ร้านไอศกรีม “Cream & Fudge” ไอศกรีมผัดระดับพรีเมี่ยม ดับร้อนด้วยไอศกรีมกว่า 20 รสชาติ

ร้านไอศกรีม “Cream & Fudge”
ไอศกรีมผัดระดับพรีเมี่ยม ดับร้อนด้วยไอศกรีมกว่า 20 รสชาติ

ร้านไอศกรีมในประเทศไทยนั้นจะเป็นที่นิยมมาก ด้วยประเทศไทยเป็นเมืองร้อนทำให้เจ้าของกิจการแต่ละแบรนด์ต่างคิดค้นกลยุทธ์ต่างๆมาสร้างความได้เปรียบให้แก่แบรนด์ตนเอง ทำให้ไอศกรีมในไทยมีการพัฒนามาเรื่อยๆตั้งแต่เป็นไอศกรีมรสชาติปกติตักใส่ถ้วยธรรมดา ต่อมามีการเพิ่มท็อปปิ้งหรือนำไปจัดจานทานคู่กับขนมอื่น ถัดมาคือไอศกรีมทอดที่ไม่ว่าใครในตอนแรกอาจจะสงสัยว่าไอศกรีมเป็นของเย็นเมื่อนำมาทอดทำไมถึงไม่ละลาย และล่าสุดในรูปแบบของร้านไอศกรีมผัดที่สร้างความสนุกสนานให้แก่ลูกค้าได้ไม่น้อย

สำหรับร้านไอศกรีม Cream & Fudge นั้นมีจุดเริ่มต้นมาจาก “Fred Mouawad” ซึ่งเป็นผู้ก่อตั้ง เขาได้รับแรงบันดาลใจมาจากภาพยนตร์ชื่อดังอย่าง “ชาร์ลีกับโรงงานช็อกโกแลต(Charlie and the Chocolate Factory)” ที่มีความสร้างสรรค์และตื่นตาตื่นใจไม่น้อย จนได้ไอเดียเปิดธุรกิจร้านไอศกรีมผัด ซึ่งชื่อของร้านนั้นเขาได้ตั้งขึ้นเพื่อให้ลูกค้าสามารถมองเห็นภาพได้อย่างชัดเจนว่าไอศกรีมนั้นมีเนื้อนุ่มละเอียดผสมกับมิกซ์อินอื่นๆที่ผัดเข้าด้วยกัน

ต่อมาในปี 2005  ร้านไอศกรีม Cream & Fudge ได้เข้ามาเปิดสาขาแรกในประเทศไทย ภายใต้การบริหารของ “บริษัท จีเอฟเค คอร์ปอเรชั่น (ไทยแลนด์) จำกัด” โดยมีจุดเด่นอยู่ที่การนำเสนอการทานไอศกรีมรูปแบบใหม่คือการนำมาผัดผสมกับมิกซ์อินต่างๆที่มีเอกลักษณ์ที่ความสนุกสนานขณะผัด ลูกค้าสามารถมองเห็นขั้นตอนการทำได้ โดยเลือกจากไอศกรีมที่มีอยู่กว่า 20 รสชาติ ทั้งช็อกโกแลต วานิลลา สตรอเบอร์รี่ พิชตาชิโอ สวีทครีม พีนัทบัตเตอร์ เป็นต้น หลังจากนั้นเลือกมิกซ์อินที่ต้องการซึ่งมีมากกว่า 30 ชนิด เช่น อัลมอนด์ โอริโอ้ มินิมาร์ชเมลโล ช็อกโกแลตชิป ฯลฯ

กระบวนการทำไอศกรีมผัดที่เป็นจุดเด่นของร้านคือ นำไอศกรีมมาผัดบนแผ่นหินอ่อนที่มีอุณหภูมิต่ำถึง -19 ไปจนถึง -20 องศาเซลเซียส เพื่อให้ขณะที่ผัดไอศกรีมจะได้ไม่ละลายเพราะมีการถ่ายเทความร้อนจากพวกมิกซ์อินไปยังเนื้อไอศกรีมด้วย เมื่อผัดเสร็จแล้วนะมาเสิร์ฟในวาฟเฟิลโบวล์ที่เป็นที่นิยมในกลุ่มลูกค้าทั้งวาฟเฟิลโคนช็อกโกแลต เคลือบสตรอเบอร์รี่หรือเคลือบเรนโบว์สีสดใสน่าทาน

เมนูไอศกรีมที่ร้านมีไว้บริการแก่ลูกค้านั้นมีทั้งแบบ Make your own ที่ลูกค้าสามารถออกแบบเองได้ทุกอย่างตั้งแต่ภาชนะใส่ไปจนถึงท็อปปิ้ง และเมนูแบบ A la carte ที่เป็นไอศกรีมแบบเสิร์ฟเป็นจานโดยนำมาจัดจานทานคู่กับมิกซ์อินประเภทอื่น เช่น ดิไวน์ลิ เดลิช, แรฟวิชชิ่ง เรด สตรอเบอรี่ เจลลี่, บราวนี่ เลิฟวิ่ง, เบลเยี่ยม ช็อคโกแลต นัวเซท และแมงโก้ สติคกี้ ไรซ์ ครีม เป็นต้น ซึ่งล้วนแต่ใช้ไอศกรีมของร้านและวัตถุดิบคุณภาพดีทั้งสิ้น

การวางตำแหน่งของแบรนด์ Cream & Fudge คือร้านไอศกรีมผัดระดับพรีเมี่ยมทำให้ลูกค้ากลุ่มเป้าหมายของทางร้านจะเป็นคนที่ใช้ชีวิตในเมืองกรุง ทั้งวัยเด็ก วัยรุ่น และวัยทำงานที่ชื่นชอบการทานไอศกรีม การขยายสาขาต่างๆจึงเน้นไปที่ทำเลที่ตั้งในห้างสรรพสินค้าที่มีคนพลุกพล่านจำนวนมาก ในปัจจุบันนี้มีการขยายสาขาเพิ่มข้นจากปี 2005 ไปกว่า 9 สาขา เช่น สาขาเซ็นทรัล เวิลด์ พลาซ่า, สาขาสนามบินสุวรรณภูมิ, สาขาเดอะ มอลล์ บางแค, สาขาสยาม พารากอน, สาขาอะเวนิว พัทยา และสาขาเซ็นทรัล เฟสติวัล พัทยา บีช เป็นต้น

ข้อมูลติดต่อร้านไอศกรีม Cream & Fudge
เว็ปไซต์ : http://www.creamandfudge.com
Facebook : Cream & Fudge Thailand
เบอร์โทรศัพท์ : 02 688 7360

หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น
ขอขอบคุณรูปภาพจาก : Cream & Fudge