ร้านนมสด “นมบ่ะเล่น” บรรยากาศสไตล์ร้านเหล้าที่ไม่เมาก็สนุกได้!

ร้านนมสด “นมบ่ะเล่น” บรรยากาศสไตล์ร้านเหล้าที่ไม่เมาก็สนุกได้!

สำหรับวัยรุ่นแล้วการเข้าร้านเหล้าเป็นเรื่องปกติเมื่ออายุถึงเกณฑ์ที่สามารถเข้าได้ อาจด้วยเพราะเป็นวัยที่ชอบทดลองสิ่งใหม่ๆและหาประสบการณ์ให้ชีวิต หรือความจำเป็นในการเข้าสังคม แม้กระทั่งมีความชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นทุนเดิมอยู่แล้ว แต่อย่างไรก็ตาม ต้องมีความระมัดระวังด้วย เนื่องจากการดื่มแอลกอฮอล์จะทำให้ขาดสติ เพราะฉะนั้นจึงไม่ควรขับรถขณะมึนเมา จะทำให้เกิดอุบัติเหตุได้โดยง่าย ทั้งนี้ นอกจากร้านเหล้าแล้ว สถานที่ยอดนิยมที่เป็นแหล่งพบปะสังสรรค์ของวัยรุ่นที่ไม่แพ้กันคือ ร้านนมสด ที่ไม่ว่าจะมีร้านเหล้าที่ไหน ร้านนมสดจะตั้งอยู่ในบริเวณใกล้เคียงกันเสมอ แสดงให้เห็นว่าเจ้าของร้านนมสมสามารถมองเห็นโอกาสทางธุรกิจได้อย่างชัดเจน เพราะเป็นการเสนอทางเลือกใหม่ให้แก่ลูกค้าที่ไม่ต้องการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ร้านนมสม “นมบ่ะเล่น” เป็นหนึ่งในร้านที่ตั้งอยู่ท่ามกลางร้านเหล้า โดยมีเจ้าของธุรกิจคือ “คุณสภาวดี ขันแปง, คุณเดชาธร กุลธรรมสร และคุณวิทวัส ทวีพรกิจกร” กลุ่มเพื่อนรักที่หวังจะมีธุรกิจเป็นของตนเองตั้งแต่ตอนที่กำลังศึกษาที่มหาวิทยาลัยเชียงใหม่  โดยมาจากความคุ้ยเคยที่ได้เดินในย่านถนนนิมมานเหมินทร์ แหล่งท่องเที่ยวชื่อดังของจังหวัดเชียงใหม่แห่งนี้ แล้วมีความต้องการอยากเปิดร้านขายสินค้าสักร้านหนึ่ง แต่พอเรียนจบ ทุกคนต่างแยกย้ายกันไปทำงานตามสาขาที่ตนได้เล่าเรียนมา จนกระทั่งทั้งสามคนได้กลับมาเจอกันอีกครั้ง จึงนึกถึงความฝันที่เคยมีร่วมกัน การตัดสินใจเปิดร้านนมสดจึงเกิดขึ้นโดยมีคุณสุภาวดีเป็นหัวเรือใหญ่ เนื่องจากอีกสองคนยังมีภาระการทำงานประจำของตนเองอยู่

 

อย่างที่ทราบกันดีแล้วว่าถนนนิมมานเหมินทร์นั้นเป็นแหล่งท่องเที่ยวและมีร้านเหล้าเป็นจำนวนมาก การสร้างความแตกต่างและเสนอทางเลือกให้แก่ลูกค้าจึงเป็นสิ่งที่ทั้งสามคนใช้มาเป็นจุดเด่นของร้าน แต่ยังคงตกแต่งร้านให้มีบรรยากาศคล้ายร้านเหล้า ทำให้สามารถกลมกลืนไปกับร้านรอบข้างได้ดี แต่เมนูทุกเมนูนั้นปราศจากแอลกอฮอล์ เหมาะสำหรับคนที่ต้องการนัดพับปะสังสรรค์แต่ไม่อยากมีสิ่งมึนเมาเข้ามาเกี่ยวข้องโดยตั้งชื่อร้านว่า “นมบ่ะเล่น” มาจากคำเมืองว่า “บ่ะเล่น” แปลว่า ใหญ่โต มากมาย แสดงให้เห็นว่าทางร้านใช้นมสดแท้ในการทำทุกเมนู

กลุ่มลูกค้าเป้าหมายของทางร้านจะเน้นไปที่กลุ่มวัยรุ่นที่ได้เดินทางมาท่องเที่ยวในบริเวณนี้ หรือกำลังศึกษาในจังหวัด เพราะบรรยากาศของร้านในตอนเย็นไปจนถึงมืดนั้นเหมาะกับวัยรุ่นมากกว่า แต่นอกจากกลุ่มวัยรุ่นแล้ว ทางร้านยังมีลูกค้าที่มากันเป็นครอบครัวหรือผู้ใหญ่มาอุดหนุนอย่างสม่ำเสมอ โดยสามารถแบ่งเป็นช่วงเวลาได้คือ ในช่วงตอนเย็นจะมีผู้ที่เดินทางมาออกกำลังกายแวะหาเครื่องดื่มหรือพูดคุยกันตามอัธยาศัย พอเริ่มค่ำจะเป็นกลุ่มครอบครัวที่พากันมาทานข้าวนอกบ้านและต้องการหาเมนูของหวานปิดท้ายมื้ออาหาร หลังจากนั้นไปจนดึกถึงจะมีกลุ่มวัยรุ่นมาอุดหนุนร้านจำนวนมาก ทั้งนักศึกษาและนักท่องเที่ยว

 

เมนูเครื่องดื่มและของทานเล่นภายในร้านนั้นคล้ายกับร้านนมสดทั่วไป เช่น นมสด ชานม กาแฟ ปังปิ้ง ฯลฯ แต่กระแสตอบรับที่ได้นั้นดีมาก เพราะร้านมีความโดดเด่น แม้ว่าจะมีทั้งร้านเหล้าและร้านนมจำนวนไม่น้อยที่ตั้งอยู่ในบริเวณใกล้เคียงกัน โดยส่วนหนึ่งมาจากกลยุทธ์ของร้านที่ทำให้เป็นที่รู้จักและติดปากของลูกค้าจากชื่อที่แปลก เมื่อลูกค้าได้ลองแวะมาครั้งแรกแล้วสั่งเครื่องดื่ม คุณภาพของเครื่องดื่มจะเป็นตัวชักจูงให้ลูกค้ามาอุดหนุนซ้ำ ดังนั้น นอกจากการให้ความสำคัญกับชื่อและบรรยากาศแล้ว การใส่ใจในคุณภาพของเมนูอาหารก็เป็นสิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งที่จะทำให้ร้านประสบความสำเร็จเช่นกัน

ข้อมูลติดต่อร้านนมสม นมบ่ะเล่น
ที่ตั้ง : ถนนนิมมานเหมินทร์ จังหวัดเชียงใหม่ 50200
|Facebook :www.facebook.com/NOMBALEN
เบอร์โทรศัพท์ : 091-8532348

หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น