รวม”สูตรน้ำซุป” ทำง่ายปรับใช้ได้หลายเมนู ทำขายเสริมงานหลัก

รวมสูตรทําน้ำซุปขาย “สูตรน้ำซุป”,  สูตรน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว,  สูตรน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเรือ,  สูตรน้ําซุปข้าวมันไก่,  สูตรน้ําซุปกระดูกหมู,  สูตรน้ำซุปหมูกะทะ,  สูตรน้ำซุปก๋วยจั๊บ / ก๋วยจั๊บญวน,  สูตรน้ำซุปสุกี้,  สูตรน้ำซุปจิ้มจุ่มและสูตรน้ำซุปชาบู  โดยได้ทำการเลือกสูตรทำน้ำซุปขายดี พร้อมเปิดร้านขายน้ำซุปเริ่มธุรกิจขายน้ำซุปได้ทันที เหมาะสำหรับผู้สนใจอาชีพเสริม, สร้างอาชีพและอาชีพอิสระ

หากคุณมีสูตรทำน้ำซุปขาย “สูตรน้ำซุป” ต้องการแบ่งปันและโปรโมทร้านคุณ โปรดติดต่อ smeleader.thailand@gmail.com

1. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : สูตรน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว

ส่วนผสมน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว :

• กระดูกหมูเอี่ยวเล้ง 2 กิโล
• น้ำสะอาด 30 ถ้วย
• หัวไช้เท้าหันแว่นๆ 2-3 หัว
• หอมหัวใหญ่ผ่าครึ่ง 2 ลูก
• รากผักชี 10 ต้นขึ้นไป
• กระเทียมไทยทุบ 1/2 ถ้วย
• พริกไทยเม็ดบดหยาบๆ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 2-3 ช้อนโต๊ะ
• อิ๋วขาว 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลกรวด 1/2 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว :

1. นำกระดูกหมูล้างทำความสะอาด จากนั้นนำไปลวกน้ำร้อนหนึ่งน้ำ
2. เทน้ำสะอาดที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในหม้อที่จะต้มน้ำซุป ตั้งไฟปานกลาง
3. ใส่ หัวไช้เท้า ลงไป จากนั้นนำ หอมหัวใหญ่ รากผักชี กระเทียม และพริกไทย ห่อด้วยผ้าขาวบาง ใส่ลงในหม้อ
4. รอจนน้ำเดือดจะเกิดฟองขึ้น ให้ช้อนฟองออกให้หมด
5. ใส่เกลือ น้ำตาลกรวด ซีอิ๋วขาว ชิสรสให้เป็นที่พอใจ สามารถใส่เพิ่มเติมได้

ขอขอบคุณสูตรน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวจาก kaijeaw.com

2. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : สูตรน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเรือ

ส่วนผสมน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเรือ :

• กระดูกสันหลัง 1 กิโลกรัม
• น้ำสะอาด 10 ลิตร
• เครื่องตุ๋นหมูน้ำข้น 2 ห่อ
• กระเทียมดอง 4 หัว พร้อมน้ำกระเทียม
• ข่าแก่ 1 ท่อน
• ซีอิ๊วดำ 8 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วยตวง
• ซอสถั่วเหลือง 1 ถ้วยตวง
• เลือดหมูสด 2 ถ้วยตวง
• รากขึ้นฉ่าย 3 ราก
• ใบเตย 5 ใบ
• เกลือป่น 2 ช้อนชา
• น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม
• ใบตะไคร้
• ลูกกระวานไทย 5 ลูก
• ใบกระวาน 3 ใบ
• เต้าหู้ยี้ 10 ก้อน

วิธีทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเรือ :

1. เปิดไฟตั้งน้ำในหม้อ ใส่เครื่องปรุงของน้ำซุปโดยจะใส่เครื่องตุ๋นหมูลงไปก่อน และตามด้วยลูกกระวาน ใบกระวาน เกลือป่น แล้วรอให้น้ำเดือด
2. เมื่อน้ำเดือดก็ใส่กระดูกสันหลังลงไปปิดฝาหม้อต้มอีกครั้งจนเดือด แล้วลดไฟให้อ่อน
3. เมื่อน้ำเดือดพล่านแล้วจึงใส่กระดูกเอียวเล้งลงไป ปิดฝาหม้อต้มจนเดือด แล้วจึงหรี่ไฟให้เหลือไฟอ่อน ๆ
4. ใส่กระเทียมดองและน้ำกระเทียมดอง รากขึ้นฉ่าย ข่าแก่ และใบเตย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลมะพร้าว และซีอิ๊วดำ ทั้งหมดเคี่ยวด้วยไฟอ่อน แล้วต้มทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
5. หลังจากน้ำซุปเดือดแล้วใส่เต้าหู้ยี้โขลกละเอียด
6. เตรียมเลือดหมูโดยนำเลือดหมูมาขยำกับใบตะไคร้ ขยำจนกลิ่นใบตะไคร้ซึมออกมาผสมกับเลือดหมูแล้วกรองเอาใบตะไคร้ทิ้ง
7. จากนั้นให้ตักน้ำซุปร้อนๆ ที่อยู่ในหม้อใส่ลงไปที่เลือดหมู ค่อยๆ ใส่ระวังอย่าให้เลือดสุกเป็นก้อน โดยใส่น้ำซุปไปพร้อมกันคนเลือดหมูอย่างเร็ว ให้เลือดนั้นข้นและไม่เป็นก้อน
8. จากนั้นก็เร่งไฟแรงเทเลือดหมูลงไปในหม้อแล้วคนให้ทุกอย่างเข้ากันดี

ขอขอบคุณสูตรน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเรือจาก monkeytan

3. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : สูตรน้ำซุปข้าวมันไก่

ส่วนผสมน้ำซุปข้าวมันไก่ :

• ไก่ตอน หรือ เป็นชิ้นส่วนไก่ที่มีเนื้อเยอะๆเช่นน่องไก่
• เกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาว 2 ถ้วยเล็ก
• พริกไทยเม็ด 10-15 เม็ด
• รากผักชี 3-5 ต้น
• กระเทียม 3-5 กลีบ
• ฟักเขียวหั่นเป็นชิ้น
• ซีโครงไก่

วิธีทำน้ำซุปข้าวมันไก่ :

1. ตั้งหม้อใส่น้ำประมาณ หม้อก๋วยเตียวขนาดมาตราฐานก็ใส่น้ำประมาณ 5 ลิตร
2. ใส่เกลือ บุบพริกไทยเม็ด รากผักชีและกระเทียมบุบพอแตก
3. พอน้ำเดือดให้ใส่โครงไก่ และเนื้อไก่ที่ล้างเตรียมไว้แล้วลงไป
4. ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว เคียวทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที คอยช้อนฟองทิ้งเพื่อให้น้ำซุปใสและไม่คาว
5. ใส่ฟักเขียวที่หั่นเตรียมไว้ลงไปต้มประมาณ 15-20 นาทีหรือจนฟักเขียวสุกแล้ว ลดไฟให้อุ่นๆให้น้ำซุปร้อนตลอด ตักไก่ขึ้นมาพักไว้เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

ขอขอบคุณสูตรน้ำซุปข้าวมันไก่จาก baannoi.com

4. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : สูตรน้้ำซุปกระดูกหมู

ส่วนผสมสูตรน้้ำซุปกระดูกหมู :

• กระดูกหมู 2 ข้อ
• พริกไทยเม็ด 2 ช้อนชา
• รากผักชีตี 10 ราก
• กระเทียม 3 หัว
• น้ำสะอาด
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำสูตรน้้ำซุปกระดูกหมู :

1. ใส่กระดูกหมูลงไปในหม้อต้ม แล้วเติมน้ำที่สะอาดลงไปให้ท่วมกระดูกหมู เปิดไฟแรง เมื่อเดือดและนำเครื่องปรุงที่จัดแจงไว้ใส่ลงไป
2. เมื่อเดือดแล้วจะมีฟองเกิดขึ้น ให้รอตักฟองออกไป เมื่อเดือดครู่หนึ่งก็ดับเตาแก๊สได้
3. ชูหม้อลงจากเตา ตักส่วนที่เป็นกระดูกออก กรองน้ำซุปให้มีความใสสะอาด

ขอขอบคุณสูตรน้้ำซุปกระดูกหมูจาก 9550news.com

5. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : สูตรน้ำซุปหมูกะทะ

ส่วนผสมสูตรน้ำซุปหมูกะทะ :

• โครงไก่ ไม่เอาหนัง ไม่เอามัน 4 โครง
• น้ำสะอาด 5-6 ลิตร
• น้ำกระเทียมดอง 1 ถุง
• หัวไชเท้า 1 หัว
• รากขึ้นฉ่าย 3-4 ต้น
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสูตรน้ำซุปหมูกะทะ :

1. เริ่มจากการต้มน้ำให้เดือด ใส่รากขึ้นฉ่าย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส เกลือ โครงไก่ น้ำกระเทียมดอง หัวไชเท้า ใส่ทุกอย่างลงไปไม่ต้องคน และไม่ต้องปิดฝาหม้อ ต้มประมาณ 1 ชั่วโมง ก็จะได้น้ำซุปสำหรับกินกับหมูกระทะ

ขอขอบคุณสูตรน้ำซุปหมูกะทะจาก kruapitpilai.com

6. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : สูตรน้ำซุปก๋วยจั๊บ / ก๋วยจั๊บญวน

ส่วนผสมสูตรน้ำซุปก๋วยจั๊บ / ก๋วยจั๊บญวน :

• กระดูกหมู 500 กรัม
• หัวไชเท้าหั่นเป็นชิ้นหนา 1 หัว
• น้ำเปล่า
• รากผักชีทุบ 2 ต้น
• น้ำตาลกรวด 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น สำหรับปรุงรส

วิธีทำสูตรน้ำซุปก๋วยจั๊บ / ก๋วยจั๊บญวน :

1. ใส่กระดูกหมูและหัวไชเท้าลงในหม้อ
2. เติมน้ำเปล่าลงไปจนท่วม ยกขึ้นตั้งไฟปานกลางต้มจนเดือด (หมั่นช้อนฟองอากาศออก)
3. เมื่อน้ำซุปเริ่มใสใส่รากผักชี น้ำตาลกรวด และเกลือป่น คนผสมให้เข้ากัน
4. ลดไฟอ่อนลงต้มจนเดือด นานประมาณ 1 ชั่วโมง

ขอขอบคุณสูตรน้ำซุปก๋วยจั๊บ / ก๋วยจั๊บญวนจาก nuttapong

7. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : สูตรน้ำซุปสุกี้

ส่วนผสมสูตรน้ำซุปสุกี้ :

• น้ำซุปสุกี้
• ปลาโอแห้ง
• สาหร่ายคอมบุ (หรือเห็ดหอมแห้ง)
• เหล้าสาเก
• เหล้ามิริน
• น้ำตาลทรายแดงป่น
• ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น
• น้ำเปล่า

วิธีทำสูตรน้ำซุปสุกี้ :

1. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ (ปริมาณขึ้นอยู่กับความเข้มข้นที่ชอบ) นำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด
2. ใส่เนื้อปลาโอแห้งลงไป ต้มต่อ 2 นาทีจนเริ่มเดือดแล้วตักเนื้อปลาออก
3. ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่นและน้ำตาลทรายแดงป่น คนให้เข้ากัน
4. จากนั้นเติมเหล้าสาเกและมิรินลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรสให้ออกหวานและเค็มตามชอบ

ขอขอบคุณสูตรน้ำซุปสุกี้จาก pochana59.blogspot.com

8. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : สูตรน้ำซุปจิ้มจุ่ม

ส่วนผสมสูตรน้ำซุปจิ้มจุ่ม :

• น้ำต้มกระดูกหมู หรือต้มซี่โครงหมู 1 ถ้วยตวง
• ข่าซอยละเอียด 1 หัว
• ตะไคร้ทุบหั่นเป็นท่อนเล็ก ๆ 2 ต้น
• รากผักชีทุบ 1 ราก
• ใบมะกรูดซอย 3 ใบ
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• ใบผักชีฝรั่งซอย 3 ใบ
• ต้นหอมหั่น 5 ต้น
• น้ำปลา 1 ทัพพี
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1 หม้อ

วิธีทำสูตรน้ำซุปจิ้มจุ่ม :

1. ต้มน้ำเปล่า 1 หม้อที่เตรียมไว้ให้เดือดๆ แล้วนำกระดูกหมูหรือซี่โครงใส่ลงไป
2. จากนั้นรอให้สุกจึงใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอม รากผักชี พอผักเริ่มเปื่อยปรุงรสด้วย เกลือ น้ำปลา น้ำตาล เคี่ยวให้เข้ากัน

ขอขอบคุณสูตรน้ำซุปจิ้มจุ่มจาก easyfoodmenu

9. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : สูตรน้ำซุปชาบู

ส่วนผสมซุปต้มยำ :

• ตะไคร้ 6 ต้น
• หอมแดงหัวเล็ก 6 หัว
• ข่า 2 แง่ง
• ใบมะกรูด 5 ใบ
• น้ำพริกเผา 4 ช้อนโต๊ะ
• กะทิสด 3 ถ้วยตวง
• น้ำซุป 4 ถ้วยตวง
• พริกขี้หนูสวนโขลก 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง (สำหรับโรยหน้า)
• พริกแห้ง

วิธีทำซุปต้มยำ :

1. ตั้งหม้อ ใส่น้ำซุป ทุบตะไคร้พอแตก ใส่หอมแดงกับข่า และขยี้ใบมะกรูดส่วนหนึ่งใส่ลงในหม้อ
2. พอน้ำเริ่มเดือดใส่กะทิกับน้ำพริกเผา ปิดไฟ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกขี้หนู
3. ขยี้ใบมะกรูดส่วนที่เหลือลงในหม้อ โรยผักชีฝรั่งและพริกแห้งด้านบน

ส่วนผสมน้ำซุปสาหร่าย :

• สาหร่ายคอมบุ 4-5 แผ่น
• น้ำเปล่า

วิธีทำน้ำซุปสาหร่าย :

1. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ใส่สาหร่ายคอมบุลงไปแช่ไว้ประมาณ 30 นาที
2. เปิดเตาต้มน้ำซุปประมาณ 10 นาที พอน้ำเริ่มเดือดก็เอาสาหร่ายคอมบุออก

ส่วนผสมน้ำซุปดำ :

• ปลาโอแห้ง หรือปลาคัตสึโอะ
• สาหร่ายคอมบุ หรือเห็ดหอมแห้ง
• เหล้าสาเก
• เหล้ามิริน
• น้ำตาลทรายแดงป่น
• ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น
• น้ำเปล่า

วิธีทำน้ำซุปดำ :

1. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด
2. ใส่เนื้อปลาโอแห้งลงไป ต้มต่อ 2 นาทีจนเริ่มเดือดแล้วตักเนื้อปลาออก
3. ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่นและน้ำตาลทรายแดงป่น คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมเหล้าสาเกและมิรินลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรสให้ออกหวานและเค็มตามชอบ

ขอขอบคุณสูตรน้ำซุปชาบูจาก th.nonilo.com