รวม”สูตรยำขนมจีน”เมนูอาหารทานเล่นขายดี ทำขายช่วงเย็น

รวมสูตรทําขนมขาย “สูตรยำขนมจีน”,  สูตรยำขนมจีนปลาทู,  สูตรยำขนมจีนปลาร้า,  สูตรยำขนมจีนน้ำบูดูโดยได้ทำการเลือกสูตรยำขนมจีนขายดี พร้อมเปิดร้านขายยำขนมจีนเริ่มธุรกิจขายยำขนมจีนได้ทันที เหมาะสำหรับผู้สนใจอาชีพเสริม, สร้างอาชีพและอาชีพอิสระ

หากคุณมีสูตรทำขนมขาย “สูตรยำขนมจีน” ต้องการแบ่งปันและโปรโมทร้านคุณ โปรดติดต่อ smeleader.thailand@gmail.com

1. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : สูตรยำขนมจีน

ส่วนผสมยำขนมจีน :

• ขนมจีนชนิดแห้ง 60กรัม
• ปลาทูนึ่งแกะก้างออก1ตัว
• ใบมะระหวาน4-5ใบ
• เห็ดนางฟ้าฉีกเส้น 3ดอก
• แคร์รอตซอยเป็นเส้น1/4ถ้วยตวง
• ผักบุ้งไทยซอยเป็นเส้น1/2ถ้วยตวง
• แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป100กรัม
• น้ำเย็นจัด80-90กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ส่วนผสมน้ำยำ

• น้ำพริกเผา 11/2ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว3ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูซอย 1ช้อนโต๊ะ

วิธีทำยำขนมจีน :

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนทอดขนมจีนพอเส้นฟูสุกตักขึ้นพักไว้
2.ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัดให้เข้ากันพักไว้
3.ชุบผักต่างๆและเห็ดนางฟ้าทีละชนิดลงในน้ำแป้งที่ผสมไว้ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุก เหลืองตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
4.ชุบปลาทูนึ่งลงในน้ำแป้งที่เหลือใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลือง
5.ผสมน้ำพริกเผาน้ำมะนาวน้ำปลาน้ำตาลทรายพริกขี้หนูซอยให้เข้ากันชิมรสตามชอบจัดเส้นขนมจีนทอด ปลาทูทอดเห็ดนางฟ้าทอดและผักทอดทุกชนิดใส่จานราดด้วยน้ำยำจัดเสิร์ฟ

ที่มา : maeban.co.th รูปภาพ foodtravel.com

2. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : ยำขนมจีนใส่น้ำบูดู

ส่วนผสมยำขนมจีนใส่น้ำบูดู :

• ขนมจีน
• น้ำบูดู
• พริกป่น
• ปลาทูย่าง
• น้ำมะนาว/น้ำตาลปี๊บ
• ถั่วพูซอย/ถั่วฝักยาวซอย/พริกซอย/สะตอซอย

วิธีทำยำขนมจีนใส่น้ำบูดู :

1. ผสมน้ำบูดู/น้ำมะนาว/น้ำตาลปี๊บ/พริกป่นลงในชามผสมชิมรสตามชอบ
2. ใส่เส้นขนมจีน/ถั่วฝักยาว/พริก/ปลาทู/ถั่วพู/สะตอลงไป
3. คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักเสริฟความแซ่บได้เลย

ที่มาข้อมูลและรูปจาก : maekwansri

3. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : ยำขนมจีนปลาทูทอด

ส่วนผสมยำขนมจีนปลาทูทอด :

ส่วนผสมน้ำปลาร้าปรุงรส

• เนื้อปลาร้าอย่างดี 250 กรัม
• ข่าหั่นแว่น 3 แว่น
• ตะไคร้หั่นท่อนทุบพอแตก 1 ต้น
• กระเทียมกลีบใหญ่ทุบพอแตก 5 กลีบ
• กระเทียมดอง 2 หัว
• แกนสับปะรดหั่นท่อน 125 กรัม
• น้ำเปล่า 150 กรัม
• น้ำตาลปี๊บ 250 กรัม
• น้ำมะขามเปียกคั้นข้น ๆ 25 กรัม

ส่วนผสม ยำขนมจีนปลาทูทอด

• ปลาทูนึ่งแกะเนื้อทอดกรอบ 2 ตัว
• เส้นขนมจีน 150 กรัม
• ถั่วฝักยาวซอย ¼ ถ้วยตวง
• หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสวนซอย 2 ช้อนชา
• น้ำปลาร้าปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 2-3 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งซอย 3 ช้อนโต๊ะ
• แคบหมูสำหรับโรย
• ใบสะระแหน่สำหรับโรย
• น้ำมันทอด

วิธีทำยำขนมจีนปลาทูทอด :

น้ำปลาร้าปรุงรส

• ใส่น้ำเปล่าและปลาร้า ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ
• พอเดือดใส่ข่า ตะไคร้ กระเทียม กระเทียมดองและแกนสับปะรด
• ต้มให้เดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก เบาไฟ เคี่ยวประมาณ 10 นาที
• ยกลง กรองเอาแต่น้ำ
• เมื่อได้น้ำปลาร้าปรุงรสแล้ว เราก็ไปลงมือทำยำขนมจีนปลาทูทอดกันเลย

ยำขนมจีนปลาทูทอด

• ผสมน้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำมะนาว และพริกป่น คนให้เข้ากัน
• ใส่เส้นขนมจีน ถั่วฝักยาว หอมแดง ปลาทูทอด พริกขี้หนู และผักชีฝรั่งลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
• ตักยำขนมจีนปลาทูทอดใส่จาน โรยหน้าด้วยแคปหมูและใบสะระแหน่เล็กน้อย

ที่มา : hellokhunmor.com