SMELeader : เริ่มต้นธุรกิจ, ธุรกิจ SMEs, แฟรนไชส์และอาชีพ SMELeader โอกาสทางธุรกิจ SMEs เริ่มต้นธุรกิจ แฟรนไชส์และอาชีพ
ร้านกาแฟ สัญชาติเกาหลี “Hollys Coffee” เสิร์ฟบิงซูหลากรส เย็นชื่นใจวัยรุ่น
ธุรกิจร้านกาแฟในประเทศไทยยังคงมีขนาดตลาดที่ใหญ่หลายพันล้านบาท ทำให้นอกจากร้านสัญชาติไทยจะทยอยเข้าตลาดหลากหลายแบรนด์แล้ว ยังมีร้านจากประเทศอื่นที่ได้เข้ามาเปิดสาขาให้บริการในประเทศไทยด้วย โดยเฉพาะจากประเทศเกาหลีใต้ที่นับวันกระแสความนิยมในความเป็นเกาหลีจะมีเพิ่มมากขึ้น เริ่มต้นจากดารานักร้อง เครื่องสำอางบำรุงผิวต่างๆ ไปจนถึงอาหารการกินทั้งของคาวของหวาน ร้านกาแฟ “Hollys Coffee” เองก็ได้อาศัยสัญชาติของแบรนดในการเป็นจุดเด่นเพื่อโฆษณาให้แก่ลูกค้าเช่นกัน
ร้านกาแฟ Hollys Coffee สาขาในประเทศไทยนั้นได้เปิดกิจการขึ้นโดยเป็นเพราะวิสัยทัศน์ของ “คุณแจยูล ชอย” ที่ปัจจุบันดำรงตำแหน่งเป็นประธานบริษัท ฮอลลี่ส์ คอฟฟี่ (ประเทศไทย) จำกัด ที่ในตอนแรกเขาได้ทำธุรกิจกับไทยบ่อยครั้ง และมองเห็นว่าประเทศไทยนั้นมีอากาศร้อนยาวนานกว่าที่เกาหลีมาก ธุรกิจประเภทร้านขนม ร้านกาแฟเองก็นับเป็นตลาดขนาดใหญ่และยังมีพื้นที่เหลืออีกมากในการนำเสนอสินค้า เขาจึงซื้อแฟรนไชส์ของฮอลลี่ส์ คอฟฟี่มาเปิดในประเทศไทย
จุดเด่นของร้านกาแฟฮอลลี่ส์ คอฟฟี่ที่นอกจากจะมีเครื่องดื่มกาแฟ ชาไว้บริการแล้ว ยังมีการเพิ่มเติมเมนูใหม่ๆที่เป็นสูตรของร้านซึ่งไม่สามารถหาทานได้ที่ร้านอื่นๆ เช่น Sweet Potato Latte และเมนูยอดนิยมของร้านคือ “บิงซู” หรือที่คนไทยรู้จักกันดีว่าคือ น้ำแข็งไสเกาหลี บิงซูของฮอลลี่ส์ คอฟฟี่มีเอกลักษณ์ที่เนื้อน้ำแข็งไสนั้นเนียนละเอียดมาก มีรสชาติหลากหลายให้ลูกค้าได้เลือกสรร โดยรสชาติที่เป็นที่นิยมมากคือ น้ำแข็งไสรสนม นอกจากนี้ยังมีอีกหลากหลายรูปแบบ เช่น บิงซูโรยผงถั่ว บิงซูชีส บงซูเบอร์รี่โยเกิร์ต คอฟฟี่บิงซู เป็นต้น
ร้านกาแฟฮอลลี่ส์ คอฟฟี่สาขาประเทศไทยนั้นยังมีพื้นฐานทางธุรกิจที่ดีจากเดิมที่เกาหลี ร้านได้รับความนิยมมากจนทำให้มีการขยายสาขามากถึง 500 สาขาทั่วโลก และกลุ่มลูกค้าหลักของร้านคือกลุ่มวัยรุ่นที่มักจะนัดพบกันที่ร้านกาแฟทั้งอ่านหนังสือหรือทำกิจกรรมต่างๆ ซึ่งจุดนี้สามารถนำมาปรับใช้กับกลุ่มลูกค้าเป้าหมายในประเทศไทยได้เช่นกัน เพราะนิสิต นักศึกษา และนักเรียนในไทยเองก็มักจะนัดรวมตัวที่ร้านกาแฟเช่นกัน ซึ่งเป็นผลดีต่อธุรกิจในการแข่งขันกันสร้างความแตกต่างเพื่อตอบโจทย์ให้ตรงกับความต้องการของลูกค้ามากยิ่งขึ้น เช่น การให้บริการ 24 ชั่วโมง การออกโปรโมชั่นประจำเดือน เป็นต้น
ปัจจุบันนี้ ร้านกาแฟฮอลี่ส์ คอฟฟี่ สาขาประเทศไทยนั้นมีทั้งหมด 3 สาขา ได้แก่
- สาขาซอยสุขุมวิท 15 เป็นตึกขนาด 1 คูหา 2 ชั้น ตกแต่งด้วยบรรยากาศอบอุ่น มี Wifi ไว้ให้บริการ และเปิดให้บริการตลอด 24 ชั่วโมง ซึ่งสาขานี้จะมีลูกค้าหลักเป็นกลุ่มลูกค้าชาวต่างชาติที่ชื่นชอบการดื่มกาแฟในบรรยากาศสงบๆ
- สาขาศูนย์การค้าสยามสแควร์วัน ชั้น 4 ที่โดดเด่นด้วยขนาดที่ค่อนข้างกว้าง ซึ่งในสาขานี้จะเป็นที่นิยมในกลุ่มนักเรียนนักศึกษาที่มักจะนัดมาพบปะกันบริเวณนี้ และทำให้ร้านมีความคึกคักมากกว่าสาขาอื่นๆ
- สาขาอาคารสยามกิตติ์ได้มีการเปิดให้บริการตลอด 24 ชั่วโมงเช่นกัน และยังเป็นที่นิยมในกลุ่มวัยรุ่นเหมือนสาขาศูนย์การค้าสยามสแควร์วัน
การตลาดที่สำคัญของทางร้านคือการใช้สื่อออนไลน์ในการโฆษณาประชาสัมพันธ์ต่างๆ รวมถึงอาศัยการบอกต่อปากต่อปากจากผู้มาใช้บริการซึ่งมีความน่าเชื่อถือและสามารถดึงดูดลูกค้าได้จำนวนมาก และในแต่ละสาขาเองจะมีการออกโปรโมชั่นใหม่ๆแตกต่างกันไปเพื่อให้เหมาะกับกลุ่มลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการ ทั้งนี้ ร้านกาแฟฮอลลี่ส์ คอฟฟี่นั้นคาดว่าจะมีรายได้เฉลี่ยต่อสาขาประมาณ 1.5 ล้านบาทต่อเดือน และมีการเติบโตมากกว่า 25 เปอร์เซ็นต์
ข้อมูลติดต่อร้านกาแฟ ฮอลลี่ส์ คอฟฟี่
ที่ตั้ง : ซอยสุขุมวิท 15, ศูนย์การค้าสยามสแควร์วัน และอาคารสยามกิตติ์
Facebook : Hollys Coffee Thailand
เบอร์โทรศัพท์ : 02 653 0349
หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น
ขอขอบคุณรูปภาพจาก ร้านกาแฟ ฮอลลี่ส์ คอฟฟี่
ขอขอบคุณแหล่งข้อมูล : มติชน เส้นทางเศรษฐี