รวมสูตรขนมทำขาย “สูตรโรตี” วิธีทำโรตี สูตรโรตีนมสด สูตรโรตีกรอบ สูตรโรตีสายไหม

รวมสูตรขนมทำขาย “สูตรโรตี”,  วิธีทำโรตี,  สูตรโรตีนมสด, สูตรโรตีกรอบ,  สูตรโรตีสายไหม, สูตรโรตีมะตะบะไก่

โดยได้ทำการเลือกสูตรโรตีขายดี พร้อมเปิดร้านขายโรตี เริ่มธุรกิจขายโรตีได้ทันที เหมาะสำหรับผู้สนใจอาชีพเสริม, สร้างอาชีพและอาชีพอิสระ

หากคุณมีสูตรทำขนมขาย “สูตรโรตี” ต้องการแบ่งปันและโปรโมทร้านคุณ โปรดติดต่อ smeleader.thailand@gmail.com

สูตรขนมทำขาย : สูตรโรตีกรอบ

ส่วนผสม

1. แป้งสาลี 500 กรัม
2. น้ำเปล่า 300 กรัม
3. เนยสดหรือมาการีน 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำโรตี

1. ใส่เนยเข้าในไมโครเวฟ อุ่น 13 วินาที ให้เนยละลายดี
2. เตรียมชามผสม ใส่น้ำเปล่า น้ำตาล เกลือ เนย แล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เตรียมชามผสมอีกใบ สำหรับใส่แป้งสาลี ทำหลุมตรงกลาง แล้วเทส่วนผสมที่คนไว้ลงไป
4. ใช้ไม้พายคนให้แป้งผสมกับส่วนผสมที่เป็นของเหลว จนแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อน ใช้เวลาประมาณ 10 นาที
5. จากนั้น ใช้มือนวด จนแป้งจับตัวเป็นก้อน เนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน พอเสร็จแล้ว ให้เอาแป้งออก ทาเนยให้ทั่วภาชนะ แล้วใส่แป้งกลับลงไปใหม่ คลุมด้วยผ้าขาวบาง พักทิ้งไว้ 10 นาที
6. นวดแป้งต่อเป็นรอบที่ 2 ใช้เวลาอีก 3 นาที พอเสร็จแล้ว ให้เอาแป้งออก ทาเนยให้ทั่วภาชนะ แล้วใส่แป้งกลับลงไปใหม่ คลุมด้วยผ้าขาวบาง พักทิ้งไว้อีก 10 นาที
7. นวดแป้งต่อเป็นรอบที่ 3 ใช้เวลาอีก 3 นาที พอเสร็จแล้ว ให้เอาแป้งออก ทาเนยให้ทั่วภาชนะ แล้วใส่แป้งกลับลงไปใหม่ คลุมด้วยผ้าขาวบาง พักทิ้งไว้อีก 10 นาที
8. นวดแป้งต่อเป็นรอบที่ 4 ใช้เวลาอีก 3 นาที พอเสร็จแล้ว ให้เอาแป้งออก ทาเนยให้ทั่วภาชนะ แล้วใส่แป้งกลับลงไปใหม่ คลุมด้วยผ้าขาวบาง พักทิ้งไว้อีก 10 นาที
9. นวดแป้งต่อเป็นรอบที่ 5 ใช้เวลาอีก 3 นาที พอเสร็จแล้ว ให้เอาแป้งออก ทาเนยให้ทั่วภาชนะ แล้วใส่แป้งกลับลงไปใหม่ คลุมด้วยผ้าขาวบาง พักทิ้งไว้อีก 10 นาที
10. แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เก็บใส่ภาชนะปิดมิดชิด เพื่อพักแป้งให้นุ่มยิ่งขึ้น อีก 30 นาที โดยก่อนใส่ ให้ทาน้ำมันก่อน เพื่อกันแป้งติด
11. เตรียมถาดอบขนม ทาเนยให้ทั่ว จากนั้น นำแป้งแต่ละชิ้นออกมา แผ่หรือฟาดออกให้เป็นแผ่นบาง ๆ
12. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลางค่อนไฟอ่อน นำแป้งโรตีลงไปทอดจนสีเหลืองกรอบ ระหว่างทอดให้ใส่เนย หรือ ไข่ลงไปตามชอบ
13. ตักใส่จาน ราดนมข้นหวาน และ น้ำตาล ลงไปด้านบน เป็นอันเสร็จ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก
https://www.sgethai.com/article/4-สูตร-โรตี-

สูตรขนมทำขาย : โรตีนมสด

ส่วนผสม

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์หรือแป้งเค้ก 250 กรัม
2. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
4. นมสดรสจืด 180 มิลลิลิตร
5. เนยสดรสเค็ม สำหรับคลุกตัวแป้ง 50 กรัม
6. เนยสดรสจืดหรือมาการีน สำหรับทอดโรตี 100 กรัม

วิธีทำโรตี

1. เตรียมชามผสม ใส่แป้งอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย เกลือป่น คนทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ทำหลุมแป้งไว้ตรงกลาง แล้วเทนมสดลงไป ใช้มือนวดให้แป้งจับตัวเป็นก้อนพอเข้ากัน เสร็จแล้ว ใช้ผ้าขาวบางหรือพลาสติกแรป ปิดคลุมไว้ 20-30 นาที
3. พอครบเวลา ให้ใช้มือนวดต่อจนกว่าแป้งจะเนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วใช้มีดตัดแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เสร็จแล้ว ทาเนยให้ทั่ว พักทิ้งไว้อีก 20 นาที
4. เอาแป้งแต่ละชิ้น มาแผ่ออกให้เป็นแผ่นบาง ๆ โดยใช้นิ้วกดและคลึงไปเรื่อย ๆ หรือใช้ไม้นวดแป้งช่วยก็ได้ เสร็จแล้วใช้มือจับปลายทั้งสองด้าน ม้วนเข้าหากันเตรียมไว้
5. นำแป้งมาแผ่ออกให้บางอีกรอบ จากนั้น ตั้งกระทะก้นแบน เปิดไฟกลางค่อนไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืชลงไป แล้วนำแป้งโรตีลงไปทอด จนสีเหลืองกรอบทั้ง 2 ด้าน
6. ตักเสิร์ฟ หั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามต้องการ ราดด้วยนมข้นหวาน โรยด้วยน้ำตาล เป็นอันเสร็จ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก
https://www.sgethai.com/article/4-สูตร-โรตี-

สูตรขนมทำขาย : โรตีกล้วยหอม

ส่วนผสมแป้งโรตี

1. แป้งอเนกประสงค์ 130 กรัม
2. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ 1/2 ช้อนชา
4. น้ำเปล่า 50 มิลลิลิตร
5. ไข่ 30 กรัม
6. กล้วยหั่นชิ้น ตามชอบ
7. เนย 1 ก้อน
8. น้ำตาล 1 ช้อนชา
9. นมข้นหวาน
10. น้ำตาล

วิธีทำโรตี

1. เตรียมชามผสม ใส่แป้งอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย เกลือ คนทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำเปล่า ไข่ไก่ จากนั้น ใช้ไม้พายคน จนแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อน
3. เสร็จแล้ว ใช้มือนวดต่อ จนกว่าแป้งจะเนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน โดยระหว่างนวด ให้ทาน้ำมันลงไปเพื่อไม่ให้เนื้อแป้งแห้ง
4. ตัดแบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน ปั้นให้เป็นก้อนกลม เสร็จแล้วเทน้ำมันพืชลงในชาม
5. นำก้อนแป้งงไปแช่ทิ้งไว้ คลุมด้วยผ้าขาวบางหรือพลาสติกแรป เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. พอครบเวลา ให้นำแป้งออกมาแผ่เป็นแผ่นบาง
7. ตั้งกระทะก้นแบน ใส่น้ำมันพืชลงไป นำแป้งลงไปทอดด้วยไฟกลางค่อนไฟอ่อน
8. ใส่เนยลงไป 1 ก้อน รอให้เนยละลาย จากนั้น ใส่น้ำตาล กล้วยหั่นชิ้น นมข้นหวาน ระหว่างทอด ให้ใช้ตะหลิวหรือไม้พายพับขอบแป้ง
9. เข้ามาให้เป็นสี่เหลี่ยม พอทอดจนด้านล่างสุกกรอบดีแล้ว ให้พลิกกลับมาทอดอีกด้านจนสุกกรอบตามที่ต้องการ
10. ตักเสิร์ฟ หั่นให้เป็นชิ้นเล็กพอดีคำ ราดนมข้นหวาน โรยด้วยน้ำตาล เป็นอันเสร็จ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก
https://www.sgethai.com/article/4-สูตร-โรตี

สูตรขนมทำขาย : โรตีมะตะบะไก่

ส่วนผสมแป้งโรตี

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
2. นมข้นหวาน 15 กรัม
3. น้ำ 250 กรัม
4. น้ำตาลทราย 6 กรัม
5. ไข่ไก่ 1 ฟอง
6. เนย 25 กรัม

ส่วนผสมไส้มะตะบะ

1. เนื้ออกไก่หั่นเต๋า 200 กรัม
2. แครอทลวกสุกหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
3. มันฝรั่งต้มสุกหั่นเต๋า 2 ถ้วย
4. เนย 3 ช้อนโต๊ะ
5. นมข้นจืด 1/2 ถ้วย
6. หอมใหญ่สับละเอียด 1/4 ถ้วย
7. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
9. ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
10. ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
11. พริกแดงป่น 1 ช้อนชา
12. ลูกจันทน์ป่น 1 ช้อนชา
13. พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
14. ถั่วลันเตาเม็ด 1/4 ถ้วย
15. เกลือ 3/4 ช้อนชา

วิธีทำแป้งโรตี

1. เตรียมถ้วยใบใหญ่ ใส่น้ำเปล่า นมข้นหวาน น้ำตาลทราย ไข่ไก่ คนทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ใส่แป้งสาลีลงในเครื่องตีแป้งหรือเครื่องผสมอาหาร แล้วเปิดเครื่อง ใช้สปีดต่ำก่อน
3. ค่อย ๆ เทส่วนผสมที่คนไว้ลงไป พอเทหมดแล้ว ให้เปลี่ยนเป็นสปีดสูง
4. พอแป้งถูกนวดเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้ใส่เนย 25 กรัมไป
5. ปล่อยให้เครื่องนวดแป้งต่อ จนกว่าจะแป้งเนื้อเนียนนุ่ม พอนำออกมาแล้วลองดึง แป้งจะไม่ขาดออกจากกัน
6. เตรียมพื้นโต๊ะให้สะอาด หรือ จะใช้ถาดขนาดใหญ่ก็ได้ ทาเนยให้ทั่ว เสร็จแล้ว นวดแป้งต่อ ให้เป็นลูกกลม ๆ
7. โดยระหว่างนวดให้ทาเนยลงไปด้วยเพื่อไม่ให้เนื้อแป้งแห้ง นวดต่อโดยให้แป้งเก็บอากาศอยู่ตรงกลาง
8. พอได้เป็นลูกกลม ๆ ประมาณหนึ่งแล้ว ให้ฟาดลงกับพื้น 5-6 ที เพื่อเช็กว่าแป้งเด้งดีหรือไม่
9. เสร็จแล้ว เตรียมชาม ทาเนยให้ทั่ว แล้วใส่แป้งลงไป ใช้ผ้าขาวบางหรือพลาสติกแรปคลุมไว้ พักทิ้งไว้ 30 นาที

วิธีทำไส้มะตะบะ

1. ตั้งกระทะ ใส่เนย 3 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่สับละเอียด ผัดให้เข้ากัน จนเนยละลายดี
2. เสร็จแล้ว ใส่เนื้ออกไก่หั่นเต๋าลงไป ผัดให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
4. ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา พริกแดงป่น 1 ช้อนชา ลูกจันทน์ป่น 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
5. ใส่แครอทหั่นเต๋า มันฝรั่งหั่นเต๋า ถั่วลันเตา ลงไป ปรุงรสเพิ่มด้วยเกลือ 3/4 ช้อนชา นมข้นจืด
6. ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน จนกว่าจะแห้ง และเครื่องเทศเข้าถึงเนื้อไก่ เสร็จแล้ว ตักขึ้น พักเตรียมไว้

วิธีทอดโรตีมะตะบะไก่

1. นำแป้งออกมาแบ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยให้นำน้ำมันมาทาให้ทั่วเนื้อแป้ง
2. เสร็จแล้ว รวบแล้วบีบตรงปลายให้ได้แป้งออกมาเป็นก้อนกลม ๆ ใส่ชามที่ใส่น้ำมันพืชจนท่วม แช่พักไว้
3. เตรียมกระทะก้นแบน ใส่น้ำมันพืชลงไป นำแป้งแต่ละก้อน มาแผ่หรือฟาดออกให้เป็นแผ่นบาง ๆ
4. แล้วนำลงไปทอดด้วยไฟกลางค่อนไฟอ่อน ใช้ตะหลิวพับขอบแป้งเข้ามาเป็นทรงสี่เหลี่ยม เพื่อเป็นฐานสำหรับใส่ไส้
5. ตักไส้มะตะบะไก่ ผสมลงในไข่ที่ตีเข้ากัน แล้วตักใส่บนหน้าโรตี ทอดจนด้านล่างกรอบสุกดี
6. เสร็จแล้ว ให้พลิกโรตีกลับมาทอดอีกด้าน โดยระหว่างทอด ให้คอยตักน้ำมันใส่แป้งโรตี เพื่อให้แป้งโรตีฟู กรอบ
7. นำแผ่นแป้งมาแผ่ให้บางอีก 1 ชิ้น จากนั้น ตักเอาแป้งโรตีไส้มะตะบะที่ทอดได้ที่แล้ว มาวาง
8. แล้วห่อแผ่นแป้งเพิ่มเข้าไปอีก 1 ชั้น นำไปทอดใหม่ ให้ได้สีเหลืองทองทั้ง 2 ด้าน
9. โดยระหว่างทอด ให้คอยตักน้ำมันใส่แป้งโรตีเหมือนเดิม เพื่อให้แป้งโรตีฟู กรอบ
10. ตักเสิร์ฟ หั่นออกเป็นชิ้นพอดีคำ กินคู่กับน้ำจิ้มอาจาด

ขอขอบคุณข้อมูลจาก
https://www.sgethai.com/article/4-สูตร-โรตี

สูตรขนมทำขาย : สูตรโรตีชีส

ส่วนผสม

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
3. นมข้นจืด 1/4 ถ้วย
4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ 2 ช้อนชา
6. น้ำเปล่า 1 ถ้วย
7. เนย 50 กรัม
8. เชดด้าชีสแบบแผ่น 2-3 แผ่น
9. เชดด้าชีสขูด 1 ถ้วย
10. มอสซาเรลล่าชีสขูด 1 ถ้วย

วิธีทำโรตี

1. ผสมไข่ไก่ นมข้นจืด น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำเปล่าเล็กน้อย คนให้เข้ากันดี
2. จากนั้นใส่แป้งลงไป นวดไปเรื่อย ๆจนแป้งเข้ากัน ในระหว่างที่นวดก็ทยอยใส่น้ำไปด้วยนวดพอเข้ากัน
3. ใส่เนยตามลงไป นวดต่อจนได้ที่พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที
4. นำแป้งที่พักไว้มานวดอีกครั้ง จากนั้นแบ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน
5. แล้วจึงนำมาทาเนยให้ทั่วทั้งลูก พักเอาไว้อีก 5 – 10 นาที จึงนำแป้งมาตีเป็นแผ่นบาง ๆ
6. เมื่อเป็นแผ่นได้ตามต้องการให้ใส่ชีสทั้ง 3 อย่างลงไปตรงกลาง พับแป้งประกบทั้งสี่ด้านให้เป็นสี่เหลี่ยม
7. นำลงทอดในกระทะให้สุกเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
8. จัดเสิร์ฟโดยการนำมาหั่นใส่จานเสิร์ฟ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก
https://shopee.co.th/blog/roti

สูตรขนมทำขาย : โรตีสายไหม

ส่วนผสม

1. กระทะ
2. ถาดอลูมิเนียม
3. กระทะแบน
4. กะละมังอะลูมิเนียม, กะละมังพลาสติกใบใหญ่
5. ไม้ดึง 2 อัน
6. น้ำมันบัว
7. แป้งสาลี
8. น้ำตาลทราย
9. น้ำ

วิธีทำโรตี

1. นำน้ำใส่กระทะตั้งไฟ ใส่น้ำตาล 2 กิโลกรัม เคี่ยวให้เหนียว
2. เทลงกะละมังอะลูมิเนียมใบเล็ก นำไปหล่อน้ำในกะละมังพลาสติกใบใหญ่ ให้จับกันเป็นก้อน
3. นำแป้งสาลีผสมกับน้ำมันบัว กวนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
4. นำน้ำตาลที่เป็นก้อนมาคลึงรวมกับแป้งสาลีที่ผสมกับน้ำมันบัว ให้เข้ากัน
5. นำน้ำตาลที่ผสมกันแล้ว มาคลึงบนถาดอลูมิเนียม โดยใช้ไม้คลึงทั้งสองด้านให้ได้เป็นเส้นสายไหม

วิธีทำแผ่นโรตี

1. แป้งสาลี น้ำ เกลือ นำมานวดเข้ากันให้เหนียว
2. ทิ้งไว้ประมาณ 2-5 นาที ให้แป้งขึ้น
3. ตั้งกระทะแบนบนเตาไฟ ให้ร้อน
4. นำแป้งที่หมักได้ที่แล้วมาแต้มลงในกระทะแบนเป็นรูปวงกลมเพื่อให้ได้ แผ่นโรตี

ขอขอบคุณข้อมูลจาก
https://sites.google.com/site/rotisayhimrotisaimai11

สูตรขนมทำขาย : โรตีโฮมเมด

ส่วนผสม

• แป้งมัน
• น้ำ
• น้ำมันสำหรับทอด
• ไข่ไก่
• น้ำตาลทราย
• นมข้นหวาน

วิธีทำโรตี

1. เอาแป้งมันใส่ลงในชาม กะเอาพอแค่ชิ้นเดียว จากนั้นใส่น้ำลงไปพอให้คนได้ หากข้นไปเติมน้ำได้อีกนิดหนึ่ง
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอเคลือบกระทะ จากนั้นเทแป้งลงไปแล้วค่อยเอียงกระทะ ให้แป้งแผ่ออกไป ข้อดีคือ ไม่ต้องตีแป้งเหมือนอาบังทั้งหลาย
3. ส่ไข่ไก่ตีแตกแล้วหมุนกระทะไปเรื่อย ๆ ให้ไข่คลุมแป้งชั้นที่หนึ่ง ใช้ไฟอ่อน ๆ ทอดจนแป้งเริ่มกรอบ
4. สังเกตจากขอบจะเริ่มร่อนจากกระทะ พลิกกลับด้านทอดจนสุกทั้ง 2 ด้าน ตักใส่จาน ทาเนย โรยน้ำตาลทรายและราดนมข้นหวาน

ขอขอบคุณข้อมูลจาก
https://cooking.kapook.com/view189429.html