สูตรของทานเล่นทำขาย “สูตรไอติมโบราณ” ไอติมกะทิสด ไอติมเผือก ไอติมทุเรียน ไอติมถั่วดำ

รวมสูตรของทานเล่นทำขาย “สูตรไอติมโบราณ” ไอติมกะทิสด, ไอติมน้ำมะพร้าวน้ำหอม, ไอติมกะทินมสด, ไอติมเผือก, ไอติมทุเรียน,ไอติมถั่วดำ

โดยได้ทำการเลือกสูตรไอติมโบราณขายดี พร้อมเปิดร้านขายไอติม เริ่มธุรกิจขายไอติมได้ทันที เหมาะสำหรับผู้สนใจอาชีพเสริม, สร้างอาชีพและอาชีพอิสระ

หากคุณมีสูตรของทานเล่นทำขาย “สูตรไอติมโบราณ” ต้องการแบ่งปันและโปรโมทร้านคุณ โปรดติดต่อ smeleader.thailand@gmail.com

สูตรของทานเล่นทำขาย : ไอติมกะทิสด 

ส่วนผสม สูตร 7 กิโลกรัม

• หัวกะทิ 4 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายขาว 1.5 กิโลกรัม
• น้ำสะอาด 1ลิตร
• นมสด 1 กระป๋อง
• น้ำ/เนื้อมะพร้าวน้ำหอม 4 ลูก
• แป้งมัน 1 ถ้วยตวง
• ใบเตย
• ผงไอติม 80 กรัม
• สารคงตัวและก่ออิมัลชั่นอีมุลก้า 50 กรัม

*เตรียมหางกะทิไว้เผื่อ กรณีมิกซ์ไอติมน้ำหนักไม่ถึง 7 ก.ก.

วิธีทำ

1. เคี่ยวน้ำเชื่อม โดยต้มน้ำตาล กับใบเตย ตั้งไฟให้เดือด คนจนน้ำตาลละลายจนหมด ยกลง
2. แบ่งน้ำเชื่อม แบบร้อนจัด ออกมา 200 มล. ใส่อีมูลก้า แล้วปั่นจนเนื้อเนียน
3. แบ่งน้ำเชื่อม ออกมาอีก 200 มล.ชงเบสไอติมให้ละลาย
4. ใส่แป้งมันลงไปในหม้อผสมหลัก นำน้ำเดือดจัด (ข้อ1) ใส่ลงในแป้งมัน คน (*น้ำที่ร้อนจัดจะทำให้แป้งสุกและพองตัว * ลักษณะจะใส)
5. เทน้ำกะทิ นมสด น้ำเชื่อม อีมุลก้า เบสไอติม ที่ชงลงไปในหม้อหลัก คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
6. นำมาปั่นด้วยเครื่องปั่นไอศกรีมคอมเพรสเซอร์ ใช้เวลาประมาณ 15- 20นาที

**สูตรไอศกรีมรวมมิตรเพิ่มลอดช่อง**

สูตรของทานเล่นทำขาย : ไอติมน้ำมะพร้าวน้ำหอม 

ส่วนผสมสำหรับ7 กิโลกรัม (สูตรพรีเมี่ยม)

• น้ำมะพร้าวน้ำหอม 4.5 กก. (ประมาณ8-10 ลูก)
• เนื้อมะพร้าวอ่อน 500 กรัม (หรือประมาณ8-10ลูก) หั่นลูกเต๋าเล็ก
• น้ำตาลทราย 800 กรัม
• แป้งมัน 2 ช้อนแกง
• น้ำเปล่า 1 ลิตร
• เบสไอติม 50 กรัม
• สารคงตัวและก่ออิมัลชั่นอีมุลก้า 40 กรัม

*เตรียมน้ำเปล่า หรือน้ำมะพร้าว ไว้เผื่อเติม กรณีมิกซ์ไอติมน้ำหนักไม่ถึง 7 ก.ก.

วิธีทำ

1. ต้มน้ำเชื่อม ด้วยน้ำ 1ลิตร ตั้งไฟให้เดือด คนจนน้ำตาลละลายจนหมด เทน้ำมะพร้าวน้ำหอมลงในน้ำเชื่อม ยกลงพัก
2. แบ่งน้ำเชื่อม (ข้อ1 ) ออกมา 250 ML ใส่ลงเครื่องปั่นเอนกประสงค์ ใส่ อีมูก้า ปั่นจนเนื้อเนียน
3. แบ่งน้ำที่ต้ม (ข้อ2 ) แบ่ง200 มล. สำหรับชงเบสไอติม
4. ใส่แป้งมันลงไปในหม้อผสมหลัก นำน้ำเดือดจัด (ข้อ1) ใส่ลงในแป้งมัน คน (*น้ำที่ร้อนจัดจะทำให้แป้งสุกและพองตัว * ลักษณะจะใส)
5. นำส่วนผสมทุกอย่างมารวมกันในหม้อผสม ชั่งน้ำหนักให้ได้ 7กก. หากไม่ถึงเติม น้ำมะพร้าวหรือน้ำเปล่า
6. นำไปปั่นด้วยเครื่องปั่นไอศกรีมคอมเพรสเซอร์ ใช้เวลาประมาณ 8-15 นาที

สูตรของทานเล่นทำขาย : ไอติมกะทินมสด

ส่วนผสมสำหรับ 20 กิโลกรัม

• มะพร้าวขูด 10 กิโลกรัม
• นมข้นจืดขนาด 450 กรัม 10 กระป๋อง
• น้ำตาลทรายขาว 3.5 กิโลกรัม
• น้ำสะอาด 4 ลิตร
• นมผง 200 กรัม
• เบสไอติม 120 กรัม
• สารคงตัวและก่ออิมัลชั่นอีมุลก้า 120 กรัม

*เตรียมหางกะทิ น้ำเปล่า น้ำต้มใบเตย ไว้เผื่อเติม กรณีมิกซ์ไอติมน้ำหนักไม่ถึง 20 กก.

วิธีทำ

1. คั้นกะทิให้ได้น้ำกะทิ 12.5 กิโลกรัม
2. กรองน้ำกะทิด้วยผ้าขาวบาง
3. เคี่ยวน้ำเชื่อม โดยใส่น้ำเปล่า น้ำตาล ลงไปในหม้อ นำไปตั้งไฟให้เดือด คนจนน้ำตาลละลายจนหมด ยกลงพัก
4. แบ่งน้ำที่ต้ม (ข้อ3) ออกมา 1,000 มล. ใส่ลงเครื่องปั่นเอนกประสงค์ ใส่ อีมูลก้า แล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นอเนกประสงค์จนเนื้อเนียน
5. แบ่งน้ำที่ต้ม (ข้อ3 ) ออกมาอีก 400 มล. แบ่ง200 มล. ชงเบสไอติม และอีก 200 มล. ชงนมผง
6. เทนมข้นจืด น้ำเชื่อม อีมุลก้า เบสไอติม และนมผงที่ชงลงไปในน้ำกะทิในหม้อหลัก คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
7. นำขึ้นตาชั่ง ลบน้ำหนักภาชนะแล้ว ต้องได้ส่วนผสมไอศกรีม 20 กก. (หากไม่ถึงให้เติมหางกะทิ น้ำต้มใบเตย น้ำเปล่า น้ำสะอาด)
8. นำมาปั่นด้วยเครื่องปั่นไอศกรีมคอมเพรสเซอร์ ใช้เวลาประมาณ 20- 45 นาที

สูตรของทานเล่นทำขาย : ไอติมเผือก 

ส่วนผสม (สูตรพรีเมี่ยม) 7 กิโลกรัม

• มะพร้าวขูด 4 กิโลกรัม คั้นหัวกะทิ ได้ประมาณ2.5กก. คั้นหางกะทิ ได้ประมาณ 2 กก.
• เผือกหอมแก่จัด 400กรัม หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 ซม. นำไปต้มหรือนึ่งจนร่วน บดหยาบ
• น้ำตาลทราย 800 กรัม
• แป้งมัน ครึ่งถ้วย
• เกลือ ½ ช้อนแกง
• น้ำเปล่า 1 ลิตร
• ผงไอติม 80 กรัม
• อีมุลก้า 60 กรัม

วิธีทำ

1. เคี่ยวน้ำตาลใช้น้ำเปล่า 1 ลิตร ใช้ไฟปานกลาง เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ยกลง
2. แบ่งน้ำเชื่อม (ข้อ1 ) ออกมา 250 ML ใส่ลงเครื่องปั่นเอนกประสงค์ ใส่ อีมูก้า ปั่นจนเนื้อเนียน
3. แบ่งน้ำที่ต้ม (ข้อ2 ) แบ่ง200 มล. สำหรับชงเบสไอติม
4. ใส่แป้งมันลงไปในหม้อผสมหลัก นำน้ำเดือดจัด (ข้อ1) ใส่ลงในแป้งมัน คน (*น้ำที่ร้อนจัดจะทำให้แป้งสุกและพองตัว * ลักษณะจะใส)
5. นำส่วนผสมทุกอย่างมารวมกันในหม้อผสม ชั่งน้ำหนักให้ได้ 7กก. หากไม่ถึงเติมหางกะทิ
6. นำไปปั่นด้วยเครื่องปั่นไอศกรีมคอมเพรสเซอร์ ใช้เวลาประมาณ 8-15 นาที

สูตรของทานเล่นทำขาย : ไอติมทุเรียนหมอนทอง

ส่วนผสม 7 กิโลกรัม (สูตรพรีเมี่ยม)

• กะทิ หัวกะทิ 2.5 กก. คั้นหางกะทิได้ 2 ก.ก.
• เนื้อทุเรียนหมอนทอง 800 กรัม ปั่นให้เนื้อละเอียด
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• แป้งมัน 1/2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1 ลิตร
• ผงไอติม 80 กรัม
• อีมุลก้า 60 กรัม

*เตรียมน้ำเปล่า หรือ หางกะทิ ไว้เผื่อเติม กรณีมิกซ์ไอติมน้ำหนักไม่ถึง 7 กก.

วิธีทำ

1. เคี่ยวน้ำตาลทรายใช้น้ำเปล่า 1ลิตร ใช้ไฟปานกลาง เคี่ยวพอละลาย
2. แบ่งน้ำเชื่อม (ข้อ1 ) ออกมา 250 ML ใส่ลงเครื่องปั่นเอนกประสงค์ ใส่ อีมูก้า ปั่นจนเนื้อเนียน
3. แบ่งน้ำที่ต้ม (ข้อ2 ) แบ่ง200 มล. สำหรับชงเบสไอติม
4. ใส่แป้งมันลงไปในหม้อผสมหลัก นำน้ำเดือดจัด (ข้อ1) ใส่ลงในแป้งมัน คน (*น้ำที่ร้อนจัดจะทำให้แป้งสุกและพองตัว * ลักษณะจะใส)
5. นำส่วนผสมทุกอย่างมารวมกันในหม้อผสม ชั่งน้ำหนักให้ได้ 7กก. หากไม่ถึงเติมหางกะทิ หรือน้ำเปล่า
6. ปั่นด้วยเครื่องปั่นไอศกรีมคอมเพรสเซอร์ ใช้เวลาประมาณ 8-15 นาที

สีจะออกเหลืองอ่อนๆ รสชาติอร่อยมาก ลิ้นสัมผัสกับเนื้อทุเรียน กลิ่นหอมโดดเด่น ชัดเจน โดยไม่ต้องกลิ่นเพิ่ม
รสชาติทุเรียนสด มีผลกับความหวานมัน ของไอศกรีม

ขอขอบคุณ : https://www.stainlessworld.net/สูตรไอติมฟรี

สูตรของทานเล่นทำขาย : ไอติมถั่วดำ

ส่วนผสม ไอศกรีมถั่วดำ ไอติมกะทิโบราณ

• หัวกะทิ (กะทิกล่อง) 500 ml.
• นมข้นหวาน 200 กรัม
• ถั่วดำดิบ 120 กรัม
• น้ำต้มถั่ว 300 ml.
• แป้งข้าวโพด 35 กรัม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีต้มถั่วดำ

1. นำถั่วดำดิบมาล้างน้ำให้สะอาด
2. นำถั่วดำแช่น้ำไว้ 1 คืน
3. ต้มถั่วดำให้สุกและนิ่มดี
4. กรองน้ำออกแล้วนำถั่วดำมาพักไว้

วิธีทำ ไอศกรีมถั่วดำ ไอติมกะทิโบราณ

1. เตรียมหม้อ ใส่น้ำต้มถั่วดำ แล้วใส่แป้งข้าวโพดลงไปคนให้แป้งละลายดี
2. ใส่หัวกะทิ นมข้นหวาน เกลือ แล้วนำหม้อไปตั้งไฟ ใช้ไฟกลาง
3. ต้มส่วนผสมจนเดือดและข้นขึ้น จากนั้นใส่กลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ให้เย็น
4. นำส่วนผสมมากรองด้วยตะแกรง 1 รอบ
5. แบ่งตักถั่วดำใส่พิมพ์ไอศกรีม แล้วหยอดน้ำไอศกรีมลงไป แล้วเสียบไม้ไอศกรีม หรือตักใส่ถุงน้ำจิ้มแล้วมัดให้แน่นแช่ช่องฟรีส 1 คืน

ขอขอบคุณข้อมุลจาก : Youtube : ครัวพิศพิไล

สูตรของทานเล่นทำขาย : ไอศกรีมกะทิ สูตรโบราณ

ส่วนผสม

• กะทิอร่อยดี 500 มล.
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
• กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
• ถั่วลิสงคั่ว
• เครื่องเคียงตามชอบ ถั่วแดง,ลูกเดือย,ลูกชิด,ข้าวโพด

วิธีทำ

1. นำแป้งข้าวโพดมาละลายผสมกับกะทิบางส่วน ใช้ตะกร้อตี หรือ เครื่องตีแป้ง ตีจนแป้งข้าวโพดละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ตั้งหม้อใช้ไฟกลาง ใส่กะทิ เกลือ น้ำตาลทราย กลิ่นวนิลา เคียวด้วยไฟกลางจนส่วนผสมทั้งหมดเริ่มหนืดตัว
3. ปรับเป็นใช้ไฟอ่อน ใส่แป้งข้าวโพดที่ได้ละลายไว้แล้วในข้อ1คนจนส่วนผสมทั้งหมดเริ่มเดือดเล็กน้อย
   ปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็น
4. เทใส่กล่องหรือภาชนะอื่น ปิดฝา นำไปแช่เย็น ประมาณฟรีซ 3-4 ชั่วโมง
5. นำออกจากช่องฟรีซ และนำมาให้ ไอศกรีมกะทิ เนียนละเอียด นำออกมาใส่กล่องแช่ฟรีซไว้ 1 คืน
6. ตักเครื่องเคียงพร้อมเสิร์ฟคู่กับ ไอติมกะทิสด โรยด้วยถั่วลิสงคั่ว และนมข้นจืดคาร์เนชั่น

*** ขั้นตอนนี้ หากต้องการทำ ไอศกรีมกะทิ ไข่แข็ง ให้ใช้ไข่เป็ด 2 ฟอง และแยกเอาแต่ไข่แดง เทลงบนตัวไอศกรีม พร้อมคนให้ส่วนผสมเข้ากัน