ชี้ช่องทำเงิน “อาชีพเสริม ไข่กระทะ” ทำขายตอนเย็นหลังเลิกงาน!!

เวลาว่างหรือหลังจากเลิกงานหลายคนก็หันมาหาอาชีพเสริมทำ เพื่อหารายได้เพิ่มจากการขายของ เนื่องจากสภาพเศรษฐกิจในปัจจุบันหาเงินเพียงช่องทางเดียวอาจไม่เพียงพอต่อค่าใช้จ่าย ดังนั้นช่องทางหาเงินที่เริ่มต้นได้ง่ายที่สุดก็คือการค้าขายนั่นเอง

อาชีพเสริม ไข่กระทะ

เป็นอีกหนึ่งอาชีพที่กำลังได้รับความสนใจและเป็นของกินที่สามารถรับประทานเป็นของคาวหรือของทานเล่นก็ได้ รับประทานได้ทุกเพศทุกวัย ลงทุนไม่มาก สามารถเริ่มต้นอาชีพเสริมได้ง่ายๆ อุปกรณ์น้อย เปิดร้านเล็กๆขายตามตลาดนัด หน้าโรงเรียน หน้ามหาวิทยาลัย หรือใต้คอนโด เป็นต้น สำหรับท่านที่กำลังสนใจอยากจะขายไข่กระทะเป็นอาชีพเสริม เราได้รวบรวมข้อมูลในการเปิดร้านเล็กๆเบื้องต้นมาให้ท่านดังนี้

อาชีพเสริม ไข่กระทะ ขั้นตอนเปิดร้าน

ก่อนอื่นผู้ประกอบการหรือผู้ที่เริ่มต้นอาชีพจะต้องพิจารณาทำเลขายเสียก่อน หากจะขายตามตลาดนัดตอนเย็นแนะนำให้เลือกตลาดนัดใกล้บ้านที่สุดเพื่อที่จะได้สะดวกต่อการเดินทาง เพราะการเดินทางในช่วงเย็นหลังเลิกงานนั้นค่อนข้างลำบาก รถติด กว่าจะไปถึงตลาดก็เหนื่อยเสียก่อนแล้ว

เมื่อได้ทำเลที่เหมาะสมแล้วก็ ให้เตรียมเงินทุนสำหรับเปิดร้านให้พร้อม ทั้งค่าวัตถุดิบ ค่าอุปกรณ์ ค่าเช่าพื้นที่ขายของ ตลอดจนค่าใช้จ่ายอื่นๆ เช่น ค่าเดินทาง เงินหมุนเวียนในร้าน เป็นต้น

งบการลงทุน ขายไข่กระทะ

ต้นทุนวัตถุดิบ

• หมูสับหรือหมูบด ราคาประมาณ 130 – 180 บาท/กิโลกรัม
• ต้นหอม ผักชี ราคาประมาณ 20 บาท (ซื้อแบบแบ่งขายเป็นกำ)
• หอมใหญ่ ราคาประมาณ 20 บาท (ซื้อแบบแบ่งขาย ใช้นิดเดียว)
• น้ำมันพืช ราคาประมาณ 50 – 60 บาท/ขวด (ขนาด 1 ลิตร)
• ขนมปังแผ่น ราคาประมาณ 30 – 40 บาท/แถว (ขนมปังปอนด์ราคาจะถูกกว่า)
• ปูอัด ราคาประมาณ 80 – 100 บาท/แพ็คขนาด 500 กรัม
• หมูยอ ราคาประมาณ 40 – 50 บาท/แท่งหรือ 400 กรัม
• เนยหรือมาการีน ราคาประมาณ 85 บาท/ถุง 1 กิโลกรัม (ใช้มาการีนจะถูกกว่า รสเค็มหรือรสธรรมชาติก็ได้)
• ไส้กรอก ราคาประมาณ 60-80 บาท/ 1 กิโลกรัม (ใช้ไส้กรอกแดง ประะหยัดต้นทุน)
• ไข่ไก่ ราคาประมาณ 124 บาท/ 30 ฟอง (ไข่ไก่เบอร์3)
• กุนเชียง ราคาประมาณ 150-180 บาท/กิโลกรัม
• เครื่องปรุงรส เช่น ซอสปรุงรส เกลือ น้ำตาล ใช้งบไม่เกิน 100 บาท

ต้นทุนอุปกรณ์

• ชามพลาสติก ราคาประมาณ 75 บาท/แพ็ค 50 ใบ (ใช้ชามพลาสติกจะถูกกว่าถ้วยฟอยล์)
• ถ้วยฟอยล์ ราคาประมาณ 29 – 37 บาท/แพ็ค 5 ใบ
• กระทะ ราคาประมาณ 139 – 159 บาท (ขนาด 16 ซม.)
• ตะหลิว ราคาประมาณ 25 – 50 บาท
• ไม้พายหรือแปรงทาเนย ราคาประมาณ 20 บาท
• ซ้อม,ส้อม พลาสติก ราคาประมาณ 28 – 30 บาท/แพ็ค 100 ชิ้น

หมายเหตุ : สามารถปรับเปลี่ยนท็อปปิ้งหรือหน้าของไข่กระทะได้ตามความต้องการ ราคาที่เห็นเป็นราคาที่ซื้อแบบแพ็ค ท่านสามารถซื้อตามร้านขายของสดที่แบ่งขายได้เช่นกัน ราคาอาจมีการเปลี่ยนแปลงผู้ประกอบการควรเช็คราคาสินค้าปัจจุบันก่อน

ต้นทุนอื่นๆ

• เงินหมุนเวียนในร้านประมาณ 500 บาท
• ค่าเช่าพื้นที่ขาย 20 – 50 บาทต่อวันสำหรับตลาดนัดในต่างจังหวัด /กรุงเทพฯเริ่มต้นที่ 50 บาทต่อวัน

แหล่งซื้อวัตถุดิบ

• แมคโคร ศูนย์รวมสินค้าครบครันราคาถูกใกล้บ้าน มีวัตถุดิบและอุปกรณ์ให้เลือกซื้อ ไปที่เดียวได้ของครบ
• ร้านค้าออนไลน์ สินค้าออนไลน์จะมีราคาถูกกว่าราคาหน้าร้านในท้องตลาดดังนั้นหากไม่เร่งรีบ สามารถสั่งซื้อวัตถุดิบ เช่น ขนมปัง ช้อนส้อม ถ้วยพลาสติก เป็นต้น จากร้านค้าขายส่งออนไลน์ได้ มีหลายร้านหลายราคาให้เลือก
• ตลาดสดใกล้บ้าน สามารถซื้อวัตถุดิบจากร้านขายส่งในตลาดสดเช่น ไส้กรอก ปูอัด ไข่ไก่ ต้นหอมผักชี ซึ่งบางร้านจะมีแบบแบ่งขาย เราไม่จำเป็นต้องซื้อยกแพ็ค

คำแนะนำเพิ่มเติม

• วัตถุดิบปรับเปลี่ยนได้ สามารถปรับเปลี่ยนท็อปปิ้งของเมนูไข่กระทะได้มากมายนอกเหนือจากที่แนะนำไปเบื้องต้น เช่น แฮม เบคอน ชีส เป็นต้น เพื่อความหลากหลาย
• เพิ่มขนาดสำหรับเด็ก โดยทั่วไปจะแบ่งออกเป็น 2 ไซส์ คือแบบใส่ไข่ 1 ฟอง และแบบใส่ไข่ 2 ฟอง ซึ่งขนาด 1 ฟองนั้นจะเหมาะกับเด็กๆ รับประทานได้อิ่มกำลังดีไม่เหลือทิ้ง
• ตั้งราคาเหมาะสม เมนูไข่กระทะจะขายกันอยู่ที่ราคาเริ่มต้น 30 บาท  หากลูกค้าเพิ่มท็อปปิ้งอื่นๆ 5-10 บาท เป็นต้น
• ทำสดใหม่ เมนูไข่กระทะต้องรับประทานตอนที่ยังร้อยๆถึงจะอร่อย ดังนั้นอย่าทำทิ่งไว้คราวละมากๆ
• อย่าเลือกซอสปรุงรสที่มีสีเข้มจนเกินไป เพราะจะทำให้หมูบดมีสีคล้ำดูไม่น่ารับประทาน
• อย่าสต็อกของไว้เยอะ ให้ดูตามความเหมาะสมหรือกำหนดวันเติมของทุก 3 วัน, 5 วัน เป็นต้น เนื่องจากวัตถุดิบบางอย่างเก็บไว้ได้ไม่นาน เช่น หมูบด ขนมปัง เป็นต้น

และทั้งหมดนี้ก็เป็นข้อมูลเบื้องต้นสำหรับอาชีพเสริมขายไข่กระทะ ท่านผู้ประกอบการหรือท่านที่กำลังมองหาอาชีพเสริม สร้างรายได้ สามารถนำไปปรับใช้ให้เหมาะกับความต้องการและงบประมาณของแต่ละท่านได้