อาชีพทำเงิน “ซอสกะปิ” ผลงานเยาวชนไทย สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ตอบโจทย์การใช้งานสะดวก

อาชีพทำเงิน “ซอสกะปิ” ผลงานเยาวชนไทย
สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ตอบโจทย์การใช้งานสะดวก

ทุกครั้งที่เราเข้าครัวเพื่อที่จะทำอาหารเรามักจะรังสรรค์เมนูที่มีรสชาติอร่อย ออกมาให้คนทานมีความสุขในการลิ้มลองและสามารถนำไปพูดกันต่อไปได้ว่ามีเสน่ห์ปลายจวัก เป็นเรื่องยากมากเลยที่จะทำอาหารออกมาให้ถูกใจทุกๆคนและหลายๆคนก็ไม่สามารถทำอาหารได้ สำหรับคนที่พึ่งทำอาหารครั้งแรกหรือมือใหม่หัดทำแน่นอนว่ามีปัญหาเกิดขึ้นตามมาในการประกอบอาหารเข้าครัวในแต่ละครั้ง แต่ก็มีเทคโนโลยีใหม่ๆเกิดขึ้นมาเป็นอาชีพทำเงินที่ทำขึ้นเพื่อที่จะให้การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป มีทั้งการทำเครื่องช่วยหั่นหรือเครื่องปั่น ไมโครเวฟที่ทำให้การทำอาหารนั้นง่ายต่อการถึงมากขึ้น  รวมไปถึงการปรุงรสที่ทำให้ออกมาในรูปแบบสำเร็จรูป ทำให้การทำอาหารนั้นไม่ใช่เรื่องยากในการเข้าใจอีกต่อไป

ยังมีอีกหลากหลายสิ่งที่ต้องการให้เกิดความสะดวกสบายในการทำอาหารมากขึ้นมีอาชีพทำเงินที่สร้างรายได้จากการถนอมอาหาร หนึ่งในนั้นคือ “ซอสกะปิ”  ที่เป็นการคิดค้นของ “คุณชัยธวัช  ทองทิพย์” นักศึกษาชั้นประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.) แผนกวิชาอาหารและโภชนาการ  ที่คิดค้นการทำซอสกะปิขึ้นมาด้วยความที่เขาได้ทำกุ้งผัดสะตอและต้องใช้กะปิละลายน้ำผสมกับน้ำตาล แล้วไม่ได้รสชาติตามที่ต้องการและทำให้เสียเวลาในการปรุงรส เสียทั้งรสชาติและเสียเวลาเข้าไปอีก จึงได้คิดค้นซอสกะปิขึ้นมาโดยที่จะทำให้นำมาใช้งานได้สะดวกยิ่งขึ้นสามารถนำมาปรุงรสได้ง่ายและรสชาติเป็นไปตามที่ต้องการ

คุณชัยธวัช ได้เริ่มการทำซอสกะปิซึ่ง มีการลองผิดลองถูกอยู่หลายครั้งกว่าจะได้รสชาติที่ต้องการ ผสมวัตถุไปเรื่อยๆจนได้รสชาติที่ถูกปากจากนั้นเขาได้นำซอสกะปิไปให้อาจารย์ที่ปรึกษาได้ลิ้มลองเพื่อสร้างความมั่นใจในผลงานมากขึ้น เมื่อเป็นที่พอใจเขาก็ได้นำไปลงบรรจุภัณฑ์นำไปขายในร้านค้าวิทยาลัยเป็นอาชีพทำเงินที่สร้างรายได้ไม่พอแถมยังเป็นที่นิยมมากในหมู่หมู่บ้านร้านค้าที่ต้องเข้าครัวเป็นประจำ โดยอาชีพทำเงินนี้สามารถนำมาปรุงรสได้หลากหลายกับเมนูที่มีส่วนผสมของกะปิ ไม่ว่าจะเป็นข้าวคลุกกะปิ น้ำพริกกะปิ แกงเลียง หรือเมนูอื่นๆที่ใช้กะปิเป็นตัวชูรส

โดยปกติแล้วคุณชัยธวัชมีความสนใจในวิชาถนอมอาหารและแปรรูปอาหารอยู่แล้ว เพราะว่ามันทำให้เขาสามารถคิดค้นวิธีการถนอมอาหารและแปรรูปอาหารได้มากยิ่งขึ้น และสามารถทำให้เขารูถึงวิธีการต่อยอดอาหารให้เป็นไปในรูปแบบต่างๆให้หลากหลาย  นอกจากการทำซอสกะปิที่เป็นการแปรรูปอาหารแล้ว เขายังมีผลงานเกี่ยวกับการถนอมอาหารและการแปรรูปอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นการใช้เปลือกแตงโมแช่อิ่มอบแห้งให้สามารถมีสีสดใสเช่นสีเขียว สีแดง แยมมังคุด สังขยาผงจากข้าวเหนียวดำ ซอสปรุงรสจากซังข้าวโพด เป็นผลงานที่ได้นำมาแสดงในงานนักประดิษฐ์ของ สำนักงานสภาวิจัยแห่งชาติ (วช.) และโครงงานรางวัลนวัตกรรมแห่งประเทศไทย ของกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ทุกปีเริ่มตั้งแต่พ.ศ.2554 ไม่เพียงเท่านี้ เขายังได้นำความรู้ที่ได้ของไปเผยแพร่ให้กับคนอื่นผลงานแยมลูกจันทร์ ได้นำไปสอนให้กับชุมชนในอำเภอร่อนพิบูลย์ อีกด้วย นอกจากได้ไปเผยแพร่ความสามารถของเขาแล้วยังทำให้เขาได้สามารถสร้างชื่อเสียงให้กัตนเองและสถาบันอีกด้วย

เป็นอีกเรื่องที่หน้าชื่นชมของเยาวชนที่คิดค้นสิ่งต่างๆขึ้นมาเพื่อให้สร้างความสะดวกสบายให้กับคนในประเทศ เป็นที่น่าสนับสนุนให้เยาวชนที่มีมีความสามารถได้ใช้ความสามารถของตนสร้างชื่อเสียงและสามารถนำความรู้เหล่านั้นไปพัฒนาต้อยอดให้คนอื่นๆได้รู้จัก ยังมีการเพิ่มอาชีพทำเงินให้กับตนเองและใช้ความสามารถของตนเป็นตัวผลิตรายได้ให้กับตนเองในระหว่างเรียนอีกด้วย

ข้อมูลติดต่อ อาชีพทำเงิน “ซอสกะปิ”
เบอร์โทรศัพท์ : (082) 818-9027

หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น
ขอขอบคุณรูปภาพจาก : ข่าวสด