รวมสูตรทําอาหารขาย “สูตรผัดไทย”, ผัดไทยกุ้งสด, หอยทอด ทำขายสร้างอาชีพเสริม

รวมสูตรทําอาหารขาย “ผัดไทย”, ผัดไทยกุ้งสด, หอยทอด,   โดยได้ทำการเลือกสูตรอาหารขายดีพร้อมเปิดร้านอาหารเริ่มธุรกิจร้านอาหารได้ทันที  เหมาะสำหรับผู้สนใจอาชีพเสริม, สร้างอาชีพและอาชีพอิสระ

หากคุณมีสูตรทำอาหารขาย “ผัดไทย” ต้องการแบ่งปันและโปรโมทร้านคุณ  โปรดติดต่อ smeleader.thailand@gmail.com

1. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : ผัดไทยกุ้งสด

ส่วนผสมผัดไทยกุ้งสด :

• เส้นจันท์ 100 กรัม (สำหรับผัดไทยโดยเฉพาะ)
• กุ้งแม่น้ำ 2 ตัว
• เต้าหู้เหลือง 1/2 ถ้วย (หั่นตามยาวหนา 1 ซม.)
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• หัวไชโป๊สับละเอียด ( แบบหวาน ) 1 ช้อนชา
• กุยช่าย 3 ต้น
• ถั่วงอก 1 ถ้วย
• ถั่วลิสงคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1 ช้อนชา
• น้ำปรุงผัดไทย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปซี่โครงไก่ 1/4 ถ้วยตวง
• น้ำมันสำหรับผัด ( ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)

วิธีทำผัดไทยกุ้งสด :

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กุ้งแม่น้ำลงไปทอดพอสุก แล้วนำขึ้นมาพักไว้ก่อน
2. เทน้ำมันใส่กระทะ ใส่ไชโป้วหวานลงไปผัด ตามด้วยกุ้งแห้งและน้ำปรุงผัดไทย คนให้เข้ากัน
3. ตอกไข่ใส่ตามลงไป ไม่ต้องรอให้ไข่สุก ก็ให้ใส่เส้นจันท์ลงในกระทะได้ทันที และเติมน้ำซุปไก่ลงไป
4. ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อเส้นก๋วยเตี๋ยวเริ่มนิ่ม เติมพริกป่น , ถั่วลิสงป่น , เต้าหู้เหลืองผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
5. สุดท้ายใส่ถั่วงอกและใบกุ่ยช่ายลงไป ผัดไม่ต้องให้ผักสุกมาก เป็นอันเสร็จ พร้อมเสริ์ฟได้ทันที

หมายเหตุ : ขอขอบคุณสูตรผัดไทยกุ้งสดเด็ดๆจาก https://jarnprod.blogspot.com

2. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : หอยทอด

ส่วนผสมหอยทอด :

• หอยแมลงภู่ 10 – 15 ตัว
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปูนใส 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/2 ช้อนช
• ซิอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วงอก 1/2 ถ้วยตวง
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
• ต้นหอมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• ผักชี (สำหรับแต่งอาหาร)

ส่วนผสมน้ำจิ้มหอยทอด :

• ซ๊อสพริก 1/4 ถ้วยตวง
• น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ,
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ,
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำหอยทอด :

1. ล้างหอยแมลงภู่ในน้ำสะอาด จากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือดจนเกือบสุก จึงนำออกมาสะเด็ดน้ำ แกะเปลือกออกเตรียมไว้
2.  ผสมแป้งมัน แป้งข้าวเจ้า น้ำปูนใสและน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน คนจนส่วนผสมทั้งหมดละลายและเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
3. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นเทน้ำแป้งลงในกระทะและใส่หอยแมลงภู่ลงไป อย่าคนหรือพยายามกลับหน้าจนกว่าจะเกือบสุก
4. ใส่ไข่ไก่ลงไปบนแป้งในกระทะ ทอดจนเหลืองกรอบจึงกลับหน้าไปทอดอีกข้าง เมื่อสุกทั่วแล้วจึงปิดไฟ และตักใส่จานเสริฟ
5. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมและผัดจนหอม จากนั้นจึงใส่ถั่วงอก ต้นหอม ซิอิ๊วและน้ำตาลลงไป ผัดจนส่วนผสมเข้ากันและสุกทั่ว จึงตักใส่จานเสริฟ (ข้างหอยทอดที่จัดเตรียมไว้ก่อนแล้วในขั้นตอนที่ 4)
6. เหยาะพริกไทยลงไปนิดหน่อยและแต่งหน้าด้วยผักชี เสริฟทันทีขณะยังร้อนพร้อมน้ำจิ้มที่เตรียมไว้

วิธีทำน้ำจิ้มหอยทอด :

1. ผสมเครื่องปรุงน้ำจิ้มในหม้อเล็กๆ และนำไปตั้งบนไฟอ่อนๆจนเดือด จากนั้นจึงตักใส่ถ้วยน้ำจิ้มเตรียมไว

หมายเหตุ : ขอขอบคุณสูตรหอยทอดเด็ดๆจาก http://foodsiam4u.blogspot.com