ร้านอาหารจีน “เล่งหงษ์” ภัตตาคารชื่อดัง หนทางสู่ธุรกิจบนความสำเร็จ

ร้านอาหารจีน “เล่งหงษ์” ภัตตาคารชื่อดัง หนทางสู่ธุรกิจบนความสำเร็จ

ร้านอาหารจีน…ธุรกิจทำเงินด้วยการขายอาหาร ต้องบอกก่อนเลยว่าสำหรับร้านอาหารจีน คงไม่มีอะไรสำคัญไปกว่าความอร่อย ที่ถึงแม้ว่าธุรกิจร้านอาหารทั่วๆ ไปจะเน้นที่การให้บริการหรือบรรยากาศร้านใดๆ ก็ตาม แต่สำหรับร้านอาหารจีนนั้นจะมีความแตกต่างกันอยู่บางส่วน ไม่ใช่ว่าบรรยากาศร้านไม่มีความสำคัญ แต่รสชาติของอาหารย่อมสำคัญกว่า

เช่นเดียวกันกับร้านอาหารจีนที่มีชื่อว่า “เล่งหงษ์” ภัตตาคารชื่อดังที่ใช้เวลาในวงจรร้านอาหารจีนมาอย่างยาวนาน จนกลายเป็นที่กล่าวขานถึงหรือเป็นที่รู้จักสำหรับคนทั่วไป โดยเฉพาะผู้ที่คลั่งไคล้ในรสของอาหารจีนหลายๆ เมนู

ความเป็นมาสำหรับร้านอาหารจีนเล่งหงส์ มีจุดกำเนิดมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2490 เปิดเป็นร้านอาหารจีนสไตล์แต้จิ๋วค้าขายอยู่ภายในเยาวราช ใช้ชื่อร้านว่า “นิวเปงเชียง” ต่อมาปีพ.ศ.2499ได้ขยับขยายมาที่ถนนสุรวงศ์ครั้งนั้นร้านอาหารจีนนิวเปงเชียงเสิร์ฟอาหารด้วยฝีมือของกุ๊กใหญ่ “นายเปงเชียง แซ่เตีย” ก่อนจะถ่ายทอดกิจการมายังรุ่นลูกรุ่นหลาน พร้อมทั้งยังถ่ายทอดฝีมือสูตรเด็ดให้อีกด้วยและในปี พ.ศ. 2504 ก็ได้เพิ่มสาขาโดยใช้ชื่อว่า “เล่งหงษ์” บนย่านสีลมบนถนนมหาศักดิ์ ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของเล่งหงษ์ในตอนนั้น ควบคุมการทำงานโดย “คุณเชี่ยวชาญ และคุณจุฑามาศ จิระพงษ์พันธ์”

ถัดมาในปี พ.ศ. 2510 นิวเปงเชียงก็ได้ย้ายร้านมาที่ถนนสาธร จากการขยับขยายกิจการเป็นยุคที่ธุรกิจกำลังรุ่งเรืองด้วยการเปิดร้านเป็นตึกสูงถึง 4 ชั้น ถือเป็นภัตตาคารที่ใหญ่ที่สุดบนถนนสาธรในขณะนั้น ซึ่งมีชื่อเสียงเลื่องลือไปไกล ตั้งอยู่บนเนื้อที่กว่า 5 ไร่ ทั้งยังสามารถรองรับคนได้ถึงสี่พันคน ส่วนเล่งหงษ์ในปัจจุบันก็ได้มาเปิดบนทำเลยอดฮิตของบรรดาร้านอาหารอย่างถนนเลียบทางด่วนรามอินทรา ซึ่งมีกระแสตอบรับที่ดีไม่แพ้กัน

ธุรกิจร้านอาหารจีนเล่งหงษ์ดำเนินการมาอย่างยาวนานบนความสำเร็จและสามารถเติบโตได้อย่างต่อเนื่อง มีฐานลูกค้ากว้างขึ้นเรื่อยๆ ทำให้ทางร้านอาหารต้องขยายสาขาเพื่อรองรับลูกค้าได้อย่างทั่วถึง เหตุผลที่ร้านอาหารจีนเล่งหงษ์เป็นหนึ่งร้านชื่อดัง นั่นก็คือคุณภาพของอาหารที่มาจากความซื่อสัตย์ของผู้ประกอบการ เพราะเล่งหงษ์ตระหนักดีว่าความซื่อสัตย์ต่อลูกค้าเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุด ถ้าอาหารที่ทำแล้วกินไม่ได้ก็ขายไม่ได้เช่นกัน ทางร้านจึงเน้นย้ำในเรื่องของคุณภาพอย่างเข้มงวด มีการคัดสรรวัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยมทั้งยังปรุงด้วยยอดฝีมือที่พิถีพิถัน พร้อมกันนั้นยังถ่ายทอดสูตรเด็ดซึ่งมีมาตั้งแต่ดึกดำบรรพ์ เป็นสูตรการทำอาหารสไตล์แต้จิ๋วตามฉบับต้นตำรับที่ไม่มีใครเหมือน

สำหรับเมนูในร้านจะค่อนข้างหลากหลาย โดยในหมวดหมู่ของอาหารแนะนำนั้น ได้แก่ ไก่แช่เหล้า, หูฉลามก้ามปูน้ำแดงหม้อดิน, เป็ดปักกิ่ง, หัวปลาจีนต้อมเผือก ผัดโหงวก๊วย, ปลากำเป็นนิ่งซีอิ๊ว, ปูผิดขิงหอม, นกพิราบฮ่องกง, ปลากระพงทอดน้ำปลา, แฮ้กึ้นทอด เป็นต้น

ข้อมูลติดต่อร้านอาหารจีนเล่งหงษ์
ที่อยู่ : 703 ถนนประดิษฐ์มธูธรรม แขวงสะพานสอง เขตวังทองหลาง กรุงทพฯ 10310
โทรศัพท์ : 02-995-9889-90, 081-292-6320
Website :http://lenghongres.com/index.php
Facebook : เล่งหงษ์ ภัตตาคาร ลาดพร้าว

หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น