“สูตรบัวลอย” วิธีทําบัวลอยไข่หวานเงินล้าน

รวมสูตรทําขนมขาย “สูตรบัวลอย”,  วิธีทําบัวลอย,  วิธีทําบัวลอยไข่หวาน กะทิกล่อง,  วิธีทําบัวลอยไข่หวาน,  บัวลอยสีรุ้งโดยได้ทำการเลือกสูตรบัวลอยขายดี พร้อมเปิดร้านขายบัวลอย เริ่มธุรกิจขายบัวลอยได้ทันที เหมาะสำหรับผู้สนใจอาชีพเสริม, สร้างอาชีพและอาชีพอิสระ

หากคุณมีสูตรทำขนมขาย “สูตรบัวลอย” ต้องการแบ่งปันและโปรโมทร้านคุณ โปรดติดต่อ smeleader.thailand@gmail.com

1. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : บัวลอย

ส่วนผสมบัวลอย :

• แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 3 ถ้วย
• กะทิ 1 กระป๋อง หรือ 3 ถ้วย(ตามใจชอบ)
• เกลือ 1 หยิบมือ

วิธีทำบัวลอย :

1. นวดแป้งกับน้ำเปล่า จนเนื้อแป้งเนียน พักไว้ประมาณ 10 นาที ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ถ้าปั้นเตรียมไว้ อย่าวางติดกัน
2. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่แป้งที่ปั้นไว้ ต้มให้สุก พอแป้งลอยขึ้น ตักผ่านน้ำเย็น แล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ หรือจะแช่น้ำก็ได้
3. ผสมกะทิ น้ำตาลทราย เกลือ ยกขึ้นตั้งไฟ คนให้ละลายดี พอเดือด ใส่บัวลอย จนกะทิเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ

ขอขอบคุณสูตรบัวลอยจาก Rangsakunnee

2. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : บัวลอยไข่หวาน กะทิกล่อง

ส่วนผสมบัวลอยไข่หวาน กะทิกล่อง :

• แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
• น้ำ 1/4 ถ้วย
• เผือกนึ่งสุก (หรือสีผสมอาหารสีม่วง)
• ฟักทองนึ่งสุก (หรือสีผสมอาหารเหลือง)
• น้ำใบเตยคั้นเข้มข้น (หรือสีผสมอาหารสีเขียว)
• น้ำกะทิกล่อง 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่

วิธีทำบัวลอยไข่หวาน กะทิกล่อง :

1. แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน ส่วนที่ 1 นวดผสมแป้งกับน้ำและเผือกนึ่งสุก ส่วนที่ 2 นวดแป้งกับน้ำและฟักทองนึ่งสุก ส่วนที่ 3 นวดแป้งกับน้ำใบเตย นวดผสมจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วนำไปคลุกแป้งข้าวเหนียวบางๆ เตรียมไว้
2. ใส่น้ำกะทิกล่องลงในหม้อ เติมน้ำตาลทรายและเกลือป่น คนผสมจนละลาย นำขึ้นตั้งไฟ พอเดือด รีบปิดไฟ ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้
3. ต้มน้ำในหม้อจนเดือด นำบัวลอยลงต้มทีละสีจนลอยขึ้นมา จากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำ ใส่ลงในถ้วย ตักกะทิที่เตรียมไว่ใส่ลงไป
4. ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย ค่อยๆ เทลงในหม้อน้ำกะทิ รอจนไข่สุกตามชอบ จากนั้นตักขึ้นใส่ลงในถ้วยบัวลอย พร้อมเสิร์ฟ

ขอขอบคุณสูตรบัวลอยไข่หวาน กะทิกล่องจาก kanyarat81

3. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : บัวลอยไข่หวาน

ส่วนผสมบัวลอยไข่หวาน :

• แป้งข้าวเหนียว 50 กรัม
• น้ำเปล่า (สำหรับตัวแป้ง) 1 ช้อนโตะ
• น้ำใบเตยคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1250 กรัม
• น้ำเปล่า 10 ถ้วยตวง
• เกลือป่น 2 1/2 ช้อนชา
• หัวกะทิคั้นข้นๆ 2 1/2 ถ้วยตวง
• ไข่ไก่ 5 ฟอง

วิธีทำบัวลอยไข่หวาน :

1. ผสมแป้งข้าวเหนียว 25 กรัมกับน้ำเปล่า และผสมแป้งที่เหลือกับน้ำใบเตย นวดจนเนียนปั้นเป็นเม็ดกลมเล็ก ใส่ก้อนแป้งลงต้มจนแป้งสุก และลอยขึ้น ตอกไข่ไก่ลงไปต้มในน้ำเชื่อมจนไข่สุกลอยขึ้น
2. ผสมน้ำเปล่ากับน้ำตาลทรายใส่กระทะทองตั้งไฟพอเดือด จนส่วนผสมเป็นน้ำเชื่อมข้นๆเบาไฟอ่อนรอจนน้ำเชื่อมเป็นยางมะตูมอ่อนๆ เบาไฟอ่อน
3. ตั้งหัวกะทิให้เดือด ใส่เกลือป่นคนจนละลาย
4. ตักบัวลอยใส่ถ้วย ใส่น้ำเชื่อม ตักน้ำกะทิราดข้างบน จัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณสูตรบัวลอยไข่หวานจาก easymenutoday

4. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : บัวลอยสีรุ่ง

ส่วนผสมบัวลอยสีรุ่ง :

• แป้งข้าวเหนียว
• กระกล่ำปลีม่วง
• อัญชัญ
• ฟักทอง
• เผือก
• แครอท
• หัวบีทรูท
• ใบเตย
• กะทิ 1500 มล.
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• น้ำตาลปิ๊บ 150 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ใบเตย 10 ใบ
• ไข่เป็ดจำนวนตามต้องการ

วิธีทำบัวลอยสีรุ่ง :

1. น้ำกระหล่ำปลีม่วง (นำกระกล่ำปลีม่วงหั่นเป็นชิ้นแล้วปั่นกับน้ำสะอาดแล้วกรอง)จากนั้นนำไปผสมกับแป้งข้าวเหนียวนวดจนเหนียวและสามารถปั้นได้
2. น้ำดอกอัญชัญ (เด็ดก้านอัญชัญออกแล้วคั้นกับน้ำและกรอง) จากนั้นนำไปผสมกับแป้งข้าวเหนียวนวดจนเหนียวและสามารถปั้นได้
3. ฟักทองนำไปนึ่งแล้วเอาเนื้อมาบดให้ละเอียด จากนั้นนำไปผสมกับแป้งข้าวเหนียวนวดจนเหนียวและสามารถปั้นได้
4. เผือกนำไปนึ่งจนสุกแล้วนำมาบดให้ละเอียด จากนั้นนำไปผสมกับแป้งข้าวเหนียวนวดจนเหนียวและสามารถปั้นได้
5. น้ำแครอท(แครอทปอกเปลือกแล้วปั่นกับน้ำสะอาดแล้วกรอง)จากนั้นนำไปผสมกับแป้งข้าวเหนียวนวดจนเหนียวและสามารถปั้นได้
6. น้ำจากหัวบีทรูท(หัวบีทรูทปอกเปลือกแล้วปั่นกับน้ำสะอาดแล้วกรอง)จากนั้นนำไปผสมกับแป้งข้าวเหนียวนวดจนเหนียวและสามารถปั้นได้
7. น้ำใบเตย(ใบเตยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆแล้วปั่นกับน้ำสะอาดแล้วกรอง)จากนั้นนำไปผสมกับแป้งข้าวเหนียวนวดจนเหนียวและสามารถปั้นได้
8. จากนั้นก็ปั้นเป็นก้อนกลม (โรยแป้งนวลแป้งเพื่อกันแป้งติด)
9. จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือด เมื่อบัวลอยลอยขึ้นมาตักขึ้น แล้วตักขึ้นใส่น้ำเย็นพักไว้
10. ตอกไข่ใส่ชาม จากนั้นเอาน้ำสะอาดใส่ภาชนะ เปิดไฟแรงพอเดือดค่อยเบาไฟแล้ว ค่อยๆหยอนลงไป และรอจนไข่สุกตามชอบจะสุกมากสุกน้อย
11. จากนั้นเตรียมน้ำกะทิใส่ภาชนะ ใส่ใบเตยมัดให้เรียบร้อย ใส่น้ำตาลปิ๊บ น้ำตาลทรายแล้วก็เกลือ คนให้ละลาย พอเดือดปุดๆปิดไฟ อย่าให้กะทิแตกมัน
12. จากนั้นนำบัวลอยใส่ชาม และตามด้วยไข่ และราดด้วยน้ำกะทิ

ขอขอบคุณสูตรบัวลอยสีรุ่งจาก nakinnaroy.blogspot.com