใส่เนยลงในชามและตีให้เข้ากันจนได้เนื้อที่ค่อนข้างครีม
2. ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงในชามเนยแล้วตีต่อไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลละลายและเข้ากันดีกับเนย ด้วยวิธีนี้ครีมควรเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
3. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วใส่ลงในชามก่อนหน้า ผสมอีกครั้ง
4. ร่อนแป้งแล้วใส่ในชามอีกใบ เพิ่มชามัทฉะลงในชามผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ลงในชามไข่แดงและเนย ผสมให้เข้ากันด้วยความช่วยเหลือของไม้พาย
5. ตัดแป้งเป็นชิ้น ๆ แล้วนวดอีกครั้ง เป็นสิ่งสำคัญที่คุณต้องทำอย่างน้อยอีก 6 ครั้ง
6. ทีนี้ก็ใส่ฟิล์มแล้วรีดแป้งคุกกี้ไว้ด้านบน ห่อไว้ในภาพยนตร์จนกว่าจะอยู่ในรูปแบบของม้วนและสำรองในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
7. หลังจากนาทีที่ผ่านมาตัดแป้งด้วยความช่วยเหลือของมีดให้รูปร่างของคุกกี้ วางไว้ในถาดอบและทำอาหารในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ170ºC
8. เอาออกจากเตา วางไว้ให้เย็นเป็นอันเสร็จ

ขอขอบคุณสูตรขนมคุกกี้ชาเขียวอร่อยๆจาก https://th.nature-via.com