ร้านกาแฟ เปิดร้านแบบคาเฟ่ทำอย่างไร

ร้านกาแฟ เปิดร้านแบบคาเฟ่ทำอย่างไร

ร้านกาแฟ เป็นอีกหนึ่งธุรกิจในฝันที่ได้รับความนิยมสูงพอสมควรสำหรับกลุ่มลูกค้า ต่างเทคะแนนเทใจให้ร้านกาแฟเป็นที่พักผ่อนหย่อนใจที่เหมาะสมที่สุด ใช้พบปะ พูดคุยงาน หรือใช้อ่านหนังสือก็ได้อาศัยความสงบเป็นเสน่ห์ของร้านกาแฟ บวกกับการจัดแต่งสวยๆ เข้าไปก็ยิ่งสร้างอารมณ์สบายๆ ให้ลูกค้ารู้สึกเพลิดเพลิน

 

รวมข้อมูล “แฟรนไชส์กาแฟ” แบบละเอียดล่าสุด คลิ๊ก>>

รวมศูนย์ฝึกอาชีพ “เรียนชงกาแฟ” เรียนบาริสต้า คลิ๊ก>>

 

ร้านกาแฟแบบคาเฟ่เป็นอีกหนึ่งรูปแบบที่ใช้ต้นทุนค่อนข้างสูง เมื่อเทียบกับร้านกาแฟแบบคีออสหรือเคาน์เตอร์ข้างทาง เพราะมีต้นทุนในเรื่องของค่าเช่าพื้นที่ที่มากกว่า ทั้งยังต้องใช้ต้นทุนในเรื่องของแรงงานเข้ามาเกี่ยวข้องอย่างต่ำ 2 คนขึ้นไป มันจะค่อนข้างยุ่งยากหรือซับซ้อนกว่าแบบคีออสหลายประการเหมือนกัน ฉะนั้นเราไปดูกันเลยดีกว่าว่าการเปิดร้านกาแฟแบบคาเฟ่ต้องทำอะไรบ้าง

1.หาทำเลที่ตั้ง

ก่อนอื่นเลยต้องหาทำเลที่ตั้งกันก่อนเพื่อใช้ในการตั้งร้าน ง่ายๆ ลอง Search ในอินเตอร์เน็ตเพื่อค้นหา โดยระบุละแวกที่ต้องการลงไป เติมแต่งด้วยคำว่าพื้นที่เช่า เป็นต้น หรือจะทำการสำรวจลงพื้นที่ด้วยตัวเองก็ได้เช่นกัน โดยให้เดินทางไปย่านนั้นๆ เพื่อทำการมองหาห้องว่างแล้วติดต่อกับเจ้าของพื้นที่นั้นๆ เพื่อดูเรื่องราคาแล้วนำมาพิจารณาถึงความเหมาะสม 

2.หาผู้รับเหมาเพื่อติดต่อเรื่องการก่อสร้างร้าน

ในการเปิดร้านกาแฟรูปแบบคาเฟ่ ซึ่งต้องมีพื้นที่และมีการตกแต่ง ดังนั้นต้องเตรียมหาผู้รับเหมาเอาไว้ด้วยเพื่อการก่อสร้างร้าน ประกอบไปด้วยการก่อสร้าง การตกแต่งทั้งภายในและภายนอก สามารถหาได้ตามอินเตอร์เน็ตเช่นกัน เพราะมีด้วยกันหลายเจ้า หรือจะลงพื้นที่เองก็ได้อีกเช่นกัน โดยให้ยึดประกาศที่ใช้คำว่าตกแต่งภายใน ก่อสร้าง รับเหมา เป็นต้นหรือถ้าใครจะเปิดขนาดเล็กลงมาหน่อยก็ใช้บ้านน็อคดาวน์ก็ได้ เหมาะสำหรับการเปิดร้านกาแฟเช่นกัน

3.หาเฟอร์นิเจอร์มาตกแต่ง

หลังจากที่เตรียมพื้นที่และก่อสร้างจนสำเร็จหรือระหว่างการก่อสร้าง สามารถหาเฟอร์นิเจอร์เตรียมรอเอาไว้ได้เลย โดยหาตามร้านเฟอร์นิเจอร์ทั่วๆ ไป ข้อแนะนำหรือรูปทรง สีสัน ควรสอดคล้องกับแนวการออกแบบของร้านกาแฟด้วย เพื่อให้ไปในทิศทางเดียวกัน เป็นธีมของร้านที่ดูมีแนวคิดเป็นเอกลักษณ์ ไม่สเปะสปะ

4.หาแหล่งวัตถุดิบและอุปกรณ์

จากนั้นเราก็ต้องเตรียมหาแหล่งวัตถุดิบและอุปกรณ์ในการทำ ขอแนะนำสำหรับอุปกรณ์พวกขวดโหล แก้วกาแฟ อุปกรณ์ใช้ชง แก้วกระดาษ เป็นต้นให้ซื้อที่สำเพ็งหรือแหล่งขายส่งอื่นๆ สำหรับเครื่องชงกาแฟหากเน้นคุณภาพต้องเฟ้นหาสักหน่อย และคงต้องอาศัยข้อมูลสำคัญที่สามารถค้นหาได้ทางอินเตอร์เน็ตส่วนวัตถุดิบในการทำกาแฟขอแนะนำให้ซื้อที่แม็คโคร เพราะราคาถูกในสินค้าคุณภาพ อีกหนึ่งช่องทางสำหรับการเปิดร้านกาแฟคือร้านขายวัตถุดิบและอุปกรณ์เพื่อการเปิดร้านโดยเฉพาะ เช่น ร้านอี้เหวินจะมีวัตถุดิบและอุปกรณ์เกี่ยวกับกาแฟโดยตรง 

5.หาพนักงาน

สำหรับร้านกาแฟที่เปิดแบบคาเฟ่ต้องอาศัยพนักงานเป็นแรงงานสำคัญในร้าน ต้องมีทั้งคนชงกาแฟ คนเสิร์ฟ พนักงานต้อนรับ หรือทั้งหมดอาจเป็นคนเดียวกันที่ต้องทำทุกหน้าที่ จะมากน้อยขึ้นอยู่กับขนาดของร้าน แต่ไม่ควรต่ำกว่า 2 คน ค่าแรงสำหรับพนักงานไม่ควรต่ำกว่า 9,000 บาทจะติดป้ายประกาศหน้าร้านหรือตามเสาในพื้นที่ใกล้ๆ หรือทางอินเตอร์เน็ตก็ได้

6.ดำเนินการเรื่องเสียภาษีร้านกาแฟ

ใบอนุญาตที่ร้านกาแฟจำเป็นต้องใช้เพื่อดำเนินการเรื่องภาษี ได้แก่

• ใบอนุญาติจำหน่าย สะสมอาหารเจ้าพนักงานท้องถิ่น เขต/อบต. 1000 บาท/ปี
• ใบจดทะเบียนพาณิชย์ 50 บาท ตลอดชีพ
• ใบประกันสังคม จดทะเบียนไม่เสียค่าใช้จ่ายหากมีลูกจ้างจ่ายตามอัตราเงินเดือน 5% ของลูกจ้าง 5% นายจ้างขั้นต่ำ 1,650 บาทต่อคน
• ภงด 94 เสียกลางปี
• ภงด 90 ปลายปี
• ใบอนุญาติจำหน่ายสุรา (ถ้ามี) กาแฟ + แอลกอฮอล์ 30 บาทต่อปี
• ภาษีโรงเรือนที่ดินกิจการร้านค้าตารางเมตรละ 100 บาท โดยประมาณ+ภาษีป้าย แนะนำให้ใช้เป็นป้ายภาษาไทย (ป้ายถาวร) หากป้ายเป็นภาษาอังกฤษควรใช้ป้ายผ้าหรือผ้าใบปรินท์เป็นธง เพราะเรทป้ายภาษาอังกฤษโดนภาษีเยอะกว่าป้ายภาษาไทยค่อนข้างมาก และต้องเสียทุกปี

รวมข้อมูล “แฟรนไชส์กาแฟ” แบบละเอียดล่าสุด คลิ๊ก>>

รวมศูนย์ฝึกอาชีพ “เรียนชงกาแฟ” เรียนบาริสต้า คลิ๊ก>>