SMELeader : เริ่มต้นธุรกิจ, ธุรกิจ SMEs, แฟรนไชส์และอาชีพ SMELeader โอกาสทางธุรกิจ SMEs เริ่มต้นธุรกิจ แฟรนไชส์และอาชีพ
ร้านนมสด “Morrrning”
เสิร์ฟนมสดรสชาติสดชื่นยามเช้า หมัดเด็ดมัดใจลูกค้าวัยรุ่น
การดำเนินชีวิตในปัจจุบันนั้นค่อนข้างตึงเครียด แต่ละคนจึงมีวิธีการผ่อนคลายความเครียดที่แตกต่างกันไป และมีคนจำนวนไม่น้อยนิยมพักผ่อนอารมณ์ด้วยการทานอาหาร ทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน ร้านรวงเหล่านี้จัดเป็นธุรกิจที่มีการแข่งขันสูง ดังนั้น แต่ละร้านจึงต้องมีการสร้างเอกลักษณ์ที่แตกต่าง ไม่ว่าจะเป็นด้านรสชาติ ผลิตภัณฑ์ของร้าน หรือการตกแต่ง
ร้านนมสด “Morrrning” เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับคนที่ชื่นชอบการสังสรรค์ในบรรยากาศสบายๆ โดยมีเจ้าของร้านคือ “คุณกานต์ ผ่องสว่าง“ ตัวเขานั้นก็มีความคิดแบบคนรุ่นใหม่ในสมัยนี้ที่ต้องการเป็นเจ้าของกิจการด้วยตนเอง ในช่วงแรกจึงร่วมมือกับเพื่อนสำรวจตลาดหาสินค้าเพื่อจำหน่ายในตอนเช้า ปรากฏว่าสินค้าที่เขาได้คิดไว้นั้นมีร้านค้ารายอื่นจำหน่ายอยู่แล้ว จึงต้องระดมความคิดกันใหม่
สินค้าใหม่ที่จะทำขายจึงเบนเข็มไปยังเครื่องดื่ม โดยมีโจทย์ว่าเป็นเครื่องดื่มที่สามารถดื่มได้ในตอนเช้า เขาจึงตัดสินใจผลิตนมสดขาย โดยผ่านการคิดค้นสูตรและทดลองรสชาติมาอย่างดี ลูกค้าสามารถมั่นใจได้ในความอร่อยและความสะอาด โดยจำหน่ายในรูปของนมสดบรรจุขวดแบรนด์ Morrrning ส่วนที่มาของชื่อร้านนั้นมาจากเวลาที่จำหน่ายสินค้าเป็นเวลาประมาณ 6.00-7.00 น. ของทุกวัน ซึ่งเป็นเวลาที่เช้ามาก
จุดเด่นของนมสดแบรนด์ Morrrning คือ เป็นการพัฒนารสชาติที่แตกต่างจากรายอื่นที่ขายตามท้องตลาด เช่น นมกล้วย นมสตรอเบอร์รี่ นมแตงโม นมมะพร้าว เป็นต้น ด้วยความแปลกใหม่ของรสชาติทำให้ร้านเป็นที่นิยมในกลุ่มลูกค้าในระยะเวลาไม่นาน เพียง 1 ปีผ่านไปได้มีการตั้งบูทตามงานแสดงสินค้าต่างๆ สร้างชื่อเสียงให้เป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้น จนในปัจจุบันนี้สามารถขยายสาขาได้ถึง 4 สาขา จากเดิมที่เป็นร้านขนาดเล็กมีโต๊ะเพียง 1 ตัวเท่านั้น ได้แก่ สาขา SENA Fest, สาขาเชียงใหม่, สาขาตรงข้ามมหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต และสาขาสี่แยกบ้านแขก ย่านมหาวิทยาลัยราชภัฏบ้านสมเด็จเจ้าพระยา
นอกจากรสชาติที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์แล้ว การคัดสรรวัตถุดิบที่นำมาใช้สร้างสรรค์เมนูต่างๆยังทำด้วยความใส่ใจทำให้สามารถครองใจลูกค้าได้จำนวนมาก เช่น เนยที่นำเข้าจากนิวซีแลนด์ซึ่งมีกลิ่นหอมและทำให้ขนมปังนุ่มขึ้น หรือชาที่นำเข้าจากมาเลเซียเพื่อนำมาผสมกับชาไทยทำให้ได้รสชาติกลมกล่อม ส่วนขนมปังก็มีการสั่งผลิตขึ้นพิเศษ เป็นต้น นอกจากเมนูนมสดบรรจุขวดแล้ว ทางร้านยังมีทั้งแบบปั่น เมนูชากาแฟ ขนมปังปิ้ง ปังเย็น วาฟเฟิลไอศกรีม และของทานเล่นรูปแบบอื่นอีกหลายรายการ โดยราคาเครื่องดื่มเริ่มต้นที่ 39 บาทเท่านั้น ซึ่งเป็นราคาที่ลูกค้ากลุ่มเป้าหมายคือ กลุ่มนิสิต นักศึกษา สามารถจ่ายได้ เนื่องจากทำเลที่ตั้งของร้านมักอยู่ใกล้กับสถานศึกษาซึ่งเป็นบริเวณที่มีคนสัญจรจำนวนมาก ทั้งนี้ช่วงเวลาที่มีลูกค้าแน่นร้านมากที่สุดเป็นประมาณ 13.00-15.00 น.
การให้บริการที่น่าประทับใจแก่ลูกค้าก็เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่คุณกานต์ให้ความใส่ใจ เพราะเขาจะเป็นผู้ควบคุมและจัดการเองทุกอย่าง เหมือนเป็นพนักงานคนหนึ่งของร้าน ทั้งรับออเดอร์ เสิร์ฟเครื่องดื่ม หรือเก็บโต๊ะ เพื่อที่จะได้สามารถสื่อสารกับลูกค้าได้อย่างจริงใจ ทำให้เกิดการบอกต่อปากต่อปากในกลุ่มลูกค้า นับเป็นการตลาดที่ไม่ต้องใช้งบลงทุนมากแต่ได้รับผลตอบรับที่ดีเกินคาด และทางร้านยังมีให้บริการเกี่ยวกับสิงบันเทิงคือโทรทัศน์และฟรีสัญญาณอินเตอร์เน็ตไร้สาย (Free Wifi) ทำให้ลูกค้านักท่องอินเตอร์เน็ตมาอุดหนุนร้านซ้ำอยู่หลายครั้ง นอกจากการตลาดแบบบอกต่อแล้ว ทางร้านยังได้รับเชิญไปออกรายการโทรทัศน์หลายรายการ ได้แก่ รายการอร่อยเลิศกับคุณหรีด รายการเทยเที่ยวไทย ช่วงพ่อค้าแซ่บ ยิ่งทำให้ร้านเป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้น
ข้อมูลติดต่อธุรกิจร้านนมสด Morrrning
Facebook : www.facebook.com/Morrrning
เบอร์โทรศัพท์ : 086-5061199, 081-4824282
E-mail : morrrning@hotmail.com